United States
Okres roku poświęcony parasolom, plażom i dniom pod słońcem wkrótce dobiegnie końca.
Zamiast tego zbliża się do czasu ponownego otwarcia kawiarni i zadbania o wszystko, co pozwoli ci zacząć od odpowiedniego rytmu.
W tym artykule porozmawiamy o tym, jak Sprawdź i wyczyść sprzęt, zasugerujemy nowe Propozycje menu, aż do najważniejszych rad ...
Pierwszy krok: Sprawdź sprzęt
Tylko wysokiej jakości kawa pozostanie pod wrażeniem Twoich klientów, dzięki czemu powrócą na twoje miejsce.
Aby go jednak zdobyć, konieczne jest praca tylko z najlepszymi narzędziami i robić okresowe kontrole i skrupulatne czyszczenie każdej części.
Jest to szczególnie ważne po okresie zamknięcia, takim jak przerwa letnia, kiedy wszystkie narzędzia pozostają nieruchome przez kilka dni.
Prysznice i uszczelki
Zastąpienie pryszniców i uszczelek maszyny dla espresso Kilka razy w roku jest to ustalone spotkanie, zwłaszcza po wakacjach letnich.
W rzeczywistości obie strony podlegają bardzo trudnym warunkom i są szybko spożywane.
Kalibracja szlifowania i dawki szlifierów
Ten aspekt jest fundamentalny i rozmawialiśmy o tym szczegółowo w 10 zasad tworzenia espresso Doskonały.
Rozmiar mikrogranu, który ma zostać wybrany do szlifowania, a dawka szlifierów są podstawowymi elementami w celu uzyskania wysokiej jakości produktu, więc po powrocie do pracy, to działanie musi znajdować się na szczycie priorytetów.
Ponowne uwzględnienie i wypełnianie lodówek
Przed wyjazdem na wakacje jedną z rzeczy, które na pewno zrobiłeś Puste, dokładnie wyczyść się i wyłącz Twoje lodówki.
Wszystko to, aby uniknąć niepotrzebnego konsumpcji, skorzystaj z doskonałej okazji do wyczyszczenia i zapobiegania, pod nieobecność, może wystąpić bardzo niebezpieczne zwarcie.
Więc podczas ponownego otwarcia drzwi twoich barów konieczne jest Reaktywuj lodówki, sprawdzanie, czy temperatura pozostaje stabilna i że wszystko działa poprawnie.
Wykonanie mycia testowego
Tam czyszczenie To najlepsza wizytówka dla twojego baru.
W tym celu jest to niezbędne przed otwarciem Mycie testowe Z Lavatazze, aby sprawdzić, czy działa poprawnie.
Drugi krok: Odnów menu!
Wakacje będą cennym momentem na relaks i zabawę.
Ale jednocześnie z pewnością będą doskonałą okazją, aby pomyśleć o smaku i produktach, które będziesz chciał przynieść do swojego baru w momencie ponownego otwarcia.
Dlatego radzimy skoncentrować się na Odnowienie twojego menu, identyfikacja nowych trendów w świecie stołówek i interpretacja potrzeb klientów.
Zmień sezon, menu Zmień
Po powrocie lato praktycznie się skończyło.
Dlatego zalecamy usunięcie niektórych przepisów odpowiednich dla dusznego ciepła i zastąpienie ich innymi bardziej jesienią; Będzie to również okazja do wyeliminowania propozycji, które nie spełniły gustów klientów z menu.
Komunikuj się, zawsze!
Zmienisz czas i energię, aby zmienić menu, znaleźć nowe smaki i zaproponować nowe smaczne mieszanki.
Dlaczego więc nie przekazać tego swoim klientom?
Aktualizacja Zawsze menu Jest to niezbędne, ponieważ oferuje zawsze szeroki i wyrafinowany wybór, a także poprawia Twoją kreatywność.
Najlepszym sposobem jest przekazanie go za pomocą prawdziwej aktualizacji graficznej „papieru” kawy, aby na pierwszy rzut oka zwrócić uwagę klientów.
Trzeci krok: wróć do pracy z uśmiechem
Zawsze pamiętaj o tym dla swoich klientów, pijąc kawę w barze, to chwila przerwy.
Cenna przerwa podczas ciężkiego dnia pracy, być może minęła między jednym spotkaniem a drugim.
Więc ceni się relaks, który mieszkałeś na wakacjach i Wróć w pracy entuzjastyczny i pozytywny.
Zawsze staraj się zwrócić uśmiech i opłatę za energię dla klienta. Unikaj więc wypowiadania klasycznych zdań jako „ile dobrze się masz na wakacjach”!
A czego nauczyło cię twoje doświadczenie?
Czy masz listę „rzeczy do zrobienia”, od której możesz zacząć od nowa każdego roku, kiedy twój bar ponownie się otwiera?