Kaffeglass: Så här gör du det hemma

Med denna värme som inte vill ha något nytt som en fin glass?

Vi har redan gett många recept för att slåss mot Canicola, till exempel glädjer dig med receptet för kaffekräm, för att sedan föreslå dig sorbet Och semifreddi: men vi kunde aldrig lämna dig utan receptet för en bra kaffeglass?

Om du tänker att förbereda det i huset inte är rätt för dig eftersom du saknar utrustningen har du fel.

Som alltid tänkte vi faktiskt också på dem som inte har glassmaskiner.

Och så, förutom att ge dig ett klassiskt recept, med någon variant, erbjuder vi också en att göra Kaffe glass utan glassproducent.

4 recept för kaffeglass

Mjölk, grädde, ägg, socker och naturligtvis ett gott kaffe: de är ingredienserna för att göra en perfekt glass. Men vi är uppmärksamma på allas behov.

Om du faktiskt tror att grädden är för fet, eller att äggen inte är lämpliga för din diet, kan vi vara säker: I den här artikeln kommer vi utöver det klassiska receptet också att glädja dig med välsmakande varianter. Kort sagt, det finns något för alla smaker, det viktiga är att ha rätt kaffe.

Klassisk kaffeglass utan glassproducent

Låt oss börja med en klassiskt recept Vilket gör att alla kan göra en utmärkt kaffeglass, krämig precis som den som görs i glassbutiken.

Ingredienser i ungefär en halv kilo glass

• 5 koppar kaffe Zecchini -filiker
• 3 ägg
• 150 g socker
• 350 ml grädde
• kaffebönor att dekorera
• Q.B. av bittert kakaopulver för att dekorera

Metod

1. Förbered kaffet med moka och låt det vila. Lägg behållaren för att piska äggviterna i frysen i 10 minuter. Under tiden, dela äggulorna från äggviterna och visp de första med 100 gram socker, helst med den elektriska vispan för att få en skummig blandning. Ta bort den tomma behållaren från frysen och häll äggviterna, visp dem tills de är styva med det återstående sockret.
2. Piska grädden, väldigt kall och häll den i en stor skål. Tillsätt äggulorna och blanda från topp till botten för att förhindra att den demonterar. Tillsätt sedan äggviterna på samma sätt. Häll slutligen kaffet och blanda med känsliga rörelser.
3. Överför blandningen till en lämplig behållare, utrustad med ett lock och lägg i frysen i minst 3 timmar, se till att extrahera den var 45-50 minut, för att blanda den och sedan sätta den igen i kylan.
4. När du serverar, låt dig vila vid rumstemperatur i minst 15 minuter, ordna sedan kaffeglassen i koppar och dekorera med ett strö av kaffepulver och kaffebönor.

Kaffe glass med glassproducent

Om du äger en glassmakare kommer du säkert att få bearbetning av kaffeglass, ännu mer om du lägger korgen i frysen några timmar innan eller, bättre, en dag innan, så att den är väl fryst när du går för att förbereda glass.

Ingredienser i ungefär en halv kilo glass

• 4 koppar kaffe Zecchini -filiker
• 150 g socker
• 200 ml grädde
• 200 ml mjölk
• 1 glas kaffeslikör
• Q.B. av chokladchips för att dekorera

Förberedelse

1. Det första du ska göra är att uppenbarligen förbereda kaffe med mokasedan lämna den åt sidan. I en kastrull, häll sedan kaffet med sockret och blanda försiktigt över låg värme, koka tills sockret har smält helt smält. Häll mjölken genom att fortsätta vända och tillsätt också den flytande grädden efter ett par minuter.
2. Fortsätt att laga mat alltid över låg låga genom att blanda försiktigt utan att nå kokpunkten. Häll likören, sväng, stäng sedan av och låt till rumstemperaturen tills den har svalnat. Häll hela blandningen i glassmaskinkorgen, som redan måste vara frusen, och använd maskinen i ungefär en halvtimme. Gelato börjar gradvis stelna och när den önskade densiteten har uppnåtts kommer den att vara redo att serveras.
3. Uppenbarligen, om konsumtionen av glass inte är omedelbar, kan du säkert täcka den och föra den tillbaka till frysen, men ta hand om att extrahera den minst 10-15 minuter innan du serverar. Du kan dekorera kaffeglass med chokladchips.

Ägg -fritt kaffeglass

Om du föredrar att inte överskrida äggförbrukningen är detta receptet för dig: resultatet blir en lika krämig kaffeglass.

Ingredienser i ungefär en halv kilo glass

■ 4 koppar kaffe Zecchini -filiker (plus en för dekorationen)
■ 250 ml grönsakskräm
■ 250 ml mjölk
■ 130 g socker
■ Att smaka av kaffebönor att dekorera

Förberedelse

1. Förbered kaffet med moka Och häll den i en kastrull tillsammans med sockret. Värm över låg låga och blanda försiktigt tills alla korn smälter helt. Häll sedan mjölken och blanda igen, och tillsätt den flytande grädden innan den når koka. Vänd med en visp försiktigt tills blandningen börjar något för att tjockna.
2. Överför glassen till en behållare med ett lock som är lämpligt för frysen och låt den svalna i minst 4 timmar och se till att extrahera den var 45-50 minut att blanda.
3. När du serverar extrakt och låt den vila vid rumstemperatur i minst 10 minuter. Placera glassen i kopparna, dekorera den med kaffebönor och sedan, för att göra den riktigt speciell, häll en kopp kokande kaffe ovan.

Kaffe glass utan grädde

Om du inte är älskare av grädden är denna variant av kaffeglass rätt för dig. Öka bara mängden mjölk lite och resultatet blir fortfarande väldigt krämigt.

Så här förbereder du detta recept.

Ingredienser i ungefär en halv kilo glass

• 3 koppar kaffe Philicori -paljetter
• 3 äggulor
• 150 g socker
• 1 L mjölk
• Q.B. av mörka chokladflingor för att dekorera

Förberedelse

1. Förbered först kaffe. Bortsett från att slå äggulorna med sockret, helst med den elektriska visp, upp för att bilda en skummig blandning.
2. Värm upp på en kastrull utan att koka upp i en kastrull; Så häll kaffet och värm igen. Häll allt i skålen med äggen och blanda försiktigt tills en homogen blandning erhålls.
3. Om du har en glassmakare, överför blandningen till brunnskorgen och använder bilen i cirka 45 minuter. Om du inte har en, placera blandningen i en behållare som är lämplig för frysen och behålla den i minst 4 timmar, extrahera den då och då för att blanda den. Servera kaffeglassen utan grädde genom att dekorera den med mörk chokladflingor.

Vad säger du för att uppdatera dig själv med en God kaffeglass?

Om du vill förbereda en mycket speciell måste du bara konsultera Vår onlinebutik På jakt efter produkten som är rätt för dig!