Jak si vyrobit čerstvé kávové těstoviny

Káva na konci jídla, samozřejmě!

Kdo nerad uzavírá oběd s dobrým šálkem?

Ale jak jsme vám již ukázali, existuje několik možností Použijte kávu také pro slané recepty, ať už se jedná o omáčku pro rizoto, ať už se používá jako alternativní chleba pro rybí misku nebo pro vytvoření hustého krému, se kterým doprovází pečení.

Náš návrh slaných receptů je ještě více obohacen: ve skutečnosti vám chceme dát dva nápady k přípravě čerstvé domácí těstoviny s kávou.

Těstoviny čerstvé kávy: Dvě lahodné variace

Budeme s vámi mluvit o dvou čerstvých receptech na těstoviny s tolika varianty: v první verzi připravíme tagliatelle s kávovým práškem, ve druhém Fettuccine s kávou espresso.

V obou případech budeme mít vynikající výsledek.

Čerstvá káva tagliatelle prášek s robiolou a ořechy

V tomto receptu použijeme kávový prášek Chcete -li dát čerstvé těstoviny barvu a konzistenci, díky které je těsto drsné. Očinek na základě sýra a vlašských ořechů zlepší jeho chuť.

Ingredience pro 4 osoby

Pro čerstvé kávové těstoviny

• 350 g mouky + jiná mouka pro pečivo
• 3 vejce
• 2 polévkové lžíce Káva v práškovém polštině Zecchini

pro koření

• 220 g Robiola
• 20/25 vlašských ořechů
• Q.B. Parmigiano
• Q.B. soli
• Q.B. olej
• Q.B. pepř

Metoda

1. Nejprve Připravte čerstvé těstoviny: Vložte mouku do fontány, rozbijte vejce do středu a jemně je začleňujte pomocí vidličky.

Přidejte kávový prášek a pokračujte v míchání s vidličkou.

Když jsou začleněny, pokračujte v hnětení rukama, dokud není směs hladká a homogenní.

Zabalte jej do plastového obalu a nechte jej odpočívat v lednici po dobu nejméně 30 minut.

2. Po čase zbytku extrahujte a rozdělte čerstvé těstoviny na několik kusů na flourované pracovní ploše.

Pracujte na několik minut rukama a poté vložte malé množství do stroje na stonek nastavením poměrně velkého otvoru.

Zpočátku mohou vyjít nepravidelné a pichlavé listy.

Složte je ve třech a otočte je 45 ° a poté je vložte zpět do auta.

V každém kroku se stanou stále hladší a jakmile je dosaženo správné kompaktnosti, můžete začít třes válec, aby byl tenčí.

3. Umístěte listy na čisté plátno a pokračujte se zbytkem těstovin.

Pak je projděte do řezacího válce a uspořádejte nudle na flourovanou podnosu a na sobě je válí, jako by to bylo hnízdo.

Pokud nevlastníte stroj kmenové pasty a válce, můžete těstoviny vyrobit stejně pomocí válcovacího kolíku a oříznout je nožem nebo nakrájeným polykáním.

4. VařteVoda na těstoviny. Mezitím, na nešťastné pánvi a vysokých okrajích, roztavte Robiola.

Přidejte hrubě nasekaná jádra ořechových ořechů a dávejte pozor, aby někdo nechal celého pro konečnou dekoraci a poté vypněte.

5. Vařte čerstvé těstoviny velmi al dente a před vyčerpáním si vezměte pár naběračských vaření vody, se kterou lehce natáhnete obvaz.

Vypusťte těstoviny a nechte to zamíchat v sýru. V případě potřeby se znovu roztavte s trochou vody a pokračujte v otáčení.

Také přidejte malý parmezán a pokud chcete, černý pepř.

6. Dejte, ozdobte ořechy, přidejte mrholení syrového oleje a trochu více parmezánu a čerstvě mletého černého pepře.

Podávejte kávu tagliatelle s robiolou a velmi horkými vlašskými ořechy.

Káva fettuccine espresso S krevetami a cuketou

V této přípravě, která zajišťuje použití Dva typy moukyMísto použití kávového prášku jej přidáme espresso Abych ochutnal čerstvé těstoviny ještě více, které se pak budou vařit a kořenit krevetami a cukety.

Ingredience pro 6 lidí

Pro čerstvé těstoviny

• 200 g 00 mouky
• 200 g mouky smoliny
• 1 šálek kávy espresso Zecchini Philicors
• 1 vejce

pro koření

• 3/4 cukety
• 25 g krevet
• 1 hřebíček česneku
• Q.B. extra panenského olivového oleje
• Q.B. soli
• Q.B. černého pepře

Metoda

1. Nejprve připravte čerstvé těstoviny sespresso.

Umístěte mouky na pracovní stůl, rozbijte vejce do středu a začněte je začlenit vidličkou.

Nalijte také kávu a ujistěte se, že je absorbována moukou.

Pak začněte hnout rukama, dokud nebude těsto hladké a homogenní.

Zakryjte plastovým obalem a nechte jej odpočívat v lednici půl hodiny.

Před prací těsto nechte těstoviny při pokojové teplotě po dobu 10 minut.

2. Začlenili část těsta a začněte jej rozprostřete válečkem na flourovaném pracovním povrchu nebo strojem stabilně, dokud nedosáhne hladkého proužku a se tloušťkou.

Vyřízněte těstoviny válečkem a vytvořte si fettuccine.

Alternativně se překrývejte více proužků těstovin a převlečete je a poté pokračujte v oříznutí ocelovým nožem s hladkou čepelí.

3. Poté se vypořádejte s koření.

Shell Shert a restujte je na pánvi s trochou oleje a hřebíčkem česneku.

Odložte je stranou a na stejné pánev přidejte další olej, vařte cukety, nakrájejte na kostky, asi 6-8 minut.

Těsně před koncem vaření přidejte krevety znovu a pokračujte s vařením a přidejte naběračku vaření těstovin, aby se trochu rozpustila.

Sůl a pepř.

4. Uvařte čerstvé těstoviny s kávou v hojné solené vodě a vypusťte ji al dente, aby to zamíchalo na pánvi s krevetami a cukety. Podáváme přidáním mrholení syrového oleje naposledy.

Podávejte kávové fettuccine s krevetami a horkými cukety.

Co si myslíte oPoužití kávy v slaných receptech?

Pokud jste zvědaví experimentovat a zkusit zejména vytvořit Čerstvé kávové těstoviny Musíte se jen podívat na náš online obchod a pokračujte při nákupu našich produktů.

Protože pouze s kvalitní kávou si můžete být jisti výsledek!