Jak zrobić świeży makaron z kawą

Oczywiście kawa pod koniec posiłku!

Kto nie lubi kończyć lunchu dobrym kubkiem?

Ale jak już ci pokazaliśmy, istnieje kilka możliwości Użyj kawy również do pikantnych przepisów, bez względu na to, czy jest to sos do risotto, niezależnie od tego, czy jest ono używane jako alternatywne panierowanie na danie z rybnym, czy też do stworzenia gęstej śmietany, z którą towarzyszą pieczeni.

Nasza propozycja pikantnych przepisów jest jeszcze bardziej wzbogacona: w rzeczywistości chcemy dać wam dwa pomysły na przygotowanie Świeży domowy makaron z kawą.

Świeży makaron kawy: dwie pyszne odmiany

Porozmawiamy z tobą o dwóch świeżych przepisach na makaron z tyloma wariantami: w pierwszej wersji przygotujemy Tagliatelle z proszkiem do kawy, w drugim fettuccine z kawą espresso.

W obu przypadkach będziemy mieć doskonały wynik.

Świeży tagliatelle proszek z Robiola i orzechami

W tym przepisie użyjemy kawa mielona Aby nadać świeżego makaronu kolor i konsystencję, dzięki czemu ciasto jest szorstkie. Sos o serach i orzechach orzechów włoskich zwiększy swój smak.

Składniki dla 4 osób

Na świeży makaron kawy

• 350 g mąki + inna mąka na deskę do ciasta
• 3 jajka
• 2 łyżki Kawa w proszku Poliska Zecchini

do przypraw

• 220 g Robiola
• 20/25 orzechów
• Q.B. Parmigiano
• Q.B. z soli
• Q.B. olej
• Q.B. pieprz

metoda

1. Przede wszystkim Przygotuj świeży makaron: Włóż mąkę w fontannie, rozbij jajka na środku i delikatnie włącz je z pomocą widelca.

Dodaj proszek do kawy i kontynuuj mieszanie z widelcem.

Po ich włączeniu, zabierz się do ugniatania dłoni, aż mieszanka będzie gładka i jednorodna.

Owinąć go plastikowym opakowaniem i pozwól mu odpocząć w lodówce przez co najmniej 30 minut.

2. Po czasie odpoczynku wyciągnij i podziel świeży makaron na kilka kawałków na mąką powierzchni roboczej.

Pracuj przez kilka minut rękami, a następnie włóż niewielką ilość do maszyny macierzystych, ustawiając dość duży otwór.

Początkowo nieregularne i kłujące arkusze mogą pojawić się.

Złóż je na trzy i obróć 45 °, a następnie włóż je z powrotem do samochodu.

Na każdym etapie staną się coraz bardziej gładkie, a po osiągnięciu odpowiedniej zwartości możesz zacząć wstrząsnąć rolkiem, aby były cieńsze.

3. Umieść arkusze na czystym płótnie i kontynuuj z resztą makaronu.

Następnie przekaż je w rolce noża i ułóż makaron na mąką tacę, przewracając je na siebie, jakby to było gniazdo.

Jeśli nie posiadasz maszyny STEM-Pasta i wałka, możesz zrobić makaron równie za pomocą wałków i pokroić go nożem lub pokrojoną jaskółką.

4. GotujWoda na makaron. W międzyczasie, na patelni bez stałej i wysokich krawędziach, stopić Robiola.

Dodaj grubo posiekane jądra orzecha, starając się zostawić kogoś całości do ostatecznej dekoracji, a następnie wyłączyć.

5. Gotuj świeży makaron bardzo al dente, a przed wyczerpaniem weź kilka kadzi wody do gotowania, z którymi lekko rozciągniesz sos.

Odcedź makaron i zamieszaj ser. W razie potrzeby stopić się ponownie przy odrobinie wody, kontynuując obracanie.

Dodaj także odrobinę parmezanu, a jeśli chcesz, czarny pieprz.

6. Daj, dekoruj z niektórymi orzechami włoskimi, dodaj mżawkę surowego oleju i nieco więcej parmezanu i świeżo zmielonego czarnego pieprzu.

Podawaj tagliatelle kawy z Robiola i bardzo gorącymi orzechami orzechowymi.

Kawa fettuccine espresso Z krewetkami i cukinią

W tym przygotowaniu, który przewiduje użycie Dwa rodzaje mąkiZamiast używać proszku do kawy espresso Aby jeszcze bardziej smakować świeżego makaronu, który następnie zostanie ugotowany i doprawiony krewetkami i cukinami.

Składniki dla 6 osób

Na świeży makaron

• 200 g mąki
• 200 g mąki semoliny
• 1 filiżanka kawy espresso Zecchini Philicors
• 1 jajko

do przypraw

• 3/4 cukinii
• 25 g krewetek
• 1 goździk czosnku
• Q.B. oliwy z oliwek
• Q.B. z soli
• Q.B. czarnego pieprzu

metoda

1. Najpierw przygotuj świeży makaron zespresso.

Umieść mąki na stole roboczym, rozbij jajko na środku i zacznij je włączać z widelcem.

Wlać także kawę i upewnij się, że jest wchłaniana przez mąkę.

Następnie zacznij ugniatać rękami, aż ciasto będzie gładkie i jednorodne.

Przykryj plastikową opakowaniem i pozwól mu odpocząć w lodówce przez pół godziny.

Przed pracą ciasto opuść makaron w temperaturze pokojowej na 10 minut.

2. Weź część ciasta i zacznij rozłożyć je z wałkiem na mąką powierzchnią roboczą lub stałą, więcej maszyny, aż do uzyskania gładkich pasków i grubości.

Pokrój makaron za pomocą wałka i zrób fettuccine.

Alternatywnie, nakładaj więcej pasków makaronu i zwinąć je, a następnie wycinaj stalowy nóż gładkim ostrzem.

3. Następnie poradzisz sobie z przyprawa.

Zamknij krewetki i podsmaż je na patelni małym olejem i goździkiem czosnku.

Odłóż je na bok i na tej samej patelni dodając więcej oleju, gotuj cukinię, pokroić w kostki przez około 6-8 minut.

Tuż przed końcem gotowania ponownie dodaj krewetkę i kontynuuj gotowanie, dodając kadzi wody gotowania makaronu, aby trochę się rozpuścić.

Sól i pieprz.

4. Gotuj świeży makaron z kawą w obfitej osolonej wody i spuść ją al dente, aby następnie zamieszać na patelni z krewetkami i cukinami. Podawaj, dodając ostatnio mżawka surowego oleju.

Podawaj kawy fettuccine z krewetkami i gorącymi cukinami.

Co myślisz oKorzystanie z kawy w pikantnych przepisach?

Jeśli jesteś ciekawy eksperymentowania i starania się w szczególności stworzyć Świeży makaron kawy Musisz tylko spojrzeć na Nasz sklep internetowy i kontynuuj zakup naszych produktów.

Ponieważ tylko z wysokiej jakości kawą możesz być pewien wyniku!