Tips för att öppna baren efter sommarstängningen

Årets period som ägnas åt paraplyer, stränder och dagar under solen är på väg att komma till slutet.

Istället närmar sig det tiden att öppna dina kaféer igen och ta hand om allt som gör att du kan börja om med rätt rytm.

I den här artikeln kommer vi att prata om hur Kontrollera och rengör utrustningen, vi föreslår nya Menyförslag, upp till de viktigaste råden av alla ...

Första steget: Kontrollera utrustningen

Endast ett kaffe av hög kvalitet kommer att förbli imponerad av dina kunder, vilket får dem att återvända till din plats.

För att få det är det dock nödvändigt att arbeta bara med de bästa verktygen och göra periodiska kontroller och noggrann rengöring av varje enskild del.

Detta är särskilt viktigt efter en stängningsperiod, till exempel sommaren, när alla verktyg kvarstår i flera dagar.

Duschar

Utbyte av duschar och packningar på maskinen för espresso Flera gånger om året är det en fast möte, särskilt efter sommarlovet.

Faktum är att båda parter är föremål för mycket svåra förhållanden och konsumeras snabbt.

Kalibreringen av slipningen och slipmaskinens doser

Denna aspekt är grundläggande och vi pratade om det i detalj i 10 regler för att göra en espresso Perfekt.

Storleken på mikrogranuli som ska väljas för slipning och dosen av slipmaskinerna är grundelement för att få en kvalitetsprodukt, så när du återvänder till jobbet måste denna åtgärd vara högst upp i dina prioriteringar.

Kylskåpens omnämnda och fyllning

Innan du åkte på semester var en av de saker du verkligen gjort var Tom, noggrant ren och stäng av Dina kylskåp.

Allt detta för att undvika onödig konsumtion, dra nytta av en utmärkt möjlighet att städa upp och förhindra, i din frånvaro, kan en mycket farlig kortslutning inträffa.

Så när du öppnar dörrarna till dina staplar är det nödvändigt återaktivera kylskåpet, kontrollera att temperaturen förblir stabil och att det fungerar korrekt.

Genomförandet av en testtvätt

där rengöring Det är det bästa visitkortet för din bar.

För detta är det viktigt, innan du öppnar, gör en testtvätt Med lavatazze för att verifiera att det fungerar korrekt.

Andra steg: Förnya menyn!

Semestern kommer att vara ett dyrbart ögonblick att koppla av och ha kul.

Men samtidigt kommer de säkert att vara ett utmärkt tillfälle att tänka på vilka smaker och produkter du vill ta med till din bar vid tidpunkten för återöppningen.

Vi rekommenderar dig därför att koncentrera dig på Förnyelse av din meny, identifiera de nya trenderna i cafeteriavärlden och tolka dina kunders behov.

Ändra säsong, ändra meny

En gång tillbaka är sommaren praktiskt taget över.

Vi rekommenderar därför att du tar bort några recept som är lämpliga för den sulta värmen och att ersätta dem med andra mer höst; Det kommer också att vara en möjlighet att eliminera förslagen som inte har mött smaken för dina kunder från menyn.

Kommunicera, alltid!

Du kommer att ha tagit tid och energi att ändra din meny, hitta nya smaker och föreslå nya välsmakande blandningar.

Så varför inte kommunicera det till dina kunder? 

Uppdatering Alltid menyn Det är viktigt, eftersom det erbjuder ett alltid brett och förfinat val och också förbättrar din kreativitet.

Det bästa sättet är att kommunicera det genom en riktig grafisk uppdatering av ditt kaffe "papper", för att uppmärksamma kundernas uppmärksamhet vid första anblicken.

Tredje steg: Gå tillbaka till jobbet med ett leende

Kom alltid ihåg att för dina kunder, att ta en kaffe i baren, är det ett ögonblick av paus.

En dyrbar paus under en hård arbetsdag, kanske passerade mellan en möte och den andra.

Så skatta avkopplingen du har bott på semester och kom tillbaka på jobbet entusiastisk och positiv.

Försök alltid att returnera ett leende och en energiavgift till kunden. Så undvik att säga de klassiska meningarna som "hur mycket du var bra på semester"!

Och vad lärde din erfarenhet dig?

Har du en lista över "saker att göra" för att börja igen varje år, när din bar öppnar igen?