Turyn Bicerin: History and Recipe

Ciemna czekolada, kawa, świeża krem: są trzema warstwami przysmaku, które składają się Bicerin, klasyczny napój Turyn Który, w całej swojej długiej historii, dosłownie podbił znane postacie, takie jak Puccini, Cavour, Picasso, Nietzsche.

Ale czym jest jego pochodzenie?

Dowiemy się w tym artykule wraz z przepis Aby cieszyć się autentyczną specjalnością, idealną na jesienne popołudnia.

Bicerin: nazwa i pochodzenie

Wśród symboli sabauda gastronomii nie można nie wspomnieć o bicerynie: uznanym w 2001 r. Jako „napój tradycji portowej”, z publikacją na temat oficjalnego biuletynu regionu Piemont; jego początki sięgają 1764, kiedy został wynaleziony Confekcja do kawy w Bicerin, który znajduje się wewnątrz rzymskiego czworoboku Turynu.

Przepis na biceryny, co oznacza w języku tuconk „GLAK”, pochodzi z „Bavava”, złożonej z kawy, czekolady i kremu mlecznego, który był podawany w okrągłych i przezroczystych szklankach i był drinkiem, z którym tradycyjnie jedzą śniadanie.

Gdzie najlepiej pić

Oprócz wspomnianego Camillo Benso conte di Cavour, pisarz Alexandre Dumas uwielbiał także Bicerin, którego nadal można smakować w prawie wszystkich Kawiarnie torinowe (i nie tylko).

Oryginalny przepis jest nadal przechowywany przez kawę cukierniczą Bicerin, w Piazza della Consolata, ale „imitacje” są z pewnością nie mniej smaczne.

Prawe szkło

Smaczny, otaczający napój, w którym różne smaki kawy, czekolady i świeżej kremu są idealnie mieszane, bicerin musi być rygorystycznie podawany Małe okulary lub przezroczyste szklanki, aby obserwować różne nakładające się warstwy, które tworzą odcienie koloru ze względu na różną gęstość składników.

W końcu oko również chce swojej roli!

Przepis na biceryny

Czas świeżych koktajli, z Kremy kawy i bogowie Napój mleczny Odwraca się do końca, podczas gdy dni powoli się skracają: Dzień jesienny nie prosi o niczego innego, jeśli nie wiwatę z drinka smaczny.

Jeśli nie pochodzisz z części Turynu, ale chcesz również spróbować tego przysmaku, możesz to zrozumieć Kilka składników: świeży krem, dobry Mieszanka kawy I tablet z ciemnej czekolady lub gianduii.

Składniki

• 25 ml świeżej kremu do bicia
• 25 g ciemnej czekolady lub Gianduia
• Kubek kawy

metoda

1. Najpierw bicz śmietanę (która musi być zimna) i trzymaj go w lodówce.
2. W rondlu rozpuść czekoladę w Bain -Marie, dodając mleko, aby rozcieńczyć je zgodnie z życzeniem.
3. Przygotuj swoją kawę.
4. W szklanym szklance delikatnie wlej stopioną czekoladę, gotując kawę i zimną śmietanę, uważając, aby trzy warstwy pozostały od siebie oddzielone.

Tutaj są gotowe posmakować biceriny.

Jeśli chcesz szanować tradycję Turynów, towarzysz jej jednym Pokrój orzechów laskowych lub kasztanowych: autentyczna przyjemność.

I uważaj, aby nie mylić go z inną dobrocią Piemonty, homonimicznym likieru opartym na czekoladzie Gianduia, która jednak nie ma nic wspólnego z kawą.