United States
Kaffe er en alsidig mad, der er ingen tvivl om. Husk for eksempel det Skandinavisk ægkaffe?
Dog har du sandsynligvis aldrig tænkt på at nyde en kop med et stykke af ost.
Kombinationen kan bestemt virke lidt risikabel, men på den skandinaviske halvø er det normalt, faktisk traditionelt: Det er her, at det Kaffeost, en opskrift, der faktisk giver foreningen af bitter kaffe og en typisk ost, den Leipäjuusto. Er du nysgerrig efter at vide mere?
Kaffeost, den overraskende kombination af kaffe og ost
Bogstaveligt talt betyder Kaffeost "Kaffe og ost", et navn, der allerede forklarer, hvad denne forberedelse fra den nordlige del af den skandinaviske halvø består af.
Opskriften er faktisk oprindeligt fra det svenske Lapland, men den er udbredt i naboen Finland.
Det er ikke klart, hvordan vanen med at servere ost blev født og ikke nogen ost, men Leipäjuusto Skær i terninger og nedsænket i den bitre drink; Det er dog sikkert, hvor meget denne skik er forankret i kulturen i nogle områder i de to lande.
Vi ved faktisk godt, hvor meget i hele den skandinaviske halvø det er Stærkt forbindelsen med kaffe.
Bare tænk på traditionen om Karsk norsk, eller se på rangeringen af Lande i verden hvor forbruget af kaffe (ledet af Finland) pr. Indbygger (ledet af Finland) er højere.
Især i Lapland serveres kaffe ifølge traditionen i Håndforarbejdet bjørkestakkekopper.
Mere end som en energigivende drink eller lille daglig fornøjelse ses kaffe som et øjeblik med deling og socialisering.
Det er almindelig praksis, der kommer tilbydes gæster, der besøger Og at et afslag ses som en gestus af uhøflighed.
Overrask ikke dig selv, hvis du får serveret Kaffeost: Måske vil kombinationen med ost ikke virke naturlig for dig, men gæstfrihed kræver i det mindste en smag.
Også at kende smagen af Leipäjuusto.
Leipäjuusto, den ost, der blev brugt til Kaffeost
Som vi sagde, serveres Kaffeost ikke med nogen ost, men med Leipäjuusto.
Hvad adskiller det sig fra andre mejeriprodukter?
Det produceres normalt med komælk, men også med mælk af får eller rensdyrifølge områdene og har en bestemt form.
Det har udseendet af en temmelig tynd skive (2 eller 3 centimeter) og fast Bagt i ovnen, grillet eller flambé, der forklarer de typiske brune tegn på overfladen.
Nogle gange kommer det også tørret på en sådan måde at garantere en lang bevarelse.
I dette tilfælde, før servering, blødgøres det i nærheden af ilden for ikke at være for hård.
Den traditionelle måde at betjene Leipäjuusto det er faktisk sammen med kaffe.
I dette tilfælde skæres osten ind små stykker, hvoraf nogle er nedsænket i koppen med bitter kaffe, mens de andre serveres ved siden af, hvilket efterlader hver enkelt frihed til at vælge, hvordan man smager dem.
Hvilken smag har Kaffeost?
Umuligt at beskrive smagen af Kaffeost uden at have smagt den. Ost, nedsænket i kogende kaffe, har en tendens til at blødgøre uden at smelte.
Der er dem, der spiser ostestykkerne først, dem, der først foretrækker at drikke kaffe.
Under alle omstændigheder, da det er en traditionelt velkomstdrink, serveres det og konsumeres i selskab, men ganske hurtigt.
Dette skyldes, som bekræftet af dem, der prøvede det, når kaffen bliver kold, bliver smagen meget mindre tilfredsstillende.
Har du nogensinde prøvet Kaffeost?
Fortæl os om din oplevelse!