United States
Έντονη, εκλεπτυσμένη, με θαλάσσια νότες και γλυκιά γεύση, στρογγυλή, βελούδινη: το Γασοκύργαλα Είναι ένα από Ιαπωνικό πράσινο τσάι Πολύτιμοι στον κόσμο, γνωστό και ως "πολύτιμη δροσιά" ή "Jade Dew".
Ολόκληρος ο κύκλος ζωής, από την καλλιέργεια του φυτού μέχρι την ειδική τεχνική έγχυσης, απαιτεί συγκεκριμένες διαδικασίες που συμβάλλουν στη δημιουργία ενός προϊόντος από το μοναδικό άρωμα.
Εδώ είναι όλα όσα έχετε να γνωρίζετε για αυτό το πολύ εκλεπτυσμένο πράσινο τσάι.
Καλλιέργεια και συλλογή τσαγιού Gyokuro
Η καλλιέργεια τσαγιού Gyokuro απαιτεί να καλύπτονται πλήρως οι φυτείες τσαγιού Ειδικά φύλλα 2-3 εβδομάδες Πριν από τη συλλογή, η οποία λαμβάνει χώρα την άνοιξη.
Με αυτόν τον τρόπο τα φύλλα, ξοδεύοντας μια περίοδο στη σκιά, εμπλουτίζονται με χλωροφύλλη.
Αυτή η φάση ονομάζεται σκίαση Και είναι απαραίτητο επειδή το διάχυτο ηλιακό φως θα μείωνε τη φωτοσύνθεση στα νεαρά πετράδια των φύλλων.
Ωστόσο, το φυτό παράγει περισσότερη χλωροφύλλη, η οποία συμβάλλει στο χαρακτηριστικό χρώμα και τη γεύση delicato Είναι γλυκό και δεν είναι πολύ στυπτικό αυτού του τσαγιού.
Η συλλογή του Γασοκύργαλα Πραγματοποιείται μεταξύ των μηνών του Μαΐου και του Ιουνίου: οι καλλιέργειες ανακαλύπτονται και πραγματοποιείται το τσάι ή το μηχάνημα ή το αυτοκίνητο, με βάση την ποιότητα των φυτών.
Για τα πιο πολύτιμα, χρησιμοποιείται η αυτοκρατορική μέθοδος, η οποία προβλέπει τη συλλογή των τερματικών βλαστών των φυτών και των πρώτων φύλλων.
Χαρακτηριστικά και οφέλη για το πράσινο τσάι Gyokuro
Τα φύλλα του Τσάι με γκουούρο Παίρνουν το τυπικό φωτεινό πράσινο χρώμα τους με θάλασσες, χάρη στην περιεκτικότητα σε χλωροφύλλη.
Μετά την έγχυση, ωστόσο, το ποτό παίρνει μια χλωμό δροσιά, κίτρινο-πράσινο, ελαφρώς συννεφιασμένο: είναι σε αυτό το χαρακτηριστικό που το Gyokuro οφείλει το όνομά του.
Η χλωροφύλλη έχει επίσης μια άλλη λειτουργία: συμβάλλει στην πολυπλοκότητα της γεύσης αυτού του ποτού, που χαρακτηρίζεται από λαχανικά και ένα γλυκιά σκιά πολύ συγκεκριμένο, σύμφωνα με μερικούς συνδεδεμένους με τοumami, η πέμπτη γεύση ορίστηκε πριν από έναν αιώνα στην Ιαπωνία.
Όπως όλα τα ζυμωμένα πράσινα τσάγια, το Gyokuro περιέχει πολλές φυσικές ενώσεις, συμπεριλαμβανομένων φλαβονοειδών και πολυφαινόλων, ουσίες με έντονη λειτουργία αντιοξειδωτικό, που ενεργούν κατά των ελεύθερων ριζών.
Αυτό το τσάι είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες και φτωχές στην τανίνη και η πολύ υψηλή ποσότητα L-Teanine το καθιστά αποτελεσματικό φυσικό αντικαταθλιπτικό.
Τέλος, το πράσινο τσάι Gyokuro συμβάλλει στη θεραπεία του καρδιακά προβλήματα, διαβήτης και πεπτικές διαταραχές, διεγείρει την αίσθηση της ηρεμίας και προωθεί την ανάπαυση.
Πώς να προετοιμάσετε το τσάι Gyokuro
Όπως γνωρίζετε καλά, κάθε τσάι έχει τις ιδιαιτερότητες του σχετικά με την προετοιμασία και το σεβασμό τους είναι απαραίτητη για την ενίσχυση της ποιότητας της έγχυσης.
Για να προετοιμάσετε ένα εξαιρετικό φλιτζάνι τσάι gyokuro, είναι απαραίτητο πρώτα ότι το θερμοκρασία νερό Δεν είναι πολύ υψηλή.
Η ιδανική θερμοκρασία είναι 50-60 ° C και μπορεί ακόμη και να πέσει στους 40 ° για το πιο πολύτιμο τσάι.
Εδώ είναι πώς να προετοιμάσετε το gyokuro σύμφωνα με την παραδοσιακή μέθοδο:
1. Βράζετε το νερό και αφήστε το να κρυώσει σε ένα δοχείο που ονομάζεται Γιουζάμασι (μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένα μεγάλο κύπελλο), μέχρι να επιτευχθεί το 75 °.
2. Σε αυτό το σημείο, βάλτε το νερό στα ιαπωνικά φλιτζάνια τσαγιού, αφήνοντάς το να κρυώσει ξανά.
Θυμηθείτε ότι κάθε φορά που το νερό χύνεται από ένα δοχείο στο άλλο, η θερμοκρασία πέφτει κατά σχεδόν 8 ° C.
3. Ρίξτε τα φύλλα του Τσάι με γκουούρο Και προσθέστε το νερό που έχει έρθει σε ιδανική θερμοκρασία.
Η ποσότητα του απαραίτητου τσαγιού είναι περίπου διπλή σε σύγκριση με το τσάι Sencha: το ποσοστό είναι 1 g τσαγιού για 30 ml νερού.
Για δύο ιαπωνικά φλιτζάνια τσαγιού, θα χρειαστεί μια κουταλιά τσαγιού.
4. Αφήστε να εγχυθείτε για 2-3 λεπτά.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα φύλλα 3-4 φορές και 30 δευτερόλεπτα θα επαρκούν για επακόλουθες εγχύσεις.
Σε αυτό το σημείο πρέπει να κάνετε, αλλά να απολαύσετε το φλιτζάνι σας Πράσινο τσάι gyokuro: Έχετε δοκιμάσει ποτέ αυτό το εκλεπτυσμένο ποτό;