DOPRAVA ZDARMA PŘI OBJEDNÁVCE NAD 100 €

Váš vozík

Váš nákupní košík je prázdný

Come conservare il caffè: segreti e consigli per mantenere l’aroma

Jak udržet kávu: Tajemství a rady k udržení vůně

Všichni známe vůni forte a nezaměnitelné čerstvě otevřené kávy.

A právě to je parfém, který bychom chtěli udržet za každou cenu, zejména v následujících dnech, získat Perfektní káva.

Abychom uspěli v této misi, rozhodli jsme se vám poskytnout několik návrhů Jak udržet kávu, jak v zrna, tak v prášku, za účelem lepší zachování všech priorit a její vůně.

Nepřátelé kávy

Kvalitu kávy po otevření balení podkopává několik atmosférických látek:

Vzduch

Balíček, ve kterém se káva prodává, je ve vakuu, nedostatek vzduchuVe skutečnosti je to jedna z nezbytných podmínek pro ochranu kávy.

Je tomu tak proto, že díky vakuu je riziko změny chuti směsi sníženo a ztrácí „měkkost“ prachu.

Vlhkost vzduchu

„Uložte na chladném a suchém místě“, takže vždy čteme na obalu.

Je to proto, že káva je hygroskopická, to je trpí stupněm vlhkosti „Otok“ zrna kávy; Tento proces ovlivňuje výsledek extrakce.

Teplo

To, stejně jako jiné atmosférické látky, má negativní dopady na zachování aroma kávy.

Proto je to důležité neodcházej kontejner Blízko zdrojů tepla a udržujte teplotu mezi 15 a 25 stupni.

Světlo

Světlo má také negativní dopady na ochranu kávy.

Expozice jasným zdrojům je ve skutečnosti úzce spojena s teplotou, a proto ke zhoršení prachu i zrn.

5 tipů, jak udržet kávový prášek

Zde je několik opatření, která je třeba přijmout, aby lépe bránila kávový prášek před „nepřáteli“, o kterých jsme vám právě řekli.

Ermetické uzavření

Chcete -li si udržet kávu, je vždy lepší se vyzbrojit Hermetické kontejnery.

Tímto způsobem bude možné zachovat jak směs, tak zrna z vlhkosti a vzduchu, což by riskovalo změnu jejich chuti a zhoršení kvality produktu.

Lepší tmavé barvy

Zvolený kontejner by měl být nejlépe tmavá barva Aby nedošlo k proniknutí do vnitřku a udržení teploty vyváženější.

Velikost kontejneru

Je lepší si vybrat kontejner ne moc velký Aby se zabránilo „uzamčení“ příliš mnoho vzduchu v kontaktu s kávou.

Čištění

Vždy si vybíráte stejnou směs nebo máte rádi změnu?

Pokud chcete experimentovat s novými aroma, nezapomeňte pečlivě vyčistit nádobu.

To vám umožní zabránit kontaminaci mezi různými produkty.

Jak udržet kávu v zrna

Zejména pro tento typ kávy by bylo vhodnější brousit Pouze potřebné množství Pro kávu se chystáte připravit.

Je to proto, že po pouhých 15 minutách od broušení káva ztrácí asi 60% svých vůní.

Falešné mýty o zachování kávy

Téma ochrany kávy je také plné „falešných zpráv“ a my jsme zde, abychom je odhalili.

Mnoho prvků konstatuje kvalitu a chuť kávy a musíte věnovat velkou pozornost.

První falešný mýtus, o kterém budeme mluvit, je volba Udržujte kávu v chladničce nebo dokonce v mrazáku.

Je to špatný způsob jednání, protože stejně jako teplo je nepřítel, je chlad stejný.

Změna teploty, když vezmeme nádobu, takže ji projde z chladničky venku, snadno způsobí kondenzaci ve sklenici, čímž ji vystaví větší vlhkosti.

Mraznička navíc tlumí aroma a především poškozuje přírodní tuky kávy.

Druhý falešný mýtus se týká „triků“, aby si udržel přirozenou vlhkost kávy. 

Přidejte kork nebo jablečnou kůru Ve skutečnosti jsou tyto cizí prvky ve skutečnosti alespoň kontaminovány chuti a urychlení procesu postřiku kávy.

Předchozí článek
Další článek

Zanechat komentář

Upozorňujeme, že před zveřejněním musí být připomínky schváleny.