United States
Νέες μέθοδοι εκχύλισης καφέ όπως το Κρύα βυθίζω και περίεργα ποτά όπως το Τσαι με ΦΟΥΣΚΕΣ Αντιπροσωπεύουν μερικές από τις τάσεις που κερδίζουν το προσκήνιο στο ιταλικό πανόραμα της καφετέριας.
Εάν θέλετε να μάθετε περισσότερα, σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε για το Κύρια νέα του τομέα και μερικά τάση από το εξωτερικό Ακόμα ελάχιστα γνωστό στην Ιταλία, όπως το Nitro Cold Brew και ο Bulletproof Coffee.
Cold Brew Coffee: Cold Extracted Coffee
Όπως εξηγήσαμε προηγουμένως, το Κρύος καφές είναι ένα κρύο εξαγόμενο καφέ, χωρίς τη χρήση θερμότητας.
Νόστιμο και αναζωογονητικό, το ποτό λαμβάνεται με ένα συγκεκριμένη μέθοδος εξαγωγής Και δεν πρέπει να συγχέεται με κρύα παρασκευάσματα όπως ο καφές Shakerato, για παράδειγμα, όπου ο καφές εξάγεται με ζεστό νερό και μόνο στη συνέχεια ψύχεται.
Ήταν το Ηνωμένες Πολιτείες Για να φτιάξετε το κρύο καφέ, αλλά φαίνεται ότι στην 600 Ιαπωνία ήδη μεθυσμένος ένας καφές που προετοιμάστηκε με αυτόν τον τρόπο.
Η εκχύλιση διαρκεί πολύ (έως και 12 ώρες) και μπορεί να πραγματοποιηθεί μέσω δύο εναλλακτικών μεθόδων, ψυχρής παρασκευής ή κρύου στάγδην.
Γιατί να δοκιμάσετε έναν κρύο καφέ;
Επειδή η διαδικασία ψυχρής εξαγωγής δίνει μια αισθητηριακή εμπειρία εκτός από αυτή του κλασικού espresso.
Το ποτό που λαμβάνεται, στην πραγματικότητα, χαρακτηρίζεται από ένα Μαλακό και γλυκό άρωμα, έχει μια πολύ πλούσια σκιά αρωμάτων και είναι πιο εύπεπτος, καθώς η ψυχρή μέθοδος αποφεύγει την απελευθέρωση ορισμένων ελαίων και λιπαρών οξέων.
Εκτιμάται ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια της καυτής περιόδου, ο Cold Brew Coffee είναι επίσης εξαιρετικός για την κατασκευή Νόστιμα κοκτέιλ καφέ.
Nitro Cold Brew Coffee: Coffee αζώτου
Μοιάζει με μπύρα, αλλά δεν είναι.
Ονομάζεται Nitro Cold Brew Coffee και είναι ένα από τα τελευταία σύνορα σχετικά με τις μεθόδους εξαγωγής καφέ.
Αυτό το ποτό εφευρέθηκε στο Ηνωμένες Πολιτείες Μεταξύ 2011 και 2015 και εξακολουθεί να είναι ελάχιστα γνωστή στην Ιταλία: μπορεί να οριστεί ένα είδος εξέλιξης του κλασικού ψυχρού ζυθοποιού.
Ο ψυχρός εξαγόμενος καφές, στην πραγματικότητα, έρχεται αναμειγνύεται με ΜΕΓΑΛΟ'άζωτο και σερβίρεται στο βύσμα, όπως μια μπύρα.
Το αποτέλεσμα είναι ένα καφές, με μια γλυκιά γεύση και την βελούδινη συνέπεια λόγω της παρουσίας φυσαλίδων αζώτου που, σε αντίθεση με αυτό που μπορεί κανείς να σκεφτεί, μην δώσετε στο ποτό ένα αναβράζο αποτέλεσμα.
Καφές και μίξη: Η (επαν) ανακάλυψη κοκτέιλ καφέ
Μια τάση που εξαπλώνεται στον κόσμο της μίξης, η τέχνη της μικτής κατανάλωσης, είναι ηΧρήση καφέ για τη δημιουργία κοκτέιλ.
Ως εκ τούτου, χώρος σε νέους τρόπους κατανάλωσης καφέ, ο οποίος βγαίνει από τα σύνορα του κλασικού espresso Να γίνει ένα πολύτιμο συστατικό μετά το δείπνο ποτά, όπως τοEspresso Μαρτίνι ή τοΙρλανδικός καφές.
Δίπλα σε διαχρονικά παρασκευάσματα όπως αυτά, σήμερα εμφανίζονται νέες προτάσεις που διαθέτουν και τα δύο κλασικά espresso είναι η προαναφερθείσα κρύα παρασκευή.
Τσάι με φυσαλίδες: τσάι με φυσαλίδες
Αφήνουμε στιγμιαία τον κόσμο του καφέ για να μπει σε αυτό του τσαγιού. Έχετε ακούσει ποτέ για το τσάι με φυσαλίδες;
Είναι μια πολύ ιδιαίτερη προετοιμασία που εξαπλώνεται επίσης στη χώρα μας.
Ας μάθουμε καλύτερα από ό, τι είναι και ποια είναι η συνταγή του.
Bubble Tea: Τι είναι αυτό;
Εάν αναρωτιέστε τι είναι το τσάι φούσκας, ας ξεκινήσουμε λέγοντας ότι δεν είναι ένα αναβρασμό τσάι.
Η πραγματική ιδιαιτερότητα αυτού του ποτού, στην πραγματικότητα, είναι η παρουσία μέσα σε αυτό Γλυκές και καουτσούκ μπάλες, ο Μαργαριτάρια ταπιόκας (Άμυλο που λαμβάνεται από τη ρίζα της μανιόκας, που χρησιμοποιείται ιδιαίτερα στη διατροφή των τροπικών χωρών).
Το τσάι φυσαλίδων είναι γενικά με βάση το τσάι και το γάλα, αλλά μπορεί επίσης να εμπλουτιστεί με άλλα συστατικά, όπως χυμοί φρούτων και σιρόπια, ενώ τα μαργαριτάρια ταπιόκας μπορούν να αντικατασταθούν με Βάζοντας τον Μπόμπα (Διαφανές σφαίρες γεμισμένες με χυμούς) ή κομμάτια φρούτων.
Όλοι για να είναι γεμάτες με ένα μεγάλο άχυρο.
Σε αντίθεση με αυτό που μπορεί κανείς να σκεφτεί, το τσάι με φυσαλίδες δεν είναι πρόσφατη εφεύρεση.
Το ποτό σχεδιάστηκε στην Ταϊβάν στη δεκαετία του 1980 και αργότερα εξαπλώθηκε σε όλη την Ασία και στη συνέχεια έφτασε επίσης στις Ηνωμένες Πολιτείες και την Ευρώπη.
Τσάι φυσαλίδων: Η συνταγή
Τώρα που καταλαβαίνουμε τι είναι το τσάι με φούσκα, ας δούμε πώς να το προετοιμάσουμε.
Στην πραγματικότητα δεν υπάρχει ενιαία συνταγή για να γίνει αυτό το ποτό.
Όπως είπαμε, στην πραγματικότητα, οι πιθανές παραλλαγές είναι πολλές και σας επιτρέπουν να δημιουργήσετε όχι μόνο άπληστα ποτά, αλλά και πολύχρωμα και παιχνιδιάρικα (Στο Instagram, L 'Hashtag #bubbletea Έχει πάνω από ένα εκατομμύριο και διακόσια χιλιάδες θέσεις).
Εδώ είναι η συνταγή για το τσάι με φυσαλίδες που σας προσφέρουμε, με βάση το τσάι, το γάλα ρυζιού και τα μαργαριτάρια ταπιόκας.
Μέθοδος:
- Απολαύστε 50 g μαργαριτάρια ταπιόκας σε κρύο νερό για περίπου μία ώρα (μπορείτε να επιλέξετε και τα δύο λευκά μαργαριτάρια ταπιόκας και τα μαύρα).
- Ξεπλύνετε τα μαργαριτάρια και τα μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε 500 ml νερού.
- Αφήστε τα μαργαριτάρια να δροσίσουν, στη συνέχεια να στραγγίξετε και να τα βάλετε σε ζεστό τσάι ήδη γλυκιά (μπορείτε να επιλέξετε αυτό που προτιμάτε. Οι πιο δημοφιλείς είναι Earl Gray, Jasmine, αγώνας, μαύρο ή πράσινο τσάι).
- Προσθέστε λίγο γάλα ρυζιού και απολαύστε το ποτό σας με άχυρο.
- Για μια πιο καλοκαίρι και αναζωογονητική συνταγή τσαγιού φυσαλίδων, μπορείτε να προσθέσετε φυγοκεντρητές πάγου ή φρούτων.
Αλεξίσφαιρος καφές: καφές με βούτυρο
Παραμένοντας στο θέμα των περίεργων ποτών, κλείνουμε με μια ευρεία τάση στις Ηνωμένες Πολιτείες και, πιθανώς, λιγότερο γνωστή στην Ιταλία: τον αλεξίσφαιρο καφέ ή το Καφές με βούτυρο.
Ίσως κάποιος να εμφανίσει τη μύτη του, ακούγοντας μια τόσο μοναδική προετοιμασία, όμως αυτό το ποτό φαίνεται να είχε κάποια επιτυχία μεταξύ αθλητών και διασημοτήτων.
Ο αλεξίσφαιρος καφές (που σημαίνει "Απόδειξη έργου") είναι μια εφεύρεση του αμερικανικού Dave Asprey, δημιουργού της αλεξίσφαιρας διατροφής, Λιπαρό καθεστώς.
Ο Asprey προτείνει την αντικατάσταση του κανονικού πρωινού με ένα φλιτζάνι καφέ με βούτυρο, καθώς το ποτό θα βοηθούσε στην καύση θερμίδων και την αύξηση της ψυχικής συγκέντρωσης, διατηρώντας ικανοποιημένους μέχρι το μεσημέρι.
Η προετοιμασία, η οποία σύμφωνα με το Asprey θα πρέπει να περιέχει συγκεκριμένα επιλεγμένα συστατικά, αν, αν αφενός, έχει γίνει δημοφιλής ακόμη και μεταξύ των διάσημων ανθρώπων, από την άλλη έχει συναντήσει περισσότερο σκεπτικισμό από διαιτολόγους και διατροφολόγους.
Τι πιστεύετε για αυτές τις τάσεις;
Είχατε ήδη έναν τρόπο να δοκιμάσετε έναν κρύο καφέ, ένα τσάι με φυσαλίδες ή έναν αλεξίσφαιρο καφέ;