Bubble Tea: Τι είναι αυτό το ποτό και πώς να προετοιμαστείτε;

Είχαμε ήδη μιλήσει για αυτό στο άρθρο μας Τάσεις του 2019: Μαζί με τον αλεξίσφαιρο καφέ και το κρύο παρασκευή, το τσάι με φυσαλίδες είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά, τα οποία επίσης έφτασαν πρόσφατα στην Ιταλία, μετά από επιτυχία στις Ηνωμένες Πολιτείες και σε πολλές άλλες χώρες.

Με ένα εκατομμύριο και διακόσια χιλιάδες θέσεις Instagram (με Hasthag #bubbletea), αυτό το κρύο τσάι φαίνεται να είναι το ποτό της στιγμής. Αλλά από ποια είναι τα συστατικά του και από πού προέρχεται η αρχική συνταγή;

Σε αυτό το άρθρο θα απαντήσουμε σε αυτές τις ερωτήσεις και θα σας δώσουμε επίσης μια συνταγή για να την προετοιμάσετε.

Τσάι με φυσαλίδες, ένα μοντέρνο ποτό

Η μετάφραση του ονόματός του θα ήταν "Τσάι με φυσαλίδες", αλλά οι φυσαλίδες δεν έχουν καμία σχέση με αυτό, ή μάλλον, δεν είναι το κύριο χαρακτηριστικό του.

Το τσάι φυσαλίδων είναι στην πραγματικότητα Επιμηκυμένο τσάι με γάλα, που στην επιφάνεια σχηματίζει φυσαλίδες (αφού το ποτό αναστατωθεί για να σερβιριστεί): Μέχρι στιγμής τίποτα περίεργο, έτσι;

Η παράδοση του τσαγιού με γάλα είναι μεγάλη και ενοποιημένη.

Αλλά αυτό που κάνει το τσάι φούσκας πραγματικά ξεχωριστό είναι το Βρώσιμα μαργαριτάρια της ταπιόκας, που στην εμφάνιση και τη συνέπεια ανακαλύπτουν αόριστα το marshmallow.

Το Tapioca δεν είναι τίποτα περισσότερο από ένα άμυλο, που εξάγεται από τη ρίζα ενός φυτού, της μανιόκας, πολύ συνηθισμένο σε ορισμένες τροπικές περιοχές.

Τι έχουν τα μαργαριτάρια της ταπιόκας;

Τα μαργαριτάρια με τα οποία μπορούν να εμπλουτιστούν το τσάι με φυσαλίδες μπορούν να έχουν πιο σκούρο χρώμα, τείνοντας στο μαύρο, ή διαφανής, όταν είναι ωμά.

Για να τα χρησιμοποιήσουν σε αυτό το παρασκεύασμα, βράζονται μέχρι να γίνουν μαλακά: Με αυτόν τον τρόπο, θα απορροφήσουν τα διάφορα σιρόπια στα οποία θα βυθιστούν, πριν καταλήξουν στο γυαλί τσαγιού!

Τα μαργαριτάρια Tapioca, στην πραγματικότητα, δεν έχουν ιδιαίτερα αποφασιστική γεύση, αλλά χρειάζονται κάτι που τους δίνει λίγη γεύση και γλυκύτητα: το σιρόπια τροφίμων, στην πραγματικότητα, στις πιο διαφορετικές προτιμήσεις, στις οποίες βυθίζονται μέχρι να παρασκευαστεί και να σερβιριστεί το τσάι φούσκας.

Σε αυτό το σημείο, τα μαργαριτάρια τοποθετούνται στο κάτω μέρος του γυαλιού που θα περιέχει τσάι. Η λειτουργία των μαργαριταριών δεν είναι τόσο γεύση, για να προσθέσετε Συνέπεια στο ποτό και να κάνει την εμφάνισή του μοναδική.

Bubble Tea: Η συνταγή για την προετοιμασία του στο σπίτι

Οι πιθανές παραλλαγές για αυτό το ποτό είναι πραγματικά πολλές, επειδή τα στοιχεία που συνθέτουν μπορούν να αλλάξουν και να δημιουργήσουν νέα μίγματα.

Για παράδειγμα, ως βάση μπορείτε να επιλέξετε ένα πράσινο τσάι, ένα προσφορά ή ένα λευκό, αλλά τίποτα δεν σας εμποδίζει να χρησιμοποιήσετε ένα Τσάι ματς, για παράδειγμα.

Η ομορφιά του τσαγιού φυσαλίδων είναι η ευελιξία αυτής της προετοιμασίας, η οποία δίνει κάθε φορά διαφορετικά και πολύχρωμα αποτελέσματα (και instagramable).

Σήμερα σας προσφέρουμε τη συνταγή για το Τσάι με φυσαλίδες βασισμένο σε μαύρο τσάι και ποτό αμυγδάλου.

Συστατικά

• 50 g λευκά μαργαριτάρια
• 1 Το κρύο νερό
• 1 φακελάκι μαύρου τσαγιού
• 200 ml λαχανικά ποτό αμυγδάλου (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με βρώμη)
• 2 κύβοι πάγου
• ζάχαρη (για γεύση)

Μέθοδος

1. Απολαύστε τα μαργαριτάρια ταπιόκας σε κρύο νερό για περίπου μία ώρα.
2. Ξεπλύνετε τα μαργαριτάρια και τα μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε 500 ml βραστό νερό.
3. Αφήστε τα μαργαριτάρια να κρυώσουν, στη συνέχεια να τα αποστραγγίσετε και να τα βάλετε σε ζεστό τσάι ήδη γλυκιά.
4. Προσθέστε το ποτό λαχανικών αμυγδάλων και απολαύστε το τσάι σας.
5. Για μια πιο καλοκαίρι και αναζωογονητική συνταγή τσαγιού φυσαλίδων, μπορείτε να προσθέσετε φυγοκεντρητές πάγου ή φρούτων.

Η προέλευση του τσαγιού φυσαλίδων

Για να σας πω την ιστορία του τσαγιού φυσαλίδων μπορούμε να ξεκινήσουμε από το όνομά του: όπως θυμόμαστε πριν, η "Bubble" είναι μια αναφορά στις φυσαλίδες, αλλά έχει και έναΣύνδεση με το "Boba", ο όρος της Ταϊβάν για να υποδείξει τοΜαργαριτάρια ταπιόκας.

Είναι ακριβώς έναΤαϊβάν, σε1980, αυτό το τσάι φούσκα βλέπει την προέλευσή του.

Την εποχή εκείνη ήταν ένα ποτό σχεδιασμένο για την μετά την εργασία, για να ανανεώσει και να ανανεώσει μετά από μια κουραστική μέρα.

Φαίνεται επίσης ότι έχει εφευρεθεί σχεδόν τυχαία, ανατρέποντας ένα "fen yuan" σε κρύο τσάι, ένα τυπικό ταϊβάν γλυκό ακριβώς στην ταπιόκα.

Τσάι φυσαλίδων: όπου αγοράζετε

Δεδομένης της επιτυχίας αυτού του ποτού, τώρα και στην Ιταλία είναι δυνατόν να το βρείτε σε πολλά καταστήματα, μερικά εξειδικευμένα αποκλειστικά σε τσάι φυσαλίδων, ειδικά στην πόλη όπως η Ρώμη και το Μιλάνο.

Προφανώς το επίπεδο προσαρμογής αυτού του ποτού είναι μέγιστο: το μίγμα μπορεί να γίνει με μεγάλο αριθμό διαφορετικών συστατικών, τόσο ως βάση, όσο και σε σιρόπια.

Γνωρίζατε το τσάι με φυσαλίδες;

Το έχετε δοκιμάσει ποτέ;