Colazione salutare: cosa bere e mangiare per iniziare al meglio la giornata?

“La colazione non è il pasto più importante, come talvolta si sente dire, ma è sicuramente il pasto che più spesso gli italiani non gestiscono in maniera corretta”, spiega il dietista Francesco Arcidiacono, specializzato in nutrizione sportiva, a cui abbiamo chiesto di aiutarci a capire quali sono le caratteristiche della colazione perfetta.

Gli abbiamo domandato, infatti, cosa bere e mangiare a colazione per garantire all’organismo il giusto apporto d’energia e di nutrienti. Vediamo, dunque, quali sono i suoi consigli per affrontare al meglio la giornata.

Perché è importante fare una colazione salutare?

Una sana e buona colazione aiuta l’organismo perché ci fornisce l’energia di cui necessitiamo e migliora il nostro livello di concentrazione; ma permette anche di regolare l’introito calorico della giornata, l’equilibrio glicemico e agevola il controllo del peso. 

“La colazione – spiega il dietista – va infatti considerata un pasto come il pranzo e la cena, in cui devono essere presenti carboidrati, proteine e grassi per rispondere alle nostre esigenze nutrizionali.”

Quando, infatti, non mangiamo abbastanza oppure facciamo una colazione non completa, rischiamo di sentire la fame troppo presto. 

“Mangiamo di più e tendiamo poi ad esagerare con gli zuccheri semplici o fare magari cene troppo abbondanti che possono portare all’accumulo di peso nelle ore notturne.

Questo è un fattore che, in alcuni casi, può favorire una condizione di sovrappeso non salutare per l’organismo.”

Cosa bere a colazione

Per una colazione equilibrata è necessario scegliere con attenzione cosa bere.

Oltre ad un bicchiere di latte o di bevande vegetali, il dietista suggerisce una buona spremuta, un estratto o un centrifugato di frutta fresca, meglio se preparato sul momento “in caso contrario, è importante verificare di acquistare un prodotto composto da 100% frutta e senza zuccheri aggiunti”.

Sebbene la classica colazione con cornetto e brioche non rappresenti una proposta totalmente salutare, il dietista promuove caffè, cappuccini e tè, sia caldi che freddi: “vanno benissimo a colazione, nessuna controindicazione.

Solo un consiglio, che mi sento di ripetere ancora una volta: non zuccherate le vostre bevande perché, come sottolinea anche l’Organizzazione Mondiale della Sanità, esistono evidenze scientifiche che legano il consumo di troppi zuccheri semplici a patologie quali obesità, colesterolo alto, malattie cardiache e diabete.”

Secondo il dietista, “l’assunzione del caffè è consigliata, fin dalla colazione, perché stimola il rilascio di adrenalina e rappresenta un ottimo energizzante”.

Inserito, dunque, in una colazione bilanciata in cui sono presenti tutti i nutrienti, può rappresentare il quid in più per far partire la giornata, che sia lavorativa o di relax, nel migliore dei modi.

Tra i tè, è consigliato il tè matcha, una tipologia di tè verde giapponese la cui storia risale a più di 1000 anni fa: la presenza di L-teina, infatti, fa sì che sia un prezioso alleato della concentrazione, aumentando così la nostra produttività sia in ufficio che nello studio.

Cosa mangiare la mattina a colazione