Comment faire du gâteau au café: 4 "Variations sur le sujet"

Réfléchir Coundres avec café, la première chose qui me vient à l'esprit est le tiramisu.

En réalité, il existe d'autres types de desserts qui peuvent être fabriqués avec cette boisson énergique et aujourd'hui nous voulons vous donner des idées sur la façon de faire 4 variantes de gâteaux de café.

Allumez le moka: vous cuisinez!

Gâteau de café: 4 recettes avec des variantes

Qu'il s'agisse d'un dessert fait maison avec lequel prendre le petit déjeuner, d'une farce pour une occasion spéciale ou pour une délicieuse collation, le gâteau au café gagne toujours.

Dans cet article, nous voulons vous suggérer Recettes appropriées aussi à ceux qui ont des problèmes d'intolérance alimentaire.

C'est pourquoi nous suggérons une variante pour chaque recette: la première est beurre sans, avec la seule présence d'huile; Nous en avons prévu un au yaourt dans ce cas Sans œufs, un gâteau à éponge doux et élevé sans levure, avec une garniture à la crème et, enfin, un gâteau au fromage non cuit. Toutes ces recettes sont unies par la présence de café, ce qui garantit une saveur particulière à tout dessert.

Gâteau au café sans beurre

Dans cette recette, la bonté va de pair à la légèreté: pas de beurre mais seulement l'huile de graines, combiné avec la délicatesse du cacao et l'énergie du café.

Ingrédients pour 8 personnes

• 3 oeufs
• 280 g de sucre
• 150 ml de café restreint Zecchini Philicors
• 200 ml d'huile de graines
• 350 g de farine
• 80 g de poudre de cacao amère
• 1 sachet de levure chimique
• un demi-verre de lait

Méthode

1. Pour préparer le gâteau au café sans beurre, commencez un casser les œufs dans un mélangeur planétaire ou dans un grand bol; Mélanger les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils les fassent mousseux.
2. Puis ajoutez le Café à froid restreint, et continuez à mélanger. Versez la rincelle de l'huile Et continuez avec la pâte. Ajouter une cuillerée à un moment de Farine, jusqu'à l'absorption complète. Enfin, ajoutez le cacao amer Et continuez à mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
3. Faire fondre la levure Pour des bonbons dans un demi-verre de lait, versez-le dans la pâte et continuez à mélanger.
4. Huilé et farine une casserole de 26 cm, verser le mélange et cuire dans un four chaud à 180 ° C pendant 40 à 45 minutes. Avant de retirer, insérez un cure-dent: si vous voyez qu'il reste un peu de pâte, continuez à cuisiner pendant quelques minutes. Si, au contraire, le cure-dent est sec, extraire du four et le laisser refroidir avant de cuire le gâteau.

Gâteau au café sans œufs

Intolérants aux œufs peut être assuré: cette recette de gâteau au café n'implique pas son utilisation.

Ingrédients pour 8 personnes

• 250 g de farine 00
• 50 g d'amidon de pommes de terre
• 150 g de cassonade
• 3 tasses de café Zecchini Philicors
• 150 g de yaourt blanc mince
• 70 ml d'eau
• 80 ml d'huile d'arachide
• 1 sachet de levure
• Q.B. de sel
• 100 g de chocolat noir

Méthode

1. Préparez d'abord le café et mettez-le de côté pour le refroidir.
2. Dans un grand bol, mettez-le yaourt, lo sucre Et mélanger. Versez le café, l'huile de graines et l'eau et continuez à mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
3. Puis ajoutez le Farine, tamisé avec l'amidon et la levure, continuant à se mélanger. Enfin, mettez une pincée de sel, le chocolat coupé en morceaux et retournez à nouveau.
4. Huilé et fariner une casserole Et verser le mélange. Cuire dans un four chaud à 180 ° C pendant 40 minutes. Essayez les cure-dents pour vérifier la cuisson. Ensuite, sortez du four, laissez refroidir et taquinez-vous

Gâteau au café sans levure

Un gâteau éponge sans levure et un délicieux mascarpone et une garniture de café: voici les ingrédients de ce gâteau incroyable.

Ingrédients pour 8 à 10 personnes

• Pour le gâteau éponge avec du café
• 5 œufs
• 150 g de sucre glace
• 80 g de farine
• 80 g d'amidon de pommes de terre
• 2 tasses de café Zecchini Philicors

 

• pour la crème
• 5 jaunes
• 120 g de sucre
• 80 g de farine
• 1 l de lait
• Le zeste d'un citron
• 1 tasse de café Philicori Sequins

 

• Pour la batte de café
• 250 ml de café de Philicori Zecchini
• 40 ml d'eau
• 80 g de sucre

 

• pour décoration
• cacao amer
• pépites de chocolat

Méthode

1. Pour vous assurer que le gâteau éponge sans lumière est assez élevé, commencez à travailler œufs à température ambiante. Séparez ensuite les jaunes des blancs d'oeufs. Fouettez le premier avec le sucre jusqu'à ce qu'ils les rendent très mousseux. En dehors de, Battre les blancs d'oeufs Très toujours coincé. Pour obtenir un excellent résultat, mettez le récipient dans le congélateur Pendant au moins 10 minutes, de sorte qu'il fait très froid lorsque vous les travaillez. Une fois le résultat atteint, ajoutez les blancs d'œufs battus aux jaunes, les insérant un peu à la fois et mélangeant une spatule de haut en bas pour les empêcher de démêler. Ajoutez la farine un peu à la fois et, enfin, le café, continuant à se mélanger.
2. Graisser et fariner la casserole de 24 cm, verser le mélange et cuire dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 35 minutes. Avant d'extraire, vérifiez la cuisson avec un cure-dent. S'il est cuit, laissez le gâteau reposer dans le four avec la porte ouverte pendant 5 minutes, puis retirer et laisser refroidir complètement.
3. En attendant, préparez la crème. Fouettez les jaunes avec le sucre et une tasse de café, jusqu'à ce qu'ils les fassent mousseux. Ajouter la farine tamisée peu à petit pour éviter la formation de grumeaux. Versez le zeste de lait et de citron et commencez à cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il atteigne l'ébullition. À partir de ce moment, calculez deux minutes, puis éteignez, retirez le zeste de citron et laissez-le refroidir.
4. Préparez le café pour le mouillé et gardez-le de côté. Dans une casserole, mettez l'eau et le sucre et laissez-le partir à feu doux jusqu'à ce que le sucre ait fondu. Ajouter le café et bien mélanger.
5. Couper le gâteau éponge horizontalement, Distribuez uniformément les toilettes du café, puis étalez la crème et répétez avec la deuxième couche. Couvrir la dernière couche avec de la poudre de cacao amère et quelques gouttes de chocolat. Gardez au réfrigérateur pendant au moins deux heures et extraire 15 minutes avant de servir.

Gâteau de café et de chocolat sans cuisson

Enfin, nous recommandons un gâteau au fromage à la saveur de café avec un délicieux glaçage au chocolat et aux noisettes, rapide à faire et sans allumer le four sans cuisson.

Ingrédients pour 8 à 10 personnes

• pour la base
• 350 g de biscuits secs
• 150 g de beurre
• 2 tasses de coffre à paillettes Philicicori

 

• pour le remplissage
• 500 g de yaourt blanc mince
• 150 g de fromage à la crème
• 80 g de sucre glace
• 12 feuilles de gélatine
• 200 ml de café
• 250 ml de crème fraîche à fouetter

 

• pour couverture
• 180 g de chocolat noir
• Q.B. de noisettes pour décorer
• 2 noix de beurre

Méthode

1. Tout d'abord, hacher les biscuits Pour les réduire en farine, puis les mettre dans un bol. Versez le café, Mélanger, ajouter le beurre fondu Et mélanger. Prenez un moule à charnière, tapissez-le avec du papier parchemin et placez les biscuits en appuyant légèrement avec vos mains. Placer dans le réfrigérateur pour se reposer.
2. En attendant, prenez soin du remplissage. Mettre les feuilles de gélatine Dans un bol à l'eau froide, pendant au moins 10 minutes. Versez yaourt et le fromage Dans un grand bol, ajouter le sucre glaçage et bien mélanger. Versez le café et mélangez tout.
3. Fouetter la crème, en gardant 50 ml de côté, et insérez-le un peu dans le bol à la fois, en mélangeant du bas à l'autre pour l'empêcher de démêler. Chauffez la crème avancée dans une casserole et ajoutez les feuilles de gélatine bien élancées et tournez jusqu'à ce que la gelée soit formée, que vous devez ensuite ajouter à la crème de yaourt.
4. Retirez la base du réfrigérateur et verser le mélange, niveler avec la spatule; Ensuite, mettez au réfrigérateur.
5. Faire fondre le chocolat noir Dans un bain-marie avec une paire de noix de beurre et le verser sur le gâteau en essayant de niveler. Ajouter quelques noisettes de décoration et garder au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de servir.

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