United States
Μπλε, μαύρο, κίτρινο, κόκκινο και προφανώς πράσινο. Αυτά είναι τα χρώματα που περικλείουν τις άπειρες ποικιλίες τσαγιού.
Ίσως δεν γνωρίζουν όλοι ότι μέσα σε κάθε χρώμα, καθώς πολλές αποχρώσεις των γεύσεων, των μυρωδιών και της γεωγραφικής προέλευσης είναι κρυμμένες.
Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε αυτά των πράσινο τσάι, ένας από τους πιο γνωστούς και ευρέως διαδεδομένους τύπους στον κόσμο.
Χαρακτηριστικά, ιδιότητες και αντενδείξεις του πράσινου τσαγιού
Αυτό που ταυρίζει είναι σίγουρα το γεγονός ότι τα φύλλα που χρησιμοποιούνται, αυτά του Camellia sinensis, μην υποφέρετε Χωρίς διαδικασία ζύμωσης και οξείδωσης, σε αντίθεση με όλες τις άλλες ποικιλίες που γνωρίζουμε.
Αυτό του επιτρέπει να διατηρήσει ένα ελαφρύτερη γεύση e delicato Σε σύγκριση με το μαύρο τσάι, για παράδειγμα, το αποτέλεσμα των μεγάλων περιόδων επεξεργασίας.
Στη συνέχεια, τα φύλλα πράσινου τσαγιού συλλέγονται όταν το εργοστάσιο φτάσει περίπου στο μέτρο και το μισό ύψος και στη συνέχεια στεγνώνει για να μπορέσει να το εμπορευτεί.
Οι "παράδοξες" ιδιότητες του πράσινου τσαγιού
Οι αρετές του, που περιγράφονται και θαυμάζονται εδώ και αιώνες, αποτέλεσαν επίσης αντικείμενο μελέτης σήμερα από τα σημαντικότερα ερευνητικά κέντρα στον κόσμο.
Το 2006 στην πραγματικότητα τοΠανεπιστήμιο του Yale έχει διαδώσει μια μελέτη με τίτλο "Ασιατικό παράδοξο" Όπου το γεγονός υπογραμμίζεται ότι στην Ασία, παρά την πολύ υψηλή κατανάλωση τσιγάρων, υπάρχει Λιγότερη επίπτωση καρδιαγγειακών παθήσεων και καρκίνου, φέρνοντας το πίσω στη συνήθεια ευρέως διαδεδομένη σε όλη την ήπειρο να πίνει μεγάλες ποσότητες πράσινου τσαγιού.
Αυτό είναι χάρη στο δικό του αντιοξειδωτικές ιδιότητες, που καταπολεμούν τη βλάβη των κυττάρων με θετικές συνέπειες στα υφάσματα του ανθρώπινου σώματος.
Έχει επίσης ευεργετικές ιδιότητες στο νευρικό σύστημα χάρη στονευροπροστατευτικό αποτέλεσμα της θεανίνης, ενός αμινοξέος που περιέχεται στο πράσινο τσάι, το οποίο μειώνει το στρες, αναστέλλοντας τον ενθουσιασμό των νευρώνων και από τις πολυφαινόλες που βοηθούν στην καταπολέμηση των γνωστικών ελλείψεων του εγκεφάλου, λόγω του νυχτερινού αποφρακτικού ατόμου σύνδρομο, που μειώνει την πρόσληψη οξυγόνου στον εγκέφαλο κατά τη διάρκεια του Νύχτα.
Πράσινο τσάι, αλλά όχι περισσότερο από 5 φορές την ημέρα!
Δεν είναι όλα τριαντάφυλλα και λουλούδια. Εάν από τη μία πλευρά υπάρχουν πολλές θετικές πλευρές από την άλλη, το Αντενδείξεις του πράσινου τσαγιού, αλλά μην ανησυχείτε, υπάρχουν μόνο αν υπερβάλλετε τις δόσεις.
Η γραμμή οριοθέτησης όπως πάντα βρίσκεται στην ποσότητα. Για διάφορους λόγους είναι σκόπιμο Μην υπερβαίνετε τα 5 φλιτζάνια την ημέρα.
Οι τανίνες που υπάρχουν στο τσάι είναι άμεσα υπεύθυνες για την αύξηση του γαστρικού οξέος, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει κράμπες, ναυτία και δυσκοιλιότητα.
Ας το θυμόμαστε επίσης αυτό Το τσάι περιέχει καφεΐνη Επομένως, πρέπει πάντα να αποφεύγεται η υπερβολική χρήση, ιδίως εάν το άτομο είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο στις παρενέργειες που μπορεί να προκαλέσουν άγχος, αϋπνία και καρδιακή αρρυθμία.
Για τις έγκυες γυναίκες, ο αριθμός των κυπέλλων πράσινου τσαγιού είναι ακόμη χαμηλότερος από τον μέσο όρο, σταματώντας στις 2 ανά ημέρα.
Αυτό δεν είναι να κάνει τόσο η μητέρα όσο και το παιδί (κατά τη διάρκεια της κύησης και του θηλασμού) να πάρουν μια υπερβολική δόση καφεΐνης.
Οι ποικιλίες του πράσινου τσαγιού
Ακόμα κι αν όλοι σκέφτονται την Κίνα όταν μιλάμε για τσάι, αφού είναι εκεί που γεννήθηκε πριν από 5000 χρόνια όπως είπαμε Σε αυτό το άρθρο, η ιστορία και το Χαρακτηριστικά του ιαπωνικού τσαγιού.
Η πρώτη μαρτυρία που γράφτηκε για το τσάι στην Ιαπωνία χρονολογείται από τις αρχές του ένατου αιώνα και λέει πώς οι μοναχοί έφεραν στο σπίτι αυτό το εξαιρετικό προϊόν, το οποίο είχαν ανακαλύψει στην Κίνα, όπου ήταν ήδη διαδεδομένη.
Αρχικά, στην πραγματικότητα, χρησιμοποιήθηκε τσάι Μόνο ως φάρμακο Και ήταν διαθέσιμο μόνο για τις πλούσιες τάξεις.
Με την πάροδο του χρόνου, άρχισαν να το χρησιμοποιούν Ακόμα και στις θρησκευτικές τελετές και να περιγράψουν τις ευεργετικές εξουσίες τους στα βιβλία που διαδόθηκαν σε όλη την επικράτεια, αυξάνοντας έτσι τη δημοτικότητα και τη διάχυση του σε όλες τις περιοχές του πληθυσμού.
Στην Ιαπωνία υπάρχουν Περισσότεροι από 20 διαφορετικοί τύποι πράσινου τσαγιού, και εδώ θα εμβαθύνουμε μερικούς:
Matcha bio
Όλοι οι τύποι πράσινου τσαγιού δεν έχουν δοκιμαστεί αν το Αγώνας Αυτό, στην πραγματικότητα, είναι το μόνο που χρησιμοποιήθηκε στους αξιωματικούς των τελετών τσαγιού.
Αυτή η ποικιλία επιτυγχάνεται με τη συλλογή των πρώτων καρπών των φύλλων τσαγιού, που καλλιεργείται προσεκτικά στη σκιά για 20-30 ημέρες πριν συλλεχθεί και στη συνέχεια μαγειρεύεται με ατμό και αποξηραμένο.
Επιπλέον, σε αντίθεση με άλλο τσάι, αυτός ο τύπος καταναλώνεται στο σύνολό του. Πώς κι έτσι?
Ο αγώνας δεν είναι στα φύλλα, αλλά διατίθεται στο εμπόριο σε σκόνη, οπότε δεν πρέπει να διηθηθεί, αλλά απλά προστίθεται σε ζεστό νερό.
Λατομείο
Αυτός ο τύπος τσαγιού είναι ευρέως διαδεδομένος στην Ιαπωνία για οικογενειακή χρήση. ο Λατομείο Στην πραγματικότητα, παραδοσιακά θεωρείται ένα αναζωογονητικό πράσινο τσάι και κατάλληλο για καθημερινή κατανάλωση, επίσης χάρη στο χαμηλό επίπεδο καφεΐνης.
Τα φύλλα του συλλέγονται στα τέλη του καλοκαιριού ή το φθινόπωρο και στη συνέχεια υποβάλλονται σε ένα λεπτό μαγείρεμα για να του δώσουν μια πλήρη γεύση.
Gyokuro ψηλά
Κυριολεκτικά σημαίνει "Jade Dew" και αναφέρεται στο χαρακτηριστικό του χρώμα, πολύ παρόμοιο με το πράσινο κόσμημα του οποίου το όνομα φέρει.
ο Gyokuro ψηλά Λαμβάνεται από την ποικιλία Yabukita, ένα μικρό και ιδιαίτερα γλυκό φύλλο που χρησιμοποιείται για να κάνει τα πιο πολύτιμα πράσινα τσάγια από όλη την Ιαπωνία.
Αυτό είναι καλλιεργημένο εσωτερικό, προστατευμένο από το άμεσο φως, αφού με αυτόν τον τρόπο το φυτό διαχειρίζεται να παράγει περισσότερη χλωροφύλλη, βοηθώντας να του δώσει το χαρακτηριστικό γλυκό και όχι πολύ στυπτική γεύση.
Στίλος
Αυτή η ποικιλία είναι η πιο δημοφιλής στην Ιαπωνία.
Οι πρώτοι καρποί των φύλλων τσαγιού με τα οποία γίνεται δίνουν μια καλή ισορροπία και μια γλυκύτητα ιδανική για καθημερινή κατανάλωση.
ο Στίλος Είναι ένας τύπος τσάι υψηλής ποιότητας, αφού τα πολύτιμα φύλλα με τα οποία κατασκευάζονται συλλέγονται μόνο μία φορά το χρόνο.
Tamaryokucha
Η ιδιαιτερότητά του τελειώνει στο μάτι, επειδή σε σύγκριση με τα περισσότερα ιαπωνικά πράσινα τσάι τα φύλλα του είναι στρογγυλά και μπούκλα και όχι ευθεία.
Η μέθοδος που χρησιμοποιείται για την καλλιέργεια της είναι παρόμοια με τη Sencha αλλά το Tamaryokucha Είναι αποξηραμένος ζεστός αέρας μέσα σε ένα τυπικό περιστρεφόμενο τύμπανο.
Πώς να προετοιμάσετε ένα καλό πράσινο τσάι
Μπορεί να φαίνεται ασήμαντο, αλλά πολλοί δεν γνωρίζουν τι είναι Ο καλύτερος τρόπος για να προετοιμάσετε το πράσινο τσάι.
Αν νομίζετε ότι αρκεί να αφήσετε ένα σακουλάκι σε ζεστό νερό με έγχυση, κάνετε λάθος και σε πολλαπλά μέτωπα.
Πρώτα απ 'όλα, σας συμβουλεύουμε να αγοράσετε το Πράσινο τσάι στα φύλλα Και όχι σε σακουλάκια.
Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να εκτιμήσετε καλύτερα τη γεύση και τα ευεργετικά αποτελέσματα του ποτού, ακόμη και αν η διαδικασία είναι λίγο πιο περίπλοκη:
1) Πρώτον, βράστε το νερό (όχι η βρύση!).
Πράσινο τσάι δεν απαιτεί υψηλές θερμοκρασίες Να προετοιμαστεί δεδομένης της λιχουδιά του.
Η θερμοκρασία πρέπει να παραμείνει κάτω από τους 80 ° Και για να είμαστε πιο ακριβείς, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο.
2) Ενώ το νερό βρίσκεται στη φωτιά, βάλτε τα φύλλα τσαγιού στο Infusor.
Η ποσότητα που συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε είναι 4 ή 5 γραμμάρια κάθε 150 ml νερού.
3) Μόλις το νερό φτάσει στη βέλτιστη θερμοκρασία, ρίξτε το στα φύλλα και αφήστε το να εγχύσει.
Δώστε προσοχή στο συγκεκριμένο χρονοδιάγραμμα για την ποικιλία που έχετε επιλέξει, προκειμένου να βελτιστοποιήσετε την προετοιμασία του.
4) Μετά το χρόνο είναι απαραίτητο να φιλτράρετε τα πάντα και να εξυπηρετήσετε!
Πράσινο τσάι επίσης το καλοκαίρι: μερικές ιδέες
Το καλοκαίρι πλησιάζει και επομένως πρέπει να σκεφτούμε κάποια δημιουργική και νόστιμη λύση για να μην εγκαταλείψουμε το πράσινο τσάι.
Εάν σας άρεσε ο αγώνας, σας συμβουλεύουμε να το χρησιμοποιήσετε για να κάνετε μερικά νόστιμα μπισκότα, επίσης στην έκδοση Vegan, προσθέτοντας τη σκόνη των φύλλων τσαγιού στο μείγμα πριν το τοποθετήσετε στο φούρνο.
Ή, όταν η θερμότητα δεν θα σας αφήσει χωρίς διέξοδο, μπορείτε να προσπαθήσετε να κάνετε μερικά Σπιτικά παγοδρομία Χρησιμοποιώντας το πράσινο τσάι, καθιστώντας τα έτσι ιδιαίτερα σβήσιμο και εξαιρετική για να επανενταχθεί τα χαμένα υγρά.
Τα καλούπια είναι πλέον ευρέως διαδεδομένα για να δημιουργήσουν παγετώνες στο σπίτι, κατάλληλοι για όλους τους τύπους καταψύκων.
Γιατί λοιπόν να μην το εκμεταλλευτείτε και να χρησιμοποιήσετε το πράσινο τσάι, ίσως να το εμπλουτίσετε με μερικά φρέσκα φύλλα μέντας;
Τέλος, μπορούμε να προτείνουμε ένα μεγάλο κλασικό: το Κρύο πράσινο τσάι.
Για να εξυπηρετηθείτε σε διψασμένους επισκέπτες, ή για να σας φέρει μαζί σας στο μπουκάλι, είναι ένας εξαιρετικός σύμμαχος ενάντια στη ζέστη του καλοκαιριού.
Το τέλειο είναι σίγουρα το Νυχτερινή βραδιά, εμπλουτισμένο με βατόμουρο, το οποίο διευκολύνει την κυκλοφορία του αίματος προστατεύοντας ταυτόχρονα τα τριχοειδή αγγεία.
Σας έχουμε δώσει σε αφθονία για να καταναλώσετε (υπεύθυνα).
Τώρα εξαρτάται από εσάς να μας πείτε και να προτείνετε νέες μεθόδους για να το χρησιμοποιήσετε στην καθημερινή ζωή ή να το επιλέξετε σε σημαντικές περιπτώσεις!