Thé à bulles: Qu'est-ce que cette boisson et comment se préparer?

Nous en avions déjà parlé dans notre article sur Tendances de 2019: Avec le café Bulletproof et le Cold Brew, The Bubble Tea est l'une des boissons les plus populaires, qui est également récemment arrivée en Italie, après succès aux États-Unis et dans de nombreux autres pays.

Avec un million et deux cent mille postes Instagram (avec Hasthag #bubbletea), ce thé froid semble être la boisson du moment; Mais quels sont ses ingrédients et d'où vient la recette originale?

Dans cet article, nous répondrons à ces questions et nous vous donnerons également une recette pour la préparer.

Thé à bulles, une boisson à la mode

La traduction de son nom serait "Thé avec des bulles", mais les bulles n'ont rien à voir avec cela, ou plutôt, ce ne sont pas sa principale caractéristique.

Le thé à bulles est en fait un Thé allongé avec du lait, qui à la surface forme des bulles (puisque la boisson est agitée pour être servie): Jusqu'à présent, rien d'étrange, non?

La tradition du thé avec le lait est longue et consolidée.

Mais ce qui rend le thé à bulles vraiment spécial, c'est le Perles comestibles de tapioca, qui, en apparence et en cohérence, rappellent vaguement la guimauve.

Le tapioca n'est rien de plus qu'un amidon, extrait de la racine d'une plante, le manioc, très courant dans certaines zones tropicales.

Qu'est-ce que les perles de Tapioca ont?

Les perles avec lesquelles le thé à bulles peuvent être enrichies peut avoir un couleur plus foncée, tendant à noir, ou transparent, quand ils sont crus.

Pour les utiliser dans cette préparation, ils sont bouillis jusqu'à ce qu'ils deviennent doux: de cette façon, ils absorberont les différents sirops dans lesquels ils seront immergés, avant de se retrouver dans le verre à thé!

Les perles de tapioca, en fait, n'ont pas une saveur particulièrement décisive, mais ils ont besoin de quelque chose qui leur donne un peu de goût et de douceur: le sirops alimentaires, en fait, aux goûts les plus disparates, dans lesquels ils sont immergés jusqu'à ce que le thé à bulles soit préparé et servi.

À ce stade, les perles sont placées sur le bas du verre qui contiendra du thé. La fonction des perles n'est pas tellement à la saveur, à ajouter Cohérence à la boisson et rendre son apparence unique.

Thé à bulles: la recette pour la préparer à la maison

Les variantes possibles pour cette boisson sont vraiment nombreuses, car les éléments qui le composent peuvent être modifiés et créer de nouveaux mélanges.

Par exemple, comme base, vous pouvez choisir un thé vert, un tendre ou un blanc, mais rien ne vous empêche d'utiliser un Thé du matcha, Par exemple.

La beauté du thé à bulles est la polyvalence de cette préparation, qui donne à chaque fois des résultats différents et colorés (et Instagramable).

Aujourd'hui, nous vous offrons la recette pour le Thé à bulles à base de thé noir et de boisson aux amandes de légumes.

Ingrédients

• 50 g de perles de tapioca blanches
• 1 l'eau froide
• 1 sachet de thé noir
• 200 ml de boisson aux amandes végétales (vous pouvez la remplacer par l'avoine)
• 2 glaçons
• sucre (au goût)

Méthode

1. Faites tremper les perles de tapioca dans de l'eau froide pendant environ une heure.
2. Rincez les perles et faites-les cuire 10 minutes dans 500 ml d'eau bouillante.
3. Laisser refroidir les perles, puis les égouter et les mettre dans du thé chaud déjà sucré.
4. Ajoutez la boisson aux légumes d'amandes et profitez de votre thé à bulles.
5. Pour une recette de thé à bulles plus et rafraîchissante, vous pouvez ajouter des centrifuges de glace ou de fruits.

Les origines du thé à bulles

Pour vous raconter l'histoire du thé à bulles, nous pouvons commencer à partir de son nom: comme nous nous en souvenons auparavant, "Bubble" est une référence aux bulles, mais a également unlien avec "boba", le terme taïwanais pour indiquer lePerles de tapioca.

C'est précisément unTaïwan, dans1980, ce thé à bulles voit ses origines.

À l'époque, il s'agissait d'une boisson conçue pour l'absence de travail, pour actualiser et se rafraîchir après une longue journée.

Il semble également qu'il ait été inventé presque par hasard, renversant un "fen yuan" dans le thé froid, un sucré taïwanais typique précisément sur le tapioca.

Thé à bulles: où vous achetez

Compte tenu du succès de cette boisson, maintenant aussi en Italie, il est possible de le trouver dans de nombreux magasins, certains spécialisés exclusivement dans le thé à bulles, en particulier dans la ville comme Rome et Milan.

De toute évidence, le niveau de personnalisation de cette boisson est maximum: le mélange peut être fabriqué avec un grand nombre d'ingrédients différents, à la fois comme base, comme dans les sirops.

Saviez-vous le thé à bulles?

L'avez-vous déjà essayé?