United States
Nowe metody ekstrakcji kawy, takie jak Zimny napar i ciekawe drinki takie jak Herbata z bąbelkami Reprezentują niektóre trendy, które zyskują światło reflektorów we włoskiej panoramie kawiarni.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej, w tym artykule opowiemy o Główna wiadomość o sektorze a niektóre Trend z zagranicy Nadal mało znane we Włoszech, takie jak Nitro Cold Brew i kuloodporna kawa.
Kawa na zimno: kawa z wydobycia na zimno
Jak wcześniej wyjaśniliśmy, Kawa zimnego naparu to jest Kawa wydobywana na zimno, bez użycia ciepła.
Smaczne i odświeżające napój uzyskuje się za pomocą szczególna metoda ekstrakcji I nie należy go mylić z zimnymi preparatami, takimi jak Shakerato Coffee, na przykład, w których kawa jest wydobywana gorącą wodą, a następnie chłodzona.
Gdzie Stany Zjednoczone Aby kawa zimna zaparzyła się sławna, ale wydaje się, że w 600 Japonii wypiła już kawę przygotowaną w ten sposób.
Ekstrakcja trwa dużo czasu (do 12 godzin) i może odbywać się dwiema alternatywnymi metodami, zimnym napar lub zimno.
Po co spróbować zimnej kawy naparu?
Ponieważ proces ekstrakcji zimnej daje wrażenia sensoryczne inne niż klasyk klasyczny espresso.
W ten sposób uzyskany napój charakteryzuje się miękki i słodki aromat, ma bardzo bogaty odcień aromatów i jest Bardziej strawne, ponieważ metoda zimna unika uwalniania niektórych olejków i kwasów tłuszczowych.
Szczególnie doceniona w gorącym sezonie, kawa zimna jest również doskonała do tworzenia Smaczne koktajle kawowe.
Nitro Cold Brew Coffee: azotowa kawa
Wygląda jak piwo, ale to nie jest.
Nazywa się to kawa Nitro Cold Brew i jest jedną z ostatnich granic dotyczących metod ekstrakcji kawy.
Ten napój został wynaleziony w Stany Zjednoczone W latach 2011–2015 i nadal jest mało znane we Włoszech: można zdefiniować rodzaj ewolucji klasycznego zimnego naparu.
W rzeczywistości przychodzi zimna kawa zmieszane z L 'azot i podawany do wtyczki, jak piwo.
Rezultatem jest Długa kawa, z słodkim smakiem i aksamitną konsystencją ze względu na obecność pęcherzyków azotowych, które, w przeciwieństwie do tego, co można by pomyśleć, nie dają napojowi musującego efektu.
Kawa i miksologia: (Re) odkrycie koktajli kawowych
Trend, który rozprzestrzenia się w świecie miksologii, sztuka picia mieszanego, jestUżywanie kawy do tworzenia koktajli.
Dlatego przestrzeń do nowych sposobów spożywania kawy, która wychodzi z granic klasyki klasycznej espresso Stać się cennym elementem drinków po kolacji, takich jakEspresso Martini lubIrlandzka kawa.
Oprócz takich ponadczasowych przygotowań, dziś pojawiają się nowe propozycje, które zawierają zarówno klasyk espresso to wspomniany zimny napar.
Herbata bąbelkowa: herbata z bąbelkami
Na chwilę zostawiamy świat kawy, aby zapuścić się na świat herbaty. Czy słyszałeś kiedyś o herbaty bąbelkowej?
Jest to bardzo szczególne przygotowanie, które rozprzestrzenia się również w naszym kraju.
Dowiedzmy się lepiej niż jest i jaki jest jego przepis.
Herbata Bubble: co to jest?
Jeśli zastanawiasz się, czym jest herbata bąbelkowa, zacznijmy od stwierdzenia, że nie jest to musująca herbata.
Prawdziwą osobliwością tego napoju jest obecność w nim Słodkie i gumowe kulki, The Perły tapioki (Skrobia uzyskana z korzenia manioku, szczególnie stosowanego w odżywianiu krajów tropikalnych).
Herbata bąbelkowa jest ogólnie Na podstawie herbaty i mleka, ale można go również wzbogacić o inne składniki, takie jak soki owocowe i syropy, podczas gdy perły tapioka można zastąpić Popping Boba (Przezroczyste kule nadziewane sokami) lub kawałki owoców.
Wszystko do popijania dużej słomy.
W przeciwieństwie do tego, co można by pomyśleć, herbata z bąbelkami nie jest niedawnym wynalazkiem.
Napój był w rzeczywistości wymyślony na Tajwanie w latach 80., a później rozprzestrzenił się w Azji, a następnie dotarł do Stanów Zjednoczonych i Europy.
Herbata bąbelkowa: przepis
Teraz, gdy rozumiemy herbatę bąbelkową, zobaczmy, jak ją przygotować.
W rzeczywistości nie ma jednego przepisu na ten napój.
Jak powiedzieliśmy, w rzeczywistości możliwe warianty są wiele i pozwalają tworzyć nie tylko chciwych napojów, ale także kolorowych i zabawnych (Na Instagramie, L 'Hashtag #Bubbletea Ma ponad milion i dwieście tysięcy postów).
Oto przepis na herbatę bąbelkową, którą oferujemy, na podstawie herbaty, mleka ryżowego i pereł tapioka.
Metoda:
- Zanurz 50 g pereł tapioka w zimnej wodzie przez około godzinę (możesz wybrać zarówno białe perły tapioka, jak i czarne).
- Spłucz perły i gotuj je przez 10 minut w 500 ml wody.
- Niech pereły ostygną, a następnie spuść i umieść je do gorącej herbaty już słodzone (możesz wybrać tę, którą preferujesz; najpopularniejsze są Earl Grey, Jasmine, mecz, czarna lub zielona herbata).
- Dodaj mleko ryżowe i ciesz się piciem ze słomy.
- Aby uzyskać bardziej letni i orzeźwiający przepis na herbatę bąbelkową, możesz dodać wirowania lodu lub owoców.
Kawa kuloodporna: kawa z masłem
Pozostając na temat ciekawych napojów, zamykamy powszechny trend w Stanach Zjednoczonych i prawdopodobnie mniej znany we Włoszech: kuloodporna kawa lub kawa kawa z masłem.
Być może ktoś pojawi się w nosie, słysząc tak pojedyncze przygotowanie, ale ten napój wydaje się odnieść sukces między sportowcami a celebrytami.
Kawa kuloodporna (co oznacza „Dowód projektu”) jest wynalazkiem amerykańskiego Dave'a Aspreya, twórcy kuloodpornej diety, Reżim Fatty Fatty.
Asprey sugeruje zastąpienie normalnego śniadania filiżanką kawy masłem, ponieważ napój pomógłby spalić kalorie i zwiększyć koncentrację psychiczną, zachowując zadowolenie do obiadu.
Przygotowanie, które według Asprey powinno zawierać określone wybrane składniki, jeśli z jednej strony stały się popularne nawet między sławnymi ludźmi, z drugiej strony napotkało więcej sceptycyzmu ze strony dietetyków i dietetyków.
Co sądzisz o tych trendach?
Czy miałeś już sposób na spróbowanie kawy zimnej naparu, herbaty bąbelkowej lub kuloodpornej kawy?