Biscuits au café: voici les recettes d'un petit déjeuner parfait

L'une des plus belles choses à propos des vacances est de prendre le petit déjeuner comme et quand vous voulez: pas de fois, pas pressé.

Maintenant que nous revenons à la normale et que le rythme est plus ou moins celui que jamais, commencer la journée de la bonne manière peut être plus fatigant, en raison des heures de travail et des engagements urgents.

Pourtant, comme disent les experts, Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée.

Notre suggestion est de le rendre gourmand et énergétique en même temps: c'est pourquoi nous avons pensé à suggérer Recettes pour faire des biscuits au café.

Biscuits au café: voici 4 délicieuses recettes

Nous recommandons la recette des sablés de café classiques, parfaits pour être trempés pour le petit déjeuner, mais, toujours attentif à ceux qui souffrent d'intolérances, nous avons pensé aux variantes de la recette sans beurre et sans œufs.

Short à café

Le matin, juste un café et partez?

Obtenez au moins quelques-uns de ces sablés classiques et votre petit-déjeuner aura un tout autre goût.

Ingrédients pour 30 à 35 biscuits

● 140 g de beurre
● 350 g de farine
● 80 g de sucre
● 3 jaunes
● 2 tasses de café Zecchini Philicors
● 1 cuillère à café de levure chimique

Méthode

1. Laissez le ramollir le beurre hors du réfrigérateur Pendant au moins 10 minutes, puis travaillez avec le sucre jusqu'à ce qu'il le rend crémeux.

Ajouter les jaunes, mélanger et, lorsqu'ils sont complètement absorbés, ajoutez la farine une cuillère à la fois avec la levure.

2. Continuez à mélanger et enfin verser le café, en mélangeant jusqu'à ce qu'il absorbe par la pâte.

Créez une pâte et enveloppez-la dans une pellicule plastique en la reposant pendant une demi-heure au réfrigérateur.

Ensuite, retirez et déroutez la pâte avec le rouleau à roulettes, puis coupez les biscuits avec des moules.

3. Placer les biscuits sur une casserole et cuire un four chaud à 180 ° C pendant 15 minutes.

Une fois cuit, retirez-le et laissez-le refroidir.

Les biscuits au café peuvent être conservés dans une boîte en étain et consommés pour le petit déjeuner pendant plusieurs jours.

Biscuits à café sans œufs

Fabriqué avec du café moulu, en plus de celui exprimé, et enrichi par la présence de cacao amer, ces biscuits Je suis œuf sans œufs Être apprécié même par ceux qui ont des problèmes d'intolérance alimentaire.

Ingrédients pour environ 30 biscuits

● 130 g de beurre

● 120 g de sucre

● 2 tasses de café Zecchini Philicors

● 5 g de café moulu

● 230 g de farine plus au goût pour le plan de travail

● 25 g de poudre de cacao amère

Méthode

1. En un grand bol, mettez le beurre ramolli et ajoutez le sucre en mélangeant avec un fouet électrique jusqu'à ce qu'un mélange crémeux soit obtenu.

Ajoutez ensuite le liquide et le café moulu et continuez à mélanger.

Ajouter la farine un peu à la fois et pétrir; Ajoutez ensuite la poudre de cacao amère.

2. Lorsque vous avez atteint une pâte assez compacte, transférez-la dans un Surface de travail légèrement farinée, travaillez-le avec vos mains jusqu'à ce que vous créiez une pâte, enroulez-la dans une pellicule plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur au moins une heure.

3. Après l'heure du reste, prenez un peu de pâte et créez des boules de la taille d'une noix, puis écrasez-les légèrement avec vos doigts.

Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie et cuire four chaud à 170 ° C pendant 15 minutes. Retirer les biscuits avec du café sans œufs, laissez-les refroidir et gardez-les dans des boîtes en étain pour les goûter pour le petit déjeuner.

Biscuits au café sans beurre

La présence dehuile au lieu de beurre Il permet à ceux qui sont intolérants à ce dernier ingrédient de pouvoir goûter ces biscuits au café.

Ingrédients pour environ 25-30 biscuits

● 250 g de farine

● 100 g de sucre

● 1 sachet de levure chimique

● 2 tasses de café Philicor

● 4 cuillères à soupe d'huile

● 2 œufs

Méthode

1. Commencez à préparer des biscuits au café sans beurre à partir de Ingrédients secs, puis mettre la farine, le sucre, la levure dans un grand bol et mélanger.

À ce stade, ajoutez les œufs et continuez à mélanger, puis versez l'huile et le café et continuez à pétrir jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.

2. Enveloppez-le dans une pellicule plastique et laissez-le reposer dans le réfrigérateur pendant une demi-heure; Ensuite, retirez-le, déroulez-le et coupez les biscuits de différentes formes.

Transférer le mélange dans une plaque à pâtisserie bordée de papier parchemin, chaleur Le four jusqu'à 170 ° C Et cuire les biscuits au four statique pendant environ 15 à 18 minutes.

Laissez-les refroidir avant de les servir avec une bonne tasse de café Zecchini Philicicori.

CantUcci au café et au cacao

C'est une réinterprétation des célèbres biscuits être trempé dans le vin, cette fois en version cacao pour être dégustée peut-être après le dîner, les accompagne toujours avec une tasse de café

Ingrédients pour environ 25-30 cantucci

● 170 g d'amandes non pelées

● 75 g de beurre

● 220 g de farine + autre pour la planche de pâtisserie

● 30 g de poudre de cacao amère

● demi-sac de levure pour desserts

● Une pincée de sel

● 3 œufs

● 2 tasses de café Philicor

● Une gousse de vanille

● 220 g de sucre

Méthode

1. Premièrement, Toast the amands dans le four à 170 ° C pendant 5-6 minutes; Ensuite, éteignez et laissez refroidir. En attendant, prenez soin de la pâte: faites fondre le beurre à feu très doux et laissez-le refroidir.

Outre, dans un grand bol, verser la farine, le cacao amer, la levure, le sel et le mélange; Enfin, ajoutez les œufs et le café.

Ouvrez la gousse de vanille avec un couteau, grattez les graines et ajoutez-les au mélange, en continuant à tourner.

À ce stade, ajoutez le beurre maintenant chaud, le sucre et mélangez doucement.

2. Transférer la pâte vers une surface de travail, ajouter l'ensemble ou haché et les amandes travaillées jusqu'à ce qu'un mélange homogène soit obtenu.

Divisez-le en 3 ou 4 parties formant cylindres d'environ 5 à 6 cm de large Que vous placerez sur une plaque à pâtisserie bordé de papier parchemin, en distanciation mutuellement.

3. Cuire le cantucci A Four préchauffé à 180 ° C pendant environ 25 minutes ou en tout cas jusqu'à ce que la surface ait atteint un léger doré.

À ce stade, extrayez-les et laissez-les refroidir.

Coupez-les en diagonale et placez-les à nouveau sur la casserole, en prenant la cuisson encore 10 minutes pour les laisser sécher parfaitement. Une fois cuit, vous pouvez les garder dans une boîte en étain et les goûter pour le petit déjeuner ou même pour un délicieux après le dîner.

Que pensez-vous de ces suggestions pour en faire Biscuits au café pour votre petit-déjeuner? 

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