United States
A bárban végzett munka sok készséget és tapasztalatot igényel: nem improvizálunk a baristákat, amint azt többször említettük a pult mögött álló világnak szentelt más cikkekben.
A munkásszerűen kifejezve, a Cappuccino, vagy bármilyen más előkészítés, gyakorolni kell, ismernünk kell a műszereket és elméleti bázisokat kell végeznünk.
Ma együtt látni fogjuk Hogyan válhat csapossá És milyen utak vannak a munka alapjainak megtanulásához, azonosítva a különbségeket a különféle szakmai figurák között, amelyeket egy bárban találunk.
Csapos, csapos és csapos: Milyen különbségek vannak?
Bár sokan összekeverik, a szakmai készségek csapos, Barman és csapos nem azonosak.
Az első valójában a kávézó termékek előkészítésével és kiszolgálásával foglalkozik, valamint a szoba nappali óráiban nyitott szoba minden tipikus előkészítésével.
Manapság gyakran hajlamosak a kifejezést analógként használni csapos, amely azonban azt jelzi, hogy azok, akik koktélokat és italokat készítenek (alkoholos és egyébként), az Aperitif órák által kiszolgálva.
A csaposVégül, ez egy olyan figurát jelöl, amely foglalkozik azzal a helymel, amely "tartja" a sávot.
Lehet egyaránt koktél -szakember és a kávézó, és ha képes akrobatikát szemüveggel, rázógéppel és más tárgyakkal végezni, azt mondják Csípős csapos.
Ezen figurák mindegyike különböző helyiségekben működhet: a klasszikus kávézó bárjától a szórakoztatáshoz szánt helyekig, például a moziban, amelyeknek külön sarok van.
Hogyan lehet csapossá válni: Milyen szakmai utat választhat?
A csapos szakmája megköveteli Nagy szenvedély és jó kommunikációs készségek.
Mint tudjuk, valójában a pult mögött lévők nemcsak kávét készítenek és kiszolgálnak, hanem képesnek kell lenniük arra is, hogy jó kapcsolatot alakítsanak ki ügyfeleikkel, egy olyan beszélgetéssel, amely az adventet szórakoztatja anélkül, hogy zavaró lenne.
Kortyoljon egy csésze cappuccino -t, egy teát vagy egy másik italt, hogy szünetet tartson és szórakoztató kapcsolatokat készítsen, nem csak azokkal az emberekkel, akikben vagyunk a társaságban, hanem azokkal is, akik a részt vevő helyeken dolgoznak.
A figyelemre méltó társadalmi készségek mellett ez a munka igényel szilárd elméleti és praktikus bázisok: ehhez sok van Kurzusok, hogy csapos vagy csapossá váljanak.
Sokan ezt a választást választották egy szállodai iskolában, amely speciális útvonalakat kínál a szoba- és bárszolgáltatók számára.
A szállodában való részvétel azonban nem jelent alapvető követelményt a szakma megkezdéséhez.
Létezik Regionális és tartományi szinten szervezett speciális kurzusok, általában hat vagy tizenkét hónapig tartó, különféle korcsoportok számára, és mind a már foglalkoztatott, mind a fiatal, mind a munkanélküliek számára szánták.
Kapcsolatba léphet az ágazat szövetségeivel és szövetségeivel, például a Élénk (a nyilvános gyakorlatok olasz szövetsége).
Akkor ott vannak i tanfolyamok különféle szintek, például azok, amelyeket előmozdítottak A Zecchini Philicori eszpresszójának laboratóriuma, az ágazat szakembereinek szánták, és akik a kreatív kávézótól aig terjednek Tejművészet, az alternatív extrakciós módszerektől a kurzusig, hogy szakértői kóstolókká váljanak.
Azok, akik bárányosnak akarnak lenni, viszont két referenciapont lesznek aOlasz adó- és Támogatási Szövetség (Aibes) és a Csapos olasz szövetség (FÜLLENT).
Az akrobatikus technikák iránt érdeklődők számára végül a Milánó Flair Academy, A Lombardy régió által akkreditált iskola, amely európai szinten érvényes tanúsítványokat bocsát ki.
Tapasztalatok Olaszországban és külföldön, mint csapos
A képzésen keresztül megszerzett szenvedély és készségek befejeződnek A munkatapasztalat egy bárban: Amikor eljut egy csapossá váláshoz, valójában elengedhetetlen a mezőben lévő mező támogatása.
Számos kurzus lehetőséget kínál arra is, hogy egy gyakornoki időszakot végezzen, mind Olaszországban, mind külföldön, de ezek az időbeli korlátozott időszakok, amelyek önmagukban nem elégek a szakmai felkészülés befejezéséhez.
Hogyan válhat csapos: a szükséges követelmények
Mint már emlékeztünk arra, hogy csapossá váljunk, nem szükséges diplomát szerezni egy szállodai intézetben, mivel továbbra is megszerezheti a szakembert egy szakember és elismert kurzuson való részvétel révén.
A bár pultnál való munkavégzéshez az élelmiszerek és italok adminisztrációjára való alkalmassági vizsga elvégzésére is szükség van (az 1991. augusztus 25 -i törvény rendelkezései alapján, 287. sz.): iskola vagy diploma, vagy legalább két év tapasztalata bárban vagy étteremben.
Tudta, hogy a szükséges követelményeket és az utat a csapossá váláshoz?