Comment remplir le panettone: 5 recettes originales pour votre Noël

Au cours de cette période de l'année, il n'y a pas de maison en Italie où il n'y a pas panettone.

Toute excuse est bonne pour en ouvrir un: le jour de Noël, le soir en regardant un film, dans l'après-midi pendant un bingo ou, simplement, parce que vous avez invité des amis à dîner pour échanger vos souhaits.

Si vous voulez faire bonne impression, mais vous pouvez faire plus: aujourd'hui, nous voulons vous donner 5 idées pour remplir le panettone Création de vrais desserts.

5 idées pour remplir le panettone

Farcez le panettone Cela peut sembler trivial, mais en réalité, il existe différentes façons de le faire.

Vous pouvez le couper en disques, vous pouvez creuser et remplir ou servir l'assiette accompagnée d'une crème.

Et non seulement cela: avec les progrès que vous pouvez préparer très rapidement les desserts scénographiques très rapidement.

Panettone en peluche de pistache

Dans ce cas, l'idée est de trancher le panettone dans les disques et de le bourrer avec une crème à la pistache.

Le glaçage au chocolat couvrira les imperfections en raison des coupes et rendra votre dessert encore plus beau!

Ingrédients pour 10 à 12 personnes

■ 1 Paillettes philicori panettone

■ 1 pot de Pistache crème philicori paillettes

■ 150 g de chocolat blanc

■ au goût de fruits secs pour décorer

■ 2 noix de beurre

Méthode

1. Coupez d'abord le Panettone en disques d'environ un centimètres et demi chacun.

Placez la base sur une assiette et couvrez-la d'une couche abondante de crème de pistache. Placez le deuxième disque et répétez l'opération.

Terminez avec la dernière couche et avec vos mains, essayez de retourner sa forme d'origine au Panettone.

2. Entre-temps, faire fondre le chocolat blanc dans un bain-marie.

Ajoutez une paire de noix de beurre pour la rendre plus brillante.

Versez-le sur le chapeau panettone et faites-le verser.

3. Enfin, ajoutez les fruits secs au-dessus et laissez le chocolat épaissir.

Il n'est pas nécessaire de mettre au réfrigérateur, mais veillez à ne pas garder le dessert près des sources de chaleur.

 

Panettone farci de glace

Dans cette préparation, le panettone est laissé entier, creusé à l'intérieur afin qu'il puisse accueillir de la crème glacée.

Le revêtement du glaçage au chocolat terminera ensuite la présentation.

Ingrédients pour 8 à 10 personnes

■ 1 Paillettes philicori panettone

■ 250 g de crème glacée à la crème ou un autre goût de votre choix

■ 250 g de glace au chocolat ou autre goût de votre choix

■ 50 ml de rhum

■ 120 g chocolat orange foncé Zecchini Philicors

■ Peel orange

Méthode

1. Coupez d'abord le capuchon supérieur du panettone et mettez-le de côté.

Avec un couteau à pain, puis coupez l'intérieur du panettone dans un sens vertical en créant un cylindre que vous devez extraire et couper en disques.

2. Placez le premier album dans la cavité que vous aurez obtenu, pour tapisser la base.

Brossez l'intérieur avec du rhum.

Mettez une couche abondante de crème glacée, puis couvrir avec un autre disque panettone.

Répétez l'opération avec l'autre goût de la crème glacée jusqu'à ce que toute la cavité soit remplie.

Enfin, brossez l'intérieur du capuchon et disposez-le en le faisant bien adhérer au gâteau.

3. Faire fondre le chocolat noir dans un bain-marie et laissez-le couler sur le panettone.

Placer la peau d'orange au-dessus, puis fermer tout dans un sac en plastique pour la nourriture et mettre le congélateur pendant au moins une heure.

Extraire au moins une demi-heure avant de servir.

 

Panettone dans l'assiette avec de la crème au chocolat

Dans ce cas, la garniture, une crème avec des flocons de chocolat noir, est servie dans l'assiette, avec une tranche de panettone

Ingrédients pour 8 à 10 personnes

■ 1 Paillettes philicori panettone

■ demi-litre de lait

■ 1 bâton de vanille

■ 150 g de sucre

■ 4 Yolks

■ 40 g d'amidon de pommes de terre

■ 100 g de chocolat noir

Méthode

1. Préparez d'abord la crème.

Dans une casserole avec un fond non strict, chauffer le lait avec le bâton de vanille.

En attendant, fouetter les jaunes avec le sucre et, lorsqu'ils sont devenus mousseux, ajouter l'amidon tamisé.

Bien mélanger puis verser le lait chaud au fil.

2. Cuire à feu doux pour désactiver avant d'atteindre l'ébullition.

Lorsque la crème est complètement froide, ajoutez le chocolat noir coupé en flocons et mélangez: veillez à ne pas le mettre lorsque la crème est encore chaude car elle fondrait, modifiant la couleur de la même chose.

3. Servir une tranche de panettone sur chaque restaurant, avec quelques cuillères à soupe de crème avec des flocons de chocolat à côté.

Bûche de panettone

Devez-vous préparer un gâteau pour le bingo et n'a pas beaucoup de temps?

Voici l'idée pour vous: un Tronchetto de Noël au panettone qui laissera les invités sans voix

Ingrédients pour 10 à 12 personnes

■ mezzo Paillettes philicori panettone

■ 250 g de ricotta

■ 100 g de pépites de chocolat noir

■ 3 cuillères à soupe de sucre

■ 150 g de chocolat noir

■ 2-3 noix de beurre

■ au goût de sucre glace

■ 80 g de fruits rouges pour décorer

Méthode

1. Coupez le demi-panettone en tranches et disposez-les sur une pellicule plastique afin de créer un rectangle plus ou moins régulier.

Mettez une feuille de papier parchemin au-dessus alors, avec un rouleau à pâtisserie, déroulez les tranches. Marquez les bords en essayant de donner une forme régulière.

2. Préparez la crème: Égouttez la ricotta, mettez-la dans un bol, ajoutez le sucre, les pépites de chocolat et mélangez bien.

Étalez la crème de ricotta sur le rectangle de panettone.

Lorsque vous avez couvert toute la surface, vous aidant avec du papier parchemin, enroulant une création d'un cylindre.

Sceller avec une pellicule plastique et laisser au moins une heure au réfrigérateur.

3. Après le temps, ouvrez et coupez un morceau de cylindre dans oblique, organisez la petite pièce à côté de la grande, créant la forme typique du tronc.

Faire fondre le chocolat dans un bain -Marie, ajouter le beurre et, encore chaud, verser sur le coffre.

Mettez-le au réfrigérateur à 10 minutes au maximum, puis extrayez-le et avec les dents d'une fourchette, commencez à rigourer en simulant les veines du tronc.

Saupoudrer de sucre glace et décoré de fruits rouges.

Truffes panettone

Il y a un demi-panettone et vous devez improviser un doux?

Ces truffes se préparent rapidement.

Ingrédients pour 6-8 personnes

■ 2 tranches de panettone

■ 100 g de chocolat noir

■ 3-4 cuillères à soupe de Crème à l'amande à l'amande

■ 3-4 cuillères à soupe de crème à la noisette

■ 3-4 cuillères à soupe de crème répandable à la pistache

■ 50 g de lait

■ au goût grain de noisette

■ au goût des grains de pistaches

■ au goût de grains d'amande

Méthode

1. Émincez les tranches de panettone dans un bol. Versez le lait et mélangez tout.

Prenez une petite quantité de composé et travaillez-la avec la paume de la main créant d'abord une forme sphérique, puis écrasez-la.

2. Prenez une cuillère à café de crème étalée aux amandes et mettez-la à l'intérieur, puis fermez la truffe en donnant une forme sphérique.

Répétez l'opération sur toutes les truffes alternant les crèmes étalées.

Enfin, mettez les boules, divisées par les goûts, dans le congélateur pendant 30 minutes.

3. Faire fondre le chocolat noir dans un bain-marie.

Trempez la truffe et, une fois complètement couverte, soulevez-le avec une fourche et mettez-le sur un plateau.

Préparez trois bols avec les trois grains d'amande, pistache et noisette et couvrir l'extérieur en fonction du goût que vous mettez à l'intérieur.

Compenser au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes, puis servir.

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