United States
Χαρακτηρίζεται από ένα έντονο άρωμα, αλλά πάνω απ 'όλα από το φωτεινό σμαραγδένιο χρώμα του, το Τσάι ματς, του οποίου η ιστορία χρονολογείται από πάνω από 1000 χρόνια πριν, είναι μία από τις πιο εκτιμημένες ποικιλίες του Ιαπωνικό πράσινο τσάι.
Πριν σας δώσετε Τρεις νόστιμες συνταγές Με βάση αυτό το συστατικό, γνωρίζουμε μαζί την προέλευση αυτού του ποτού και τις ιδιότητές του.
Λίγο ιστορικό
Στην Ανατολή είναι ένα πολύτιμο συστατικό και χρησιμοποιείται για το τελετή τσαγιού, η παραδοσιακή ιαπωνική ιεροτελεστία που κρύβει μια φιλοσοφία που υπερβαίνει την απλή κατανάλωση του ποτού που χαρακτηρίζεται από έναν συγκεκριμένο κώδικα δεοντολογίας.
Η τελετή τσαγιού γεννήθηκε Βουδιστικά μοναστήρια, όπου η κατανάλωση αυτού του ποτού είχε το διπλό σκοπό να κρατήσει τους μοναχούς να ξυπνήσουν κατά τη διάρκεια μεγάλων ωρών διαλογισμού και να τους βοηθήσουν στην εσωτερική έρευνα.
Αυτό το τελετουργικό είναι γεμάτο με βαθιά πνευματικότητα, τείνει να επιτύχει την ηρεμία και την εσωτερική συνειδητοποίηση και απαιτεί προσεκτική και ακριβή προετοιμασία.
Χαρακτηριστικά τσαγιού Matcha
Είναι μια ποικιλία από πράσινο τσάι που προέρχεται από φυτείες που καλλιεργούνται στον ήλιο.
Τα πρώτα φυλλάδια και τα βλαστάκια συλλέγονται με το χέρι και στη συνέχεια εκτίθενται σε ατμό σε μεγάλα καλάθια για να εμποδίσουν τη ζύμωση τους.
Στη συνέχεια, αποξηραίνονται και μειώνονται σε σκόνη με συνέπεια παρόμοια με τη σκόνη και ένα έντονο σμαραγδένιο πράσινο χρώμα.
ο Τσάι ματς Βρίσκεται στην αγορά δύο τύποι: Usucha, από φύλλα που συλλέγονται σε φυτά κάτω των 30 ετών, Ε Κόιτς, πολύ πιο γλυκιά, συνεπής και πολύτιμη από την πρώτη, που παράγεται με φυτά φύλλα που υπερβαίνουν τα 30 χρόνια.
Ιδιότητες και αντενδείξεις
Είναι πολύ τσάι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, πολύτιμοι σύμμαχοι κατά της γήρανσης, με σημαντικές ιδιότητες και για την καρδιαγγειακή πηγή και την ενίσχυση της ανοσολογικής άμυνας.
Αλλά είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή βιταμίνες α, Ομάδα Β, C, Ε, Κ.
Εάν από τη μία πλευρά προστατεύει το δέρμα και βοηθά να διατηρήσει το πεπτικό σύστημα υγιές, από την άλλη η παρουσία του L-Teanine Προωθεί τη συγκέντρωση, μειώνοντας το ψυχο -φυσικό στρες.
Μεταξύ των ιδιοτήτων του Τσάι ματς Υπάρχει επίσης η επιτάχυνση του μεταβολισμού, ο οποίος προάγει τη διαδικασία απώλειας βάρους.
Τέλος, έχει μια αποτοξίνωση και αποστράγγιση δράση, που ευνοείται από την περιεκτικότητα σε χλωροφύλλη.
Δυνατόν αντενδείξεις Συνδέονται με την παρουσία καφεΐνης, που περιέχεται με πιο έντονο τρόπο από τα κανονικά πράσινα τσάγια, γεγονός που θα μπορούσε να το κάνει πολύ κατάλληλο για όσους πάσχουν από αϋπνία.
Πως να προετοιμαστείς
Σε αντίθεση με το άλλο τσάι, ο αγώνας δεν προετοιμάζεται με έγχυση αλλά για αναστολή.
Τα εργαλεία που πρέπει να χρησιμοποιηθούν είναι επίσης ιδιαίτερα. Το Chasaku χρησιμοποιείται, α Strial show show Κατασκευασμένο από μπαμπού, και χύνεται στο κύπελλο στο οποίο προστίθενται 200 ml νερού σε 80 ° C σε αυτό το σημείο αναμιγνύεται, χρησιμοποιώντας το Chasen, a μπαμπού Κατασκευασμένο από ένα κομμάτι του φυτού, ικανό να αναμειγνύει τον αγώνα με ομοιογενή τρόπο και χωρίς να αλλάξει τη γεύση του.
Ταιριάξτε τις συνταγές τσαγιού
Αφού κατανοήσετε ποια είναι τα χαρακτηριστικά και πώς να προετοιμάσετε το Τσάι ματς, ας δούμε πώς είναι δυνατόν να το χρησιμοποιήσουμε ως συστατικό για την πραγματοποίηση Τρεις γλυκές συνταγές.
Τσάι γιαούρτι και τσάι matcha
Ιδανικό για πρωινό, αλλά και πρακτικό για ένα σνακ μεσαία.
Εδώ είναι τα muffins γιαούρτι και ταιριάζουν τσάι, με την προσθήκη μερικών τεμαχίων αποξηραμένων φρούτων για να τα κάνει ακόμα πιο νόστιμα.
Συστατικά για 8-10 muffins
- 2 Μέσα αυγά
- 250 g ολόκληρου γιαουρτιού
- 100 g ζάχαρης
- 200 g αλεύρι 00
- 100 ml ηλίανθου
- 1 φακελάκι ζύμης
- 2 κουταλάκια του γλυκού Matcha Matcha Skull Match
- μια χούφτα φιστίκια ή αμύγδαλα για να διακοσμήσουν
Μέθοδος
1. Σπάστε τα αυγά, αφήστε τη θερμοκρασία δωματίου για περίπου δέκα λεπτά, προσθέστε τα στη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ και τα χτυπήστε μέχρι να τα κάνουν καθαρά και αφρώδη.
Στη συνέχεια, ρίξτε το πετρέλαιο και συνεχίστε να γυρίζετε, στη συνέχεια προσθέστε το γιαούρτι.
2. Αποφασίστε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος και τα προσθέστε λίγο στο μείγμα λίγο.
Ανακατέψτε και στη συνέχεια προσθέστε το τσάι αγώνα, συνεχίζοντας να αναμειγνύεται μέχρι η ζύμη να έχει ένα ωραίο σμαραγδένιο χρώμα.
3. Λάδι και αλεύρι τα κύπελλα ψησίματος και τα γεμίστε όχι πάνω από τα δύο τρίτα. Προσθέστε κάποια φιστίκια ή αμύγδαλο.
Μαγειρέψτε στους 200 ° C για τα πρώτα 5 λεπτά και στη συνέχεια στους 180 ° C για άλλα 15 λεπτά.
Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει πριν το σερβίρετε.
Μπισκότα τσαγιού Matcha
Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα απόγευμα διάλειμμα με ένα φλιτζάνι τσάι, αλλά γιατί να μην το συνοδεύσει με νόστιμα μπισκότα τσαγιού;
Συστατικά για 20-22 μπισκότα
- 200 g αλεύρι
- 90 g κρύου βουτύρου
- 80 g ζάχαρης
- 1 αυγό
- 1 πρέζα διττανθρακικού άλατος
- 1 κουταλάκι του γλυκού Matcha Matcha Skull Match
Μέθοδος
1. Κόψτε το βούτυρο σε κομμάτια, προσθέστε τη ζάχαρη και δουλέψτε μέχρι να ληφθεί μια κρεμώδη ζύμη.
Σε αυτό το σημείο προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε ξανά.
2. Ρίξτε το κουτάλι του τσαγιού matcha και συνεχίστε να αναμειγνύετε μέχρι να ληφθεί μια πυκνή και ομοιογενή κρέμα.
Σε αυτό το σημείο, προσθέστε το αλεύρι και τη σόδα ψησίματος, κοσκινισμένο, ένα κουτάλι κάθε φορά.
Θα πάρετε μια ομοιογενή ζύμη που θα πρέπει να τυλίξετε σε πλαστικό περιτύλιγμα και να τους αφήσετε να ξεκουραστούν στο ψυγείο μισή ώρα.
3. Μετά το χρόνο, αλεύρι την επιφάνεια εργασίας και βγάλτε τη ζύμη με έναν κυλιόμενο πείρο.
Κόψτε τα μπισκότα με κόπτη ζύμης ή κόπτη και τα τοποθετήστε σε ένα τηγάνι.
4. Ψήστε στους 180 ° C και μαγειρέψτε για περίπου 10-12 λεπτά.
Αφήστε το να κρυώσει πριν από την εξυπηρέτηση, συνοδευόμενη με ένα φλιτζάνι τσάι αγώνα.
Τα μπισκότα που διατηρούνται σε κουτιά αλουμινίου διατηρούνται για αρκετές ημέρες.
Κέικ τσαγιού matcha
Ξεκινώντας υπέροχα με τέλειο πρωινό: Caffellatte και μια φέτα κέικ τσαγιού matcha.
Συστατικά για 6-8 άτομα
- 300 g αλεύρι 00
- 300 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- 250 g μαλακό βούτυρο
- 5 αυγά
- 1 φασόλι βανίλιας
- Ένα σακουλάκι σκόνης ψησίματος
- μισό ποτήρι γάλα
- 2/3 κουταλάκι του γλυκού σκόνης Matcha Matcha Skull Match
- Ζάχαρη άλατος για διακοσμήσεις
- Ε.Β. βούτυρο και αλεύρι για το τηγάνι
Μέθοδος
1. Σε ένα μπολ χτυπήστε τη ζάχαρη και το μαλακό βούτυρο με τον ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να ληφθεί ένα αφρώδες μίγμα.
Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά: τοποθετήστε τα μόνο μετά την ολοκλήρωση του πρώτου.
Ανοίξτε το φασόλι βανίλιας και με την άκρη ενός μαχαιριού σκουπίζει τα περιεχόμενα, στη συνέχεια προσθέτοντας το στο μείγμα εκχυλίσματος βανίλιας και συνεχίστε να αναμιγνύετε.
2. Αποφασίστε το αλεύρι και τη ζύμη, στη συνέχεια μια κουταλιά κάθε φορά προσθέστε το στη ζύμη.
Δυστυχώς το γάλα και λιώστε δύο κουταλάκια του γλυκού τσαγιού.
Όταν έχει γίνει ένα όμορφο σμαραγδένιο χρώμα, ρίξτε το στη ζύμη και ανακατέψτε μέχρι να το κάνει ομοιογενές.
3. Πάρτε ένα τηγάνι, κατά προτίμηση με ένα αρθρωτό καλούπι, με διάμετρο 26 cm, βουτυρωμένο και αλευρωμένο.
Επίπεδο με κουτάλι και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 ° C για περίπου 60 λεπτά, ελέγχοντας το μαγείρεμα με οδοντογλυφίδα.
Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Όταν σερβίρεται διακοσμημένο με ψεκασμό με μια κουταλιά ζάχαρης άχνη και μια κουταλιά τσαγιού matcha.
Εάν θέλετε να δοκιμάσετε το τσάι, απλά πρέπει να το αγοράσετε στο δικό μας ηλεκτρονικό κατάστημα Και διασκεδάστε να δοκιμάσετε με νέες συνταγές.