United States
Utrustningens kvalitet och egenskaper är viktiga för att erbjuda kunden en utmärkt service, men för att arbeta riktigt bra och optimera tiderna måste utrymmet också vara organiserat på ett funktionellt sätt.
Så här är några tips om hur Organisera bardisken, som hjälper dig att förbereda kaffe, cappuccini och stressfria cocktails och gör att du också kan rengöra och ordna dina "arbetsverktyg" med liten ansträngning.
Bekväma och funktionella utrymmen för att garantera effektiviteten i stångbänken
Organisera den bardisk Det kommer att tjäna till att erbjuda en optimal, snabb men samtidigt elegant och ren service.
Vid hanteringen av utrymmen är det också viktigt att personalen har möjlighet att röra sig fritt utan att hindra andras arbete och skapa några stresssituationer.
Av denna anledning central korridor Det måste vara ganska brett: idealet är mellan 90 cm och 1 meter.
Barräknare: Organisera bartendersidan
En bra bartender måste bättre organisera sin arbetsstation, från och med positionering av sitt slagande hjärta, maskinen av denespresso.
Vanligtvis är hans plats i mitten Av arbetsbänken och vårt råd är att sätta de två slipmaskinerna till höger, en för den klassiska blandningen och en för koffeinfritt.
Till vänster Laktieraren kan placeras på maskinen, var och en placeras i kylfacket som innehåller isen.
I det återstående utrymmet kommer chokladbutiken, turnéblandningen, mikrovågsugnen, skalan och den elektriska ugnen att placeras.
För vilken oro förberedningsbänk, en eller flera stationer kan skapas, beroende på dess längd.
Var och en kommer att ha kaffe, cappuccino och latte färgade tefat, med de relativa skedarna (i lämpliga stålbehållare), sedan korndörren som kommer att användas för att förbereda kreativt kaffe; Slutligen vattenglasögonen som åtföljer kaffet.
Stationen för aperitifs och cocktails
Platsen som ägnas åt aperitifs och cocktails är också av stor betydelse.
Det som måste vara utrustat med, förutom naturligtvis till de flaskor som krävs för de olika beredningarna, är en droppande I svart silikon, fruktdekorationer, Boston Shaker, Blender och andra verktyg som är nödvändiga för att skapa drycker.
Ett specifikt utrymme måste ägnas åt glasögon, som måste vara av olika åtgärder, men av samma typ.
Ancione del Bar: Organisera kundsidan
Service Desk Facing -kunderna representerar på något sätt visitkortet i baren, eftersom det är utsatt och synligt för allmänheten.
När det gäller sin organisation, förutom att alltid hålla den ren och i ordning, är rådet att skapa en eller flera stationer, baserat på längd.
Var och en måste ha fulla sockerarter, med de olika socker av socker (vitt, brunt, sötningsmedel, fruktos och honung), liksom de alltid fulla torkhållarna.
Hur organiserar du din plats?
Har du råd att dela?