United States
Le thé a toujours été important dans la culture asiatique et en particulier en chinois.
Berry ne signifie pas seulement consommer une boisson, car il s'agit de participer à un véritable rituel, qui a été conservé au cours des siècles, en gardant son charme intact.
Le traditionnel Cérémonie de thé chinois Il est souvent tenu lors d'occasions importantes, telles que les mariages, mais c'est aussi un moyen d'accueillir les invités à la maison.
Décrivons son histoire ensemble et découvrons ce qu'elle prévoit.
Thé en Chine
Là Histoire du thé chinois Il commence il y a environ 5000 ans.
Sa consommation atteint un niveau considérable sous la dynastie Song et augmente dans la période du yuan.
Au début du 14ème siècle, La boisson est répandue parmi toutes les couches sociales, des classes les plus riches à la population moins riche.
Le thé a joué un rôle d'une importance particulière en Chine, à tel point que les variétés produites dans les zones considérées comme mieux J'ente hommage.
En fait, ils sont consommés à la cour, comme par exemple Le thé des montagnes du Fujian Wuyi, alors connu en Occident sous le nom de Bohea Tea, dont le succès et la renommée commencent dans la période du yuan.
Histoire de la cérémonie du thé chinois
L'un des premiers rapports écrits sur la cérémonie remonte à il y a 1200 ans, lors de la dynastie Tang.
Derrière sa naissance, il y a Une pensée religieuse faite d'un grand respect pour la nature, lié aux philosophies du confucianisme, du taoïsme et du bouddhisme.
Le thé commence à être utilisé en Chine à des fins médicinales, à partir des moines des temples qui exploitent le Principes de phytothérapie.
Au fil du temps, la cérémonie du thé en Chine, cependant, prend une connotation différente, avec un sentiment de socialité plus fort, devenant un moment pour passer ensemble en harmonie ou une célébration d'événements importants de la vie.
Parmi les cérémonies de thé, bien connu Préparation du thé Gongfu, qui remonte au XVIIIe siècle.
Fortement utilisé ces dernières années pour le divertissement touristique, il s'agit du cérémonial dans lequel il est préparé et sert le thé des variétés Oolong en signe de respect pour les clients.
La cérémonie du thé Wu-Wo, également très populaire, est un rituel particulièrement spirituel, qui encourage les participants à oublier leurs connaissances et leurs richesses, à établir l'égalité des groupes, sans préjugés.
Dans une utilisation bouddhiste chinoise wuwo, qui dérive du sanskrit, signifie "pas d'existence indépendante individuelle".
La cérémonie de thé Wu-Wo est née à Taïwan et s'étend dans tous les pays bouddhistes.
Quels sont les outils nécessaires à la cérémonie de thé chinois?
Tout d'abord, pendant la cérémonie Tout doit être parfait: De l'attitude de ceux qui participent à l'atmosphère dans laquelle le rituel a lieu, jusqu'aux objets nécessaires.
En fait, il existe des outils indispensables: premièrement, un ensemble de thé chinois, qui peut être acheté facilement en ligne, mais aussi dans des magasins spécialisés.
Le service de thé est appelé "chaa dao", Ce qui signifie" la voie du thé ".
Généralement un est utilisé Théière de yixing spéciale, mais une porcelaine peut également être utilisée.
La cruche ou Chahai Il est utilisé pour assurer la saveur du thé.
Un plateau, une toile ou une nappe sont ensuite nécessaires (il est considéré comme impoli de ne pas utiliser), une cuillère à café de thé ou un collecteur pour nettoyer le bec de théière.
Ici aussi sélection de thé (rigoureusement dans les feuilles) est fondamental: les variétés Oolong sont les plus utilisées pour la cérémonie traditionnelle.
Plus rarement, le Jetée.
Le thé vert est généralement évité pour la cérémonie de thé Gongfu.
Un thé parfait doit être préparé avec l'eau la plus pure et la plus propre Pour assurer non seulement une boisson avec un goût impeccable, mais aussi un hommage à la nature.
Même la technique doit être impeccable: le thé doit être servi avec des mouvements détendus et gracieux.
Les moments de la cérémonie du thé chinois
Une cérémonie bien organisée dure de 20 à 25 minutes et prévoit les étapes suivantes:
● Premièrement, la théière et les tasses doivent être chauffées;
● Par la suite, le thé est distribué aux participants, qui examinent son apparence, son arôme et sa qualité;
● La troisième phase comprend La préparation réelle du thé: Vous devez placer la théière sur le bol, soulever la bouilloire sur les épaules et verser l'eau dans la théière jusqu'à ce qu'elle déborde.
Après avoir versé l'eau, l'exécuteur exécuteur recueille et bouille les feuilles et met le couvercle sur la théière;
● Le passage suivant est le Macération du thé, qui peut varier en fonction de la quantité de feuilles, de leur qualité et de leur taille.
Habituellement, pour le thé oolong, le temps de macération passe de 30 secondes à un maximum de 10 minutes.
À ce stade, l'invité verse la boisson de la théière dans la cruche de thé.
Ceci est ensuite versé dans les verres puis transféré dans les tasses;
● La dernière étape est la consommation.
La bonne étiquette exige que les buveurs balançaient légèrement la tasse avec les deux mains et savourent l'arôme de thé avant de le goûter.
La boisson doit être consommée en trois gorgées.
Lorsque tout le monde a terminé le premier tour de thé, il est possible de servir les autres.
Ne souhaitez-vous pas également participer à un rituel aussi fascinant?