Viennese Coffee: Η συνταγή

Καφές, κρέμα, σκόνη κακάο και μπισκότο βούτυρο ως γαρνιτούρα.

Η συνταγή του Βιεννέζος καφές Σίγουρα δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστούμε, αλλά, εκτός από τα συστατικά του, είναι απαραίτητο να διευκρινιστούν πολλές πτυχές που θα πούμε σε αυτό το άρθρο.

Ίσως δεν ξέρετε, για παράδειγμα, ότι ο βιεννέζος καφές έχει μια ιστορική αξία, ακόμη και αναγνωρισμένη από την UNESCO.

Η ιστορία του βιεννέζικου καφέ

Η Βιέννη είναι μια πόλη πλούσια στην ιστορία, επίσης όσον αφορά τα γεγονότα που σχετίζονται με τον καφέ και τα καφέ της: από το 2011, στην πραγματικότητα, το The Πολιτισμός της καφετέριας της Βιέννης θεωρείται άυλη πολιτιστική κληρονομιά UNESCO.

Για να δικαιολογήσουμε αυτήν την αναγνώριση βρίσκουμε τη φράση που δείχνει τον βιεννέζικο καφέ ως τον τόπο "όπου καταναλώνεται ο χρόνος και ο χώρος, αλλά μόνο ο καφές εμφανίζεται στο λογαριασμό".

Πώς ήρθε ο καφές στη Βιέννη;

Οι θρύλοι περνούν ότι οι στρατιώτες του στρατού του Αψβούργου, ενώ βρισκόταν στη Βιέννη απελευθερωμένη από τη δεύτερη τουρκική πολιορκία (1683), βρήκαν τσάντες με κάτι που μοιάζει με μεγάλα φασόλια. Λαμβάνοντας υπόψη τους για ελάχιστη αξία, ο βασιλιάς Ιωάννης ΙΙΙ της Πολωνίας χορήγησε τις τσάντες Franciszek Jerzy Kulczycki Αυτό, όμως, ήξερε πολύ καλά ότι ήταν πολύτιμοι κόκκοι καφέ και, χάρη σε αυτήν την απροσδόκητη συμβολή, άνοιξε το Πρώτη καφετέρια στη Βιέννη.

Σε αυτόν τον χαρακτήρα υπάρχει επίσης τοεφεύρεση Βιεννέζος καφές: Για να κάνει τον καφέ λιγότερο πικρό, στην πραγματικότητα, αποφάσισε να προσθέσει ζάχαρη και γάλα, δίνοντας έτσι τη ζωή στη συνταγή που εξακολουθεί να φέρνει το όνομα της πόλης σήμερα.

Η συνταγή του βιεννέζικου καφέ

Τα συστατικά που είναι απαραίτητα για την προετοιμασία του βιεννέζικου καφέ δεν είναι πολλά, αλλά ο καθένας από αυτούς πρέπει να προετοιμαστεί με τρόπο εργασίας.

Ένας ψευδής μύθος που θέλουμε να διαλύουμε αμέσως τον καφέ: πολλοί, στην πραγματικότητα, πιστεύουν ότι είναι αρκετό espressoΑντ 'αυτού, η αρχική συνταγή περιλαμβάνει δύο!

Συστατικά

- 14g του σκόνη καφέ

- 30 γραμμάρια φρέσκιας υγρής κρέμας

- Λεπτή σκόνη κακάο

- Μπισκότο βουτύρου

Η διαδικασία

Εδώ απεικονίζουμε τα τρία απλά αλλά θεμελιώδη αποσπάσματα για την προετοιμασία του βιεννέζικου καφέ:

1) Προετοιμάστε δύο εκφράζονται με τον παραδοσιακό τρόπο απευθείας στο Κύπελλο Υπηρεσιών (Cup Cup).

2) Τραβήξτε την κρέμα χρησιμοποιώντας το σιφόνι και το βάλτε απαλά στη διπλή επιφάνεια espresso.

3) Τελειώστε τη "σύνθεσή σας" με ένα ψεκασμό από άπαχο κακάο και ένα μπισκότο βούτυρο πριν το σερβίρετε.

Απλά πρέπει να δοκιμάσετε αυτή τη λιχουδιά, καλή όρεξη!