Όταν το αυτοκίνητο γεννήθηκε από espresso?

Το πιο διάσημο ιταλικό ποτό στον κόσμο έχει πολύ καιρό Ιστορία: Το εργοστάσιο καφέ, στην πραγματικότητα, όπως είδαμε, προήλθε από μακριά, από την Αιθιοπία πιθανώς, και η διάχυση της συνέβη πάνω απ 'όλα μετά το εμπόριο μεταξύ της Ανατολής και της Δύσης, αλλά και μετά από ορισμένους πολέμους.

Υπάρχουν επίσης πολλές εφευρέσεις που σχετίζονται με την κατανάλωσή της, όπως αυτή του Κύπελλο, για παράδειγμα.

Υπάρχει, ωστόσο, ότι κυρίως απ 'όλα αντιπροσώπευε μια πραγματική επανάσταση: την εφεύρεση του μηχανή espresso Για το μπαρ, η οποία έχει υποβληθεί σε μια σειρά εξελίξεων και αλλαγών για να γίνει το εργαλείο που όλοι γνωρίζουμε σήμερα και ότι βλέπουμε κάθε μέρα πίσω από τον πάγκο.

Είστε έτοιμοι να ανακαλύψετε την ιστορία του;

Η εφεύρεση της μηχανής καφέ espresso

Το πρώτο αυτοκίνητο για να κάνει καφέ espresso γεννήθηκε γύρω από το τέλη του δέκατου ένατου αιώνα, στην Ιταλια.

Η επιτυχία του δεν ήταν άμεση, αλλά πολλοί έχουν πιάσει τις δυνατότητές του και ως εκ τούτου προσπάθησαν να το εκμεταλλευτούν μέσω του Εγγραφή διπλώματος ευρεσιτεχνίας, στα επόμενα χρόνια.

Αν μέχρι το 1910 απελευθερώθηκαν από 1 έως 5 κάθε χρόνο, το 1911 υπήρχαν 15 και το 1913 ακόμη και 22.

Στα χρόνια κοντά και κατά τη διάρκεια του Πρώτου Παγκοσμίου Πολέμου, ο αριθμός των διπλωμάτων ευρεσιτεχνίας μειώθηκε, αλλά εκείνη τη στιγμή το δίπλωμα ευρεσιτεχνίας του χαρτοφυλακίου και του αυτόματου μηχανήματος, που αποκτήθηκε και Pier Teresio Arduino.

Το πρώτο δίπλωμα ευρεσιτεχνίας του Angelo Moriondo

Το πρώτο δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για μια μηχανή από espresso Χρονολογείται πίσω στο 1884 και φέρει το όνομα του Angelo Morionondo, ένας βιομήχανος από το Τορίνο που είχε μαντέψει πόσο άνετα ήταν να προετοιμάσει τον καφέ σε σύντομο χρονικό διάστημα και να είναι σε θέση να το απολαύσει μόλις εξαγάγει.

Ο Moriondo, ωστόσο, ποτέ δεν ήθελε να εκμεταλλευτεί την εφεύρεσή του, περιορίστηκε στον εαυτό του βιοτεχνική κατασκευή μερικών πρωτότυπων να χρησιμοποιηθεί στις ασκήσεις του.

Στην πραγματικότητα, ο Morion υποτίθεται ότι αυτό το αντικείμενο θα μπορούσε να προσελκύσει μεγαλύτερο αριθμό πελατών.

Το όνομα αυτού του βιομήχανου είναι άγνωστο σε πολλούς, οι οποίοι αποδίδουν την εφεύρεση στο Luigi Bezzera.

Luigi Bezzera και Pavoni

Το Bezzera ήταν εμπνευσμένο από το αυτοκίνητο από espresso του Moriondo να σχεδιάσει το, το οποίο κατοχυρώθηκε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας το 1902.

Γνωρίζοντας καλά τις δυνατότητες αυτής της εφεύρεσης, Luigi Bezzera Πουλήστε το δίπλωμα ευρεσιτεχνίας στην εταιρεία Παβώνι, η οποία ξεκίνησε την παραγωγή του σε βιομηχανικό επίπεδο.

Ως αυτοκίνητο έγινε για espresso από το μπαρ, εκείνη τη στιγμή;

Ήταν αρκετά διαφορετικό από εκείνα που είμαστε συνηθισμένοι σήμερα: ήταν, στην πραγματικότητα, Ένας μεγάλος κάθετος κύλινδρος με λέβητα ορείχαλκου μέσα στο εσωτερικό, διατηρείται υπό πίεση από σόμπα αερίου.

Πλευρικά, ο λέβητας τοποθετήθηκε στις ομάδες όπου τοποθετήθηκε ο καφές. Για να πάρετε ένα espresso, μια βρύση έπρεπε να γυρίσει: το βραστό νερό και ο ατμός περνούσε από τον καφέ και η εκχύλιση διήρκεσε περίπου ένα λεπτό.

Οι καινοτομίες του Δευτέρου Παγκοσμίου Πολέμου

Στο τέλος του Δευτέρου Παγκοσμίου Πολέμου, στο 1945, Angelo Gaggia Ξεκίνησε την παραγωγή ενός μοντέλου μηχανής από espresso διαφορετικό, που συνεργάστηκε με ένα σύστημα μοχλών.

Αυτή η καινοτομία είναι η βάση του καφέ espresso Όπως το γνωρίζουμε σήμερα.

Τα χαρακτηριστικά του εκχυλισμένου ποτού άλλαξαν, στην πραγματικότητα, χάρη σε δύο σημαντικές τεχνικές καινοτομίες: lγια μείωση της θερμοκρασίας του νερού από 120 ° C σε 90 ° C - που χρησίμευε για την εξάλειψη της δυσάρεστης επίγειας πικρίας που εξακολουθούσε να χαρακτηρίζει τον καφέ - Ε Η αύξηση της πίεσης που έφτασε περίπου 9 ατμόσφαιρες (πριν ήταν 1,5) δημιουργώντας την κρέμα, ένα σημάδι αναγνώρισης τουespresso.

Τη δεκαετία του 1960 και του 1970

Η μηχανή μοχλού αντικαταστάθηκε λίγα χρόνια αργότερα, όταν η εταιρεία Η Faema ξεκίνησε το μοντέλο E61, με την ευκαιρία της έκλειψης του 1961, εισάγοντας πολύ σημαντικές εξελίξεις.

Το αυτοκίνητο δεν εκμεταλλεύτηκε πλέον μια χειροκίνητη πίεση, στην πραγματικότητα, αλλά είχε ένα ηλεκτρική αντλία: Αυτό έκανε το έργο του χειριστή λιγότερο κουραστικό.

Η πιο σχετική καινοτομία, ωστόσο, αφορούσε ένα πέρασμα της εξαγωγής καφέ, το προ -διάχυση, εισήχθη με ακρίβεια αυτά τα μηχανήματα.

Αυτή η φάση προέβλεπε ότι πριν από την αντλία εφάρμοσε την πίεση στον καφέ, το ζεστό νερό παρέμεινε για λίγα δευτερόλεπτα σε επαφή με τη σκόνη.

Επίσης η εισαγωγή ενός εναλλάκτης θερμότητας Ήταν πολύ σημαντικό, επειδή σταθεροποίησε τη θερμοκρασία: ήταν ένας σωλήνας στον οποίο το νερό κυκλοφόρησε το οποίο, περνώντας μέσα στον λέβητα, θερμαίνεται και αφήνοντας την ομάδα ψύχεται.

Ο διπλός λέβητα, από την άλλη πλευρά, εισήχθη από Marzocco το 1970 Και επέτρεψε να παράγει εκατοντάδες καφέ την ημέρα, διατηρώντας την ποιότητα του ποτού άθικτη και στολή.

Οι πρώτοι αυτόματοι διανομείς καφέ

Μετά την περίοδο μετά το WAR, εκτός από τα μηχανήματα από espresso, η εταιρεία Arduino παρήγαγε επίσης ένα είδος μεταφερόμενου καροτσιού - Ένας πραγματικός αυτόματος διανομέας καφέ ante ritheram - που ονομάστηκε «Carrel Bar».

Ο λέβητας συνεργάστηκε με έναν κύλινδρο αερίου και το αυτοκίνητο, το οποίο προοριζόταν για τον πωλητή δρόμου, έκανε την εμφάνισή του σε πολυάριθμες σιδηροδρομικές αποβάθρες, όπου οι ταξιδιώτες που έφτασαν και στην αρχή θα μπορούσαν έτσι να ανανεωθούν με ένα φλιτζάνι καυτό καφέ.

Πόσα είδη μηχανών καφέ espresso Υπάρχουν?

Έχουμε δει, την ιστορία του μηχανήματος από espresso Είναι γεμάτη εφευρέσεις και βελτιώσεις, όλα που στοχεύουν στην απόκτηση ενός ποτού όλο και υψηλότερης ποιότητας.

Από τις πρώτες εφευρέσεις του Moriondo, στις σύγχρονες καινοτομίες, το Λειτουργία μηχανής μπαρ για καφέ espresso Πολλά έχουν αλλάξει: ας δούμε τότε σε ποιες αρχές βασίζονται στην αγορά σήμερα.

Εμβόλου μηχανήματα

Τα μηχανήματα από espresso Το έμβολο μπορεί να είναι μοχλό ή αυτόματο.

Στον πρώτο τύπο, η πίεση στην ομάδα παράδοσης εξασφαλίζεται από Ένα έμβολο που οδηγείται από μια άνοιξη.

Όταν μειώνεται ο εξωτερικός μοχλός, το εσωτερικό έμβολο αυξάνεται και το νερό του λέβητα (το οποίο θερμαίνεται από μια πηγή θερμότητας) φτάνει στον θάλαμο πριν από τη διάχυση και έρχεται σε επαφή με τον καφέ του εδάφους στο φορητό υπολογιστή.

Όταν φέρετε το μοχλό πίσω στο σημείο, το ελατήριο σπρώχνει το έμβολο κάτω, το νερό που υπάρχει στην ομάδα διασχίζει το πλαίσιο καφέ, κάνοντας έτσι το εκχύλισμα.

ο Αυτόματες μηχανές εμβόλου Χρησιμοποιούν την ίδια αρχή, αλλά αντί για ένα μοχλό ενεργοποιημένο με το χέρι έχουν ένα υδραυλικό σύστημα.

Τα μηχανήματα παράδοσης

Είναι απολύτως το πιο διαδεδομένο και μπορεί να είναι αυτόματο ή ημι -αυτόματο. Στο πρώτο, η δοσολογία διανομής είναι προκαθορισμένη: ο χειριστής εκμεταλλεύεται το κουμπί παράδοσης και, ενώ περιμένει την εξαγωγή, μπορεί να πραγματοποιήσει άλλες δραστηριότητες, επειδή η ροή σταματάει. Στο ημι -αυτόματο, ωστόσο, ο χειριστής ελέγχει τη δόση μέσω ενός διακόπτη.

Ηλεκτρονικά μηχανήματα

Αυτά τα μηχανήματα προσφέρουν διαφορετικές και εξελιγμένες λειτουργίες. Ορισμένα μοντέλα, στην πραγματικότητα, έχουν μια οθόνη πολλαπλών λειτουργιών που διαχειρίζεται τον προσωρινό αριθμό, τη θερμοκρασία του νερού και του λέβητα και ελέγχει αυτόματα την επίτευξη της θερμοκρασίας που ρυθμίζεται στα λόγχες ατμού. Άλλα μοντέλα, από την άλλη πλευρά, είναι εξοπλισμένα με έναν υπολογιστή με τον πίνακα που βελτιστοποιεί την κατανάλωση ενέργειας.

Υπερνομικά μηχανήματα

Αυτά είναι τα πιο προηγμένα μοντέλα μηχανών καφές espresso, που μπορεί να ελαχιστοποιήσει το έργο του χειριστή. Εάν προγραμματιστούν κατάλληλα, στην πραγματικότητα, μπορούν να αλέθουν, να δίνουν δόση, να παρέχουν καφέ και να εκδιώξουν τα κεφάλαια σε συνολική αυτονομία.

Μερικά είναι εξοπλισμένα με 2 άλεση και έως 4 κομμάτια, που σας επιτρέπουν να εξαγάγετε διαφορετικούς τύπους καφέ.

Μπορούν επίσης να είναι εξοπλισμένα με σύστημα ψύξης για τη διατήρηση του φρέσκου γάλακτος που προορίζεται για την αυτόματη παραγωγή του καπουτσίνο.

Τέλος, ορισμένα μηχανήματα υπερνίκησης έχουν εξελιγμένο λογισμικό που ελέγχουν τις δραστηριότητες, επιτρέπουν το Ανίχνευση στατιστικής κατανάλωσης, αλλά και η αυτοδιαγνωστική διάγνωση οποιωνδήποτε ανωμαλιών και απομακρυσμένης βοήθειας.

Το ταξίδι μας στον κόσμο των μηχανών για espresso Καθώς ένα μπαρ δεν έχει ακόμη τελειώσει, γιατί σύντομα θα σας μιλήσουμε για τα στοιχεία τους και άλλες τεχνικές λεπτομέρειες.

Εν τω μεταξύ, γράψτε μας στα σχόλια: Γνωρίζατε την ιστορία αυτής της εφεύρεσης;