United States
Οι Ιταλοί εξακολουθούν να προτιμούν τον καφέ με το moka, η οποία εξακολουθεί να είναι το πιο καταναλώνονται στο σπίτι.
Σύμφωνα με τα στοιχεία του Coffee Monitor Nomisma 2018, στην πραγματικότητα, το 53% των Ιταλών προτιμά το σκόνη καφέ.
Πωλήσεις κάψουλες (και λοβούς), ωστόσο, αυξάνονται επίσης στη χώρα μας - με ένα +20% στους όγκους πωλήσεων σύμφωνα με το i Δεδομένα IRI 2017) - Χάρη στην κάθοδο των τιμών των μηχανών για espresso, διατίθεται σε οποιαδήποτε μορφή, συμπαγή και πολλαπλή λειτουργία.
παρόλο που το moka Χάνει έδαφος, καθώς τα πρόσφατα νέα της κρίσης που διασχίζουν το Ιστορική μάρκα Bialetti, αυτό το αντικείμενο λατρείας εξακολουθεί να είναι η επιλογή πολλών, για μια καθημερινή τελετή που επαναλαμβάνεται ένα πρωί μετά το άλλο και σηματοδοτεί τα οικογενειακά γεύματα. Μια επιλογή στυλ;
ΟΧΙ μονο. Ας δούμε τότε ποια είναι τα χαρακτηριστικά του και Πώς να φτιάξετε καφέ με το moka, τελείως τελείωσε.
Moka: Η πιο διάσημη μηχανή καφέ
Η καφετιέρα moka Οφείλει το όνομά του στην πόλη με το ίδιο όνομα του Γέμενη, διάσημο για την άριστη ποιότητα του καφέ.
Συνήθως είναι κατασκευασμένο από αλουμίνιο, έχει το σχήμα που θυμίζει μια κλεψύδρα και αποτελείται από τρία μέρη: ένα βραστήρα, στο οποίο πρέπει να τοποθετηθεί το νερό, ένα φίλτρο σε σχήμα χοάνης και συλλέκτη.
Όπως θυμάται Το τηλεγράφημα Σε ένα πρόσφατο άρθρο, η εφεύρεσή του χρονολογείται από το 1933, πότε Alfonso bialetti Ο ίδιος κατοχυρώνει την καφετιέρα του με τον οκταγωνικό βραστήρα που όλοι γνωρίζουμε και ταυτίζονται με το όνομα "moka”.
Από εκείνη την μακρινή ημέρα έχουν παραχθεί 105 εκατομμύρια, βελτιώνοντας την ποιότητα του μηχανήματος και εργάζονται στο σχεδιασμό. Δεν είναι σίγουρα σύμπτωση ότι στο Μουσείο Επιστημών του Λονδίνου και στο MoMA στη Νέα Υόρκη εκεί moka Εικόνα μεταξύ του συμβόλου αντικειμένων του Made στην Ιταλία.
Το τέλειο άλεση για το moka
Καφές για το moka πρέπει να είναι λιγότερο λεπτό έδαφος αυτού για τοespresso, επίσης για να μην περάσετε από τις τρύπες του φίλτρου καφετιέρα και δεν πηγαίνει Ποτέ δεν πιέζεται.
Εάν πολλά θέματα παραμένει στο φλιτζάνι καφέ, αυτό σημαίνει ότι η σκόνη είναι πολύ ωραία ή ότι το φίλτρο δεν έχει καθαριστεί προσεκτικά.
Θυμηθείτε επίσης ότι είναι θεμελιώδες Κρατώ καφέ Με τον σωστό τρόπο, για να διατηρήσει το άρωμά του.
Πώς να φτιάξετε καφέ με το moka
- Πρώτον, γεμίστε τη βάση με ζεστό νερό (ή θερμοκρασία δωματίου) μέχρι το επίπεδο της βαλβίδας εξαερισμού. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε μικρό ασβεστολιθικό νερό.
- Εισαγάγετε το φίλτρο.
- Γεμίστε το φίλτρο καφέ, χωρίς να πιέσετε τη σκόνη.
- Βιδωμένα τα δύο μέρη του moka, καλά σφιχτά.
- Βάλτε τα moka Στη σόμπα πάνω από χαμηλή φωτιά και αφαιρέστε την όταν ο καφές ανεβαίνει, για να αποφύγετε την καύση και να καταστρέψετε την καφετιέρα.
- Ανακατέψτε τον καφέ με ένα κουταλάκι του γλυκού πριν το ρίξετε στα φλιτζάνια.
Πώς να αναγνωρίσετε έναν εξαιρετικό καφέ φτιαγμένο με το moka?
Από μερικά απλά χαρακτηριστικά: Πρώτον, του ευχάριστο άρωμα γεμίζει κυριολεκτικά το δωμάτιο. δεύτερος, Δεν πρέπει να είναι πολύ υδαρής; Τρίτον, πρέπει να έχει ένα ελαφρός αφρός, μεταβλητό χρώμα ανάλογα με την ποικιλία του καφέ που χρησιμοποιείται.
Πώς να καθαρίσετε το moka
Για να κρατήσετε τη δική σας σε "καλή υγεία" moka, είναι σημαντικό να ελέγξετε την κατάσταση της γαρνιτούρας και του φίλτρου που βρίσκονται στο κάτω μέρος του συλλέκτη, καθώς και να πλύνετε σωστά την καφετιέρα.
Εκεί φλάντζα από καουτσούκ Πρέπει να είναι αρκετά ελαστικό: όταν γίνεται δύσκολο, πρέπει να αντικατασταθεί, διαφορετικά δεν θα είναι πλέον σε θέση να εξασφαλίσει το σωστό κλείσιμο.
Επίσης το αφαιρούμενο φίλτρο Θα πρέπει να αλλάζει περιοδικά.
Εκεί moka πάει Πλύθηκε μόνο με ζεστό νερό, δεν πρέπει ποτέ να χρησιμοποιείτε απορρυπαντικό ή να το βάζετε στο πλυντήριο πιάτων. Πριν ενεργοποιήσετε το, θα πρέπει να περιμένετε να είναι εντελώς στεγνό.
Εκεί moka και σχέδια επαγωγής
Εκεί moka παραδοσιακό, αυτό που όλοι έχουν στο σπίτι, Δεν είναι κατάλληλο για χρήση Σχετικά με σχέδια επαγωγής, όλο και πιο διαδεδομένη στις κουζίνες των Ιταλών.
Η καφετιέρα, στην πραγματικότητα, είναι γενικά κατασκευασμένη από αλουμίνιο, ένα υλικό που σε αυτά τα δάπεδα δεν φτάνει σε αρκετά υψηλές θερμοκρασίες για να βράσει το νερό στο βραστήρα.
Σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να αγοράσετε ένα moka ατσάλι (υπάρχουν μοντέλα που γίνονται ειδικά για σχέδια επαγωγής) ή χρήση Ένας "προσαρμογέας", ένας μεταλλικός δίσκος που θα τοποθετηθεί στο αεροπλάνο και για να τοποθετηθεί η καφετιέρα κατά τη χρήση.
Θέλετε ένα ωραίο φλιτζάνι καφέ, σωστά;
Απλά πρέπει να προετοιμάσετε το moka Και ενεργοποιήστε τη σόμπα!