United States
A nap kezdetén a Brioche és a Cappuccino képviselik a nyertes párosítást: sok olasz számára nincs reggeli ilyen kombináció nélkül, ahol a cappuccino -t azonban jó eszpresszóval vagy a festett kávéval helyettesíthetik.
Ebben a cikkben beszélünk Hogyan készítsünk cappuccino -t, a szakértő jelzéseit és tanácsát követve, valamint annak sajátosságainak felfedezését.
Hogyan készítsünk cappuccino -t: Jellemzők és tippek a munkásszerű előkészítéshez
Egy ideje beszéltünk a macchiato, amelyet egy kis csészében tálalnak, és kisebb mennyiségű tejet tartalmaz; A cappuccino kiszolgálására, másrészt az egyikre van szükség nagy csésze hogy tartalmazhat mind a tejet (kb. 125 ml), mind az alkatrész rögzítésével nyert tejszínt.
Csak ennek az italnak a felszínén kerül sor Rajzok és dekorációk, a tejtechnika művészetével: írások, absztrakt szimbólumok, állatok és minden, amit a művész képzelete sugall.
Egy módja annak, hogy a reggeli időt még édesebbé és kellemesebbé tegye.
A cappuccino a történelem és a legenda között
Még a cappuccino eredete esetén is, mint más híres italokéhoz, számos legenda létezik. Mondják például, hogy az általa kitalálták Törökök, hozzáadva a tej és a méz kávét, míg egy másik változat szerint a cappuccino egy ősi italnak köszönhető, hogy a Bécs Felhívták Kapuziner, ahol azonban a friss tej helyett a tejszínt használták.
Az egykori Ausztrál-Magyar Birodalom fővárosa a Cappuccino születésének utolsó legendájának főszereplője is: egy olyan friar találta volna ki, amely nem tetszett a kávé nagyon erős, szokásos módon kiszolgált, és így úgy döntött, hogy édesítse. És nyújtsa be.
Tippek a tejkeretről
A tejkeret fázisa finom, és biztonságos mozgást igényel, késedelem nélkül.
A tejbe beépülő levegő valójában kiegyensúlyozottnak és soha nem túlzottnak kell lennie örvény "a tejben gőzzel.
Hány kalóriával rendelkezik a cappuccino
Ha olyan jóságról van szó, mint a cappuccino, a fájó megjegyzés - sajnos - a kalóriákra vonatkozó. Egy csésze italma valójában tartalmaz 90 kalória, amelyek növekednek, ha cukrot adunk hozzá. meghaladja a 120 -et is.
Hogyan készítsünk cappuccino -t: recept és eljárás
A jó cappuccino elkészítéséhez kis kézi készségeket és ismereteket igényel az eljárás, de a szakértő jelzéseit követve nem lesz nehéz kitűnő csésze készíteni ezt az italt. Erre van szükség.
Összetevők
• 7 g kávépor
• 80-100 ml friss egész minőségű tej
Felszerelés
• Cappuccino csésze
• 350 ml -es tejtermék
Az eljárás
Tejkrémhez:
1. Töltse ki (a térfogatának körülbelül felére), friss, kiváló minőségű friss tejjel, amely a használni kívánt csésze méretéhez alkalmas kapacitással rendelkezik.
2. Helyezze az eszpresszógép párologtatójának hegyét a tej felületére (csak a párologtató lyukaknak kell maradniuk a tejbe).
3. Működjön a párologtatónak, és a nyomást maximálisan tegye: csak a nagynyomású munkával a krém eredménye optimális lesz.
4. Ha helyesen pozicionálta magát, akkor (csak a keretfázis első másodpercében) hallja meg a tejbe jutó gőzzaját.
Néhány másodperc múlva a tej térfogata növekszik, és a zaj is lágyabb lesz.
5. Várja meg az 55 ° C hőmérsékletet, majd kapcsolja ki a párologtatót.
A cappuccino előkészítéséhez és kitöltéséhez:
1. Készítse el az eszpresszót hagyományos módon, közvetlenül a Cappuccino Cup -ban. Helyezzen be kb. 7 gramm őrölt kávét az eszpresszóhoz a portfiltba, egyenletes a talajt a szűrő belsejében, és egyenletesen nyomja meg.
Vegyen részt a Portfilt -en az adagolócsoportba, és működtesse az extrakciót.
Haladjon kb. 25 ml eszpresszót a csészében.
2. A tejet az eszpresszógép gőzlánca segítségével korbázzuk be a tejbe. Törje meg az eszpresszó krémet kissé forgassa el a csészét.
3. Keverje össze a tejkrémet, amíg a felület teljesen fényes.
4. Öntsön a tejkrémet, biztosítva, hogy a tejvezetéket szinte érintkezésbe helyezze a kávéval (ehhez meg kell kezdenie a csészét a cappuccino -ként tartva, és lassan, hogy kitölti. Ki kell egyenesítenie).
Hogyan lehet a cappuccino -t feltölteni
Az éppen leírt eljárás követésével elkészítheti a cappuccino ízletes változatát, egy öntettel az ital ízesítéséhez.
Összetevők
• 20 g választott választás
• 7 g kávépor
• 80 g teljes friss tej
Felszerelés
• Cappuccino csésze
• 350 ml -es tejtermék
Az eljárás
1. Öntsön 20 g választott választott cappuccino csészébe.
2. Készítse el az eszpresszót hagyományos módon, közvetlenül a Cape Cup -ban.
3. Keverje hozzá a tejet a tejben az eszpresszógép gőzláncával.
4. Öntsük a tejet feltöltésre és eszpresszóra, kezdve a tejtermékkel kissé fentről, hogy a két elem keverjen.
A csésze felénél közelítsen a tejtermékkel, és fejezze be a cappuccino -t, és ez egy márványos hatást hoz létre, amelynek közepén fehér folt van.
Most már ismeri a tökéletes cappuccino elkészítésének trükköket, a szájban való örömöt, de a szemét is, amikor a Tejművészet.
Csak jó munkát kívánunk neked a következő alkotásaidhoz!