United States
Café, crème, poudre de cacao et biscuit au beurre comme garniture.
La recette de Café viennois Il n'est certainement pas difficile à préparer mais, en plus de ses ingrédients, il est nécessaire de clarifier de nombreux aspects que nous le dirons dans cet article.
Vous ne savez peut-être pas, par exemple, que le café viennois a une valeur historique, même reconnue par l'UNESCO.
L'histoire du café viennois
Vienne est une ville riche en histoire, également en ce qui concerne les événements liés au café et à ses cafés: depuis 2011, en fait, le Culture de la cafétéria de Vienne est considéré comme un patrimoine culturel intangible UNESCO.
Pour justifier cette reconnaissance, nous trouvons l'expression qui indique le café Viennois comme le lieu "où le temps et l'espace sont consommés, mais seul le café apparaît sur le compte".
Comment le café est-il venu à Vienne?
Les légendes passent que les soldats de l'armée de Habsbourg, alors qu'ils étaient stationnés dans la Vienne libérés du deuxième siège turc (1683), ont trouvé des sacs avec quelque chose qui ressemblait à de gros haricots; En les considérant comme peu de valeur, le roi Jean III de Pologne a accordé les sacs à Franciszek Jerzy Kulczycki Cependant, il savait très bien qu'ils étaient de précieux grains de café et, grâce à cette contribution inattendue, a ouvert le Première cafétéria à Vienne.
À ce personnage il y a aussi leinvention de Café viennois: Pour rendre le café moins amer, en fait, il a décidé d'ajouter du sucre et du lait, donnant ainsi vie à la recette qui apporte toujours le nom de la ville aujourd'hui.
La recette du café viennois
Les ingrédients nécessaires à la préparation du café viennois ne sont pas nombreux, mais chacun doit être préparé de manière ouvrière.
Un faux mythe que nous voulons nous dissiper concerne immédiatement le café: beaucoup, en fait, pensent qu'il suffit d'un expresso, mais la recette originale en comprend deux!
Ingrédients
- 14g de poudre de café
- 30 g de crème liquide frais
- poudre de cacao mince
- Biscuit au beurre
La procédure
Ici, nous illustrons les trois passages simples mais fondamentaux pour la préparation du café viennois:
1) Préparer deux exprimés directement directement dans le service de service (tasse).
2) Fouettez la crème à l'aide du siphon et placez-la doucement à la surface du double expresso.
3) Terminez votre «composition» avec une pincée de cacao maigre et un biscuit au beurre avant de servir.
Il vous suffit d'essayer cette délicatesse, un bon appétit!