Macchiato: Povijest i recept "rođaka" kave Macchiato

Nije kava, nije kava, niti obojeno mlijeko, a nije ni kapućin: Mrlja Kombinira neke karakteristike svih ovih pića, ali ima dobro definirani identitet i ličnosti.

Otkrijmo Macchiatone, kako to učiniti, kao što je rođeno i recept za pripremu.

Cappuccino i macchiatone

"Nešto više od obojene kave, ali manje od kapućina": Ovo bi mogla biti najprikladnija definicija Mrlja, koji se u stvari sastoji od a espresso Na što krema za mlijeko.

Vrsta šalice u kojoj je poslužila jednaka je kapućinu, dok je količina mlijeka niža (oko ⅕), čak i ako je, naravno, proces okvira isti.

U usporedbi sa macchiato, dakle, macchiatone sadrži istu količinu kave i malo više mlijeka.

Koliko kalorija ima macchiatone?

Dok se puno sjećam Cappuccino, Macchiatone ima mnogo niži unos kalorija, zbog niže količine mlijeka u piću.

Kalorije Macchiaona su u stvari Oko 45, protiv 90-120 kapucina.

Kako se rodio Macchiato

Manje poznat od njegovih rođaka, ali ne manje ukusan, macchiatone se rodio U Veneciji između 80 -ih i 90 -ih.

Priprema poznata i po imenu "Jahanje", koji se s vremenom proširio i osvojio popularnost izvan veneto glavnog grada.

Macchiatone: recept i postupak za pripremu

Za pripremu macchiatone bit će šalica, mliječna proizvođača i automobil za izraduespresso. Evo recepta i koraka potrebnih za izradu a Savršeni macchiatone.

Sastojci

• 7 g kave u prahu

• 20 ml cjelovitog svježeg mlijeka

Oprema

• Cappuccino šalica

• 250 ml mliječne proizvode

Kako pripremiti mliječnu kremu

1. Ulijte cijelo svježe mlijeko u jastreb kapaciteta pogodnog za veličinu šalice koju namjeravate koristiti.
2. Stavite vrh strojnog isparivača za espresso Na površini mlijeka (samo rupe za isparavanje moraju ostati uronjene u mlijeko).
3. Radite isparivač i maksimalno donesite tlak: samo radeći s visokim tlakom rezultat će krema biti optimalan.
4. Ako ste se ispravno postavili, trebali biste čuti (samo prve sekunde faze okvira) buku pare koja ulazi u mlijeko. Nakon nekoliko sekundi, volumen mlijeka će se povećati i više neće buka biti blaža.
5. Pričekajte temperaturu od 55 ° C, a zatim isključite isparivač.

Kako pripremiti mjesto i poslužiti ga

1. Pripremitiespresso Na tradicionalni način izravno u Capccino šalici.
2. Umutite mlijeko u mliječnoj proizvodi pomoću strojnog parnog lanca od espresso kao što je gore navedeno gore.
3. Nježno sipajte kremu za mlijeko naespresso, ostajući s mlijekom u blizini šalice, stvarajući razdvajanje između espresso I mliječna krema, držeći bijelu boju na površini.
4. Napunite šalicu ne više od polovice i poslužite.

Macchiatone vam također nudi priliku da vas prepustite ukrasima, koristeći tehnike Mliječna umjetnost.

Konačno, ne zaboravite odabrati kvalitetnu smjesu zaespresso, kao što je naš Mješavina Forte.