Matcha te: 3 välsmakande söta recept

Kännetecknas av en intensiv parfym men framför allt av sin ljusa smaragdfärg, Matcha te, vars historia går tillbaka till över 1000 år sedan, är en av de mest uppskattade sorterna av Japansk grönt te.

Innan du ger dig Tre läckra recept Baserat på denna ingrediens vet vi tillsammans ursprunget till denna dryck och dess egenskaper.

Lite historia

I öster är det en mycket värdefull ingrediens och används för tefel, den traditionella japanska riten som döljer en filosofi som går långt utöver den enkla konsumtionen av drycken som präglas av en specifik uppförandekod.

Teceremonin föddes i Buddhistiska kloster, där konsumtionen av denna dryck hade det dubbla syftet att hålla munkarna vakna under långa meditationstimmar och hjälpa dem i den inre forskningen.

Denna ritual är genomsyrad av djup andlighet, tenderar att få den att uppnå lugn och inre medvetenhet och kräver noggrann och korrekt förberedelse.

Matcha Te -funktioner

Det är en mängd grönt te som kommer från plantager som odlas till solen.

De första broschyrerna och groddan samlas in för hand och utsätts därefter för ånga i stora korgar för att blockera deras jäsning.

Därefter torkas de och reduceras till pulver med en konsistens som liknar pulver och en intensiv smaragdgrön färg.

De Matcha te Det ligger på marknaden i två typer: usucha, från blad som samlas in på växter under 30 år, e Koicha, mycket sötare, konsekvent och dyrbar än den första, producerade med växter som överstiger 30 år.

Fastigheter och kontraindikationer

Det är mycket te rika på antioxidanter, Precious Allies Against Aging, med viktiga egenskaper också för kardiovaskulär brunn och förstärkning av immunförsvaret.

Men det är också en utmärkt källa till vitaminer a, grupp B, C, E, K.

Om det å ena sidan skyddar huden och hjälper till att hålla matsmältningssystemet friskt, å andra sidan närvaron av L-teanin Det främjar koncentration och minskar psyko -fysisk stress.

Bland egenskaperna Matcha te Det finns också accelerationen av metabolismen, som främjar viktminskningsprocessen.

Slutligen har den en avgiftande och dräneringsåtgärd, gynnad av dess klorofyllinnehåll.

Möjlig kontraindikationer De är kopplade till närvaron av koffein, som finns på ett mer markant sätt än normala gröna teer, vilket kan göra det inte särskilt lämpligt för dem som lider av sömnlöshet.

Hur man förbereder

Till skillnad från det andra teet är matchen inte förberedd av infusion utan för avstängning.

Verktygen som ska användas är också speciella. Chasaku används, a Strial showshow Tillverkad av bambu, och den hälls i koppen där 200 ml vatten tillsätts till 80 ° C vid denna punkt blandas den med Chasen, a bambuvisk Tillverkad av en enda bit av växten, som kan blanda matchen på ett homogent sätt och utan att förändra dess smak.

Matcha te -recept

Efter att ha förstått vad som är egenskaperna och hur man förbereder Matcha te, låt oss se hur det är möjligt att använda det som en ingrediens för att förverkliga Tre söta recept.

Yoghurt muffin och matcha te

Perfekt till frukost men också praktiskt för ett mellanmål.

Här är yoghurtmuffins och matcha te, med tillägg av några bitar av torkad frukt för att göra dem ännu mer läckra.

Ingredienser för 8-10 muffins

• 2 genomsnittliga ägg
• 250 g hel yoghurt
• 100 g socker
• 200 g 00 mjöl
• 100 ml solrosolja
• 1 påse med jäst
• 2 teskedar av Matcha matcha skalle match
• en handfull pistascher eller mandlar att dekorera

Metod

1. Bryt äggen, låt vid rumstemperatur i cirka tio minuter, tillsätt dem till sockret i en stor skål och slå dem tills de gör dem tydliga och skummiga.

Häll sedan oljeflushen och fortsätt att svänga, tillsätt sedan yoghurten.

2. Sikt mjöl och bakpulver och tillsätt dem lite till blandningen lite.

Blanda och tillsätt sedan matchte, fortsätt att blanda tills degen har en fin smaragdfärg.

3. Olja och mjöl bakkopparna och fyll dem inte över två tredjedelar. Lägg till lite pistasch eller mandel.

Koka vid 200 ° C under de första 5 minuterna och sedan vid 180 ° C under ytterligare 15 minuter.

Ta bort från ugnen och låt den svalna innan du serverar.

Matcha te kex

Det finns inget bättre än en eftermiddagspaus med en kopp te, men varför inte följa med det med läckra matcher te -kex?

Ingredienser för 20-22 kex

• 200 g mjöl
• 90 g kallt smör
• 80 g socker
• 1 ägg
• 1 nypa bikarbonat
• 1 tesked av Matcha matcha skalle match

Metod

1. Skär smöret i bitar, tillsätt sockret och arbeta tills en krämig deg har erhållits.

Tillsätt ägget och blanda igen.

2. Häll skeden med matcha te och fortsätt blanda tills en tät och homogen grädde erhålls.

Tillsätt mjöl och bakpulver, siktad, en sked vid denna tidpunkt vid denna tidpunkt.

Du får en homogen deg som du måste linda in plastfolie och låta dem vila i kylskåpet en halvtimme.

3. Efter tiden, mjöl arbetsytan och rulla ut degen med en rullande stift.

Skär kexen med en bakverk eller en skärare och ordna dem på en kastrull.

4. Grädda vid 180 ° C och koka i cirka 10-12 minuter.

Låt det svalna innan du serverar, åtföljande med en kopp matchte.

De kex som hålls i aluminiumlådor bevaras i flera dagar.

Matcha tårta

Börjar bra med perfekt frukost: Caffellatte och en skiva matcha takaka.

Ingredienser för 6-8 personer

• 300 g 00 mjöl
• 300 g granulerat socker
• 250 g mjukt smör
• 5 ägg
• 1 vaniljböna
• En påse med bakpulver
• ett halvt glas mjölk
• 2/3 teskedar damm av Matcha matcha skalle match
• florsocker för att dekorera
• Q.B. av smör och mjöl för pannan

Metod

1. Vispa socker och mjukt smör i en skål med den elektriska mixern tills en skummig blandning erhålls.

Tillsätt sedan äggen, en åt gången: sätt in dem först efter att den första är helt införlivad.

Öppna vaniljbönan och med spetsen på en kniv skrapar innehållet, lägg sedan till den i vaniljextraktblandningen och fortsätt blandningen.

2. Sikt mjöl och jäst, sedan tillsätt en sked åt gången det i degen.

Rätt mjölken och smälta två teskedar matcha te.

När det har blivit en vacker smaragdfärg, häll den i degen och blanda tills den gör den homogen.

3. Ta en kastrull, helst med en gångjärnform, med en diameter på 26 cm, smörda och mjöl.

Nivå med en sked och grädda i en förvärmd ugn vid 170 ° C i cirka 60 minuter, kontrollera matlagningen med en tandpetare.

Ta bort från ugnen och låt den svalna helt.

När du serverar dekorerad genom att strö med en sked florsocker och en sked matcha te.

Om du vill prova matcha te måste du bara köpa det på vår onlinebutik Och ha roligt att experimentera med nya recept.