Συνταγή κρέμας καφέ

Όπως συμβαίνει συχνά στη χώρα μας, οι μεγαλύτερες εφευρέσεις προκύπτουν από την αναγκαιότητα.

Και όταν πρόκειται για ουρανίσκο, οι Ιταλοί είναι ευνοϊκοί δάσκαλοι.

Και ακόμα κι αν μπορεί να φανεί περίεργο, αυτή η συνταγή δημιουργήθηκε επίσης από την άπληστη ανάγκη να είναι σε θέση να δοκιμάσει το Γεύση καφέ όλο το χρόνο.

Στη Νάπολη το καλοκαίρι είναι πολύ ζεστό, σήμερα όπως τον 19ο αιώνα.

Έτσι, οι ναπολιτάνικες γυναίκες εφευρέθηκαν το δρόμο να μην εγκαταλείψουν το ιστορικό τους ποτό ακόμη και όταν οι θερμοκρασίες το απαγορεύουν.

Στην πραγματικότητα, η εργασία του γάλακτος εμπλουτισμένος με τη ζάχαρη και τελικά το προσθέτει στον καφέ, κατάφεραν να δημιουργήσουν μια κρέμα για να σερβιριστούν κρύα.

Έτσι γεννήθηκε αυτό που στη Νάπολη ονομάζεται τώρα "Nonno Coffee" και ότι σε όλη την Ιταλία είναι γνωστή ως "Κρέμα καφέ".

Ο δρόμος, αυτό το φρέσκο ​​και τώρα απαραίτητο ποτό όχι μόνο για τους άπληστους, το έχει κάνει όλα αυτά τα χρόνια.

Από την επεξεργασία "Casalinga" έχουμε μετακινηθεί στο επαγγελματικό, το οποίο μπορούμε να απολαύσουμε σχεδόν παντού.

Έτσι αποφασίσαμε να προτείνουμε ένα συνταγή Για να απολαύσετε το σπίτι εκεί Κρέμα καφέ όπως στο μπαρ.

Τα συστατικά για την κρέμα καφέ

Για αυτή τη συνταγή κρέμας καφέ, απαραίτητα συστατικά Είμαι:

- Καφές (250 ml)

- Ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας)

- Υγρή κρέμα (250ml)

Η διαδικασία "τεχνίτη"

1) Πάρτε καφέ. Γνωρίζουμε ότι όλοι έχουν τη δική τους "μυστική συνταγή", αλλά θέλουμε να πάμε στο κλασικό: ως εργαλείο που επιλέγουμε το moka, υπενθυμίζοντας μας ότι η καλύτερη τεχνική έγχυσης είναι να μην πιέσετε ποτέ το μείγμα και να αφαιρέσετε την καφετιέρα από τη φωτιά εγκαίρως, έτσι ώστε η θερμότητα να μην καίει τις πιο ευαίσθητες και καφέ γλυκές νότες.

2) Μόλις παρασκευαστεί ο καφές, προσθέστε τη ζάχαρη και λιώστε τα πάντα πριν βάλετε το μείγμα για να ξεκουραστείτε στο ψυγείο.

3) Τοποθετήστε χωριστά την υγρή κρέμα σε ένα δοχείο και αρχίστε να το εργάζεστε με το μίξερ.

Όταν βλέπετε ότι αρχίζετε να αναστατωθείτε, προσθέστε το κρύο καφέ φλερτ μέχρι να ληφθεί μια πυκνή και ομοιόμορφη κρέμα.

4) Αφήστε το μείγμα να ξεκουραστεί στην κατάψυξη για τουλάχιστον μία ώρα, φροντίζοντας ότι η κρέμα καφέ σας δεν εκπληρώνει.

Για να το αποφύγουμε, σας συμβουλεύουμε να το μετατρέψουμε κάθε 20 λεπτά, έτσι ώστε να μην την κάνει να χάσει την κρεμώδη συνέπεια.

5) Έφτασε η ώρα να το βγάλουμε από τον καταψύκτη που προτείνουμε σε κάθε περίπτωση να το τοποθετήσουμε ξανά, για μικρό χρονικό διάστημα, με τον μίξερ πριν το σερβίρεται.

6) Η παρουσίαση είναι σημαντική ως η διαδικασία.

Γι 'αυτό σας προτείνουμε να το σερβίρετε σε γυαλιά μαρτίνι με ένα μικρό ψεκασμό πικρού κακάου και διακόσμηση που γίνεται με κόκκους καφέ. για να συνδυάσουν την τραγανότητα τους στην κρέμα του επιδόρπιο.

Κρέμα καφέ: Η νόστιμη παραλλαγή

Υπάρχει πάντα ένας τρόπος για να βελτιωθεί η παράδοση και σε αυτή τη σοκολάτα είναι σίγουρα ένας εξαιρετικός σύμμαχος.

Η παραλλαγή που προτείνουμε σε αυτή την παράγραφο είναι η μεγαλύτερη για τους λάτρεις της σοκολάτας και όλους εκείνους που δεν ξέρουν πώς να εγκαταλείψουν μια επιπλέον δόση γλυκύτητας.

Τα συστατικά

Για αυτή τη συνταγή κρέμας καφέ με σοκολάτα, τα απαραίτητα συστατικά είναι:

- Ζάχαρη άλατος (100g)

- Φρέσκια κρέμα (250ml)

- Καφές (100ml)

- μαύρη σοκολάτα (50g)

1) Κάντε καφέ, ένα moka Από 2 άτομα θα είναι τέλεια.

Μόλις είστε έτοιμοι, αφήστε το να κρυώσει τοποθετώντας το στο ψυγείο.

2) Λιώστε τη σοκολάτα, μπορείτε να επιλέξετε αν θα το κάνετε σε λουτρό νερού ή χρησιμοποιώντας το φούρνο μικροκυμάτων.

Μόλις τελειώσετε, αφήστε αυτό να κρυώσει, ακριβώς όπως με τον καφέ.

3) Ενώ ο καφές και η σοκολάτα ψύχονται, χτυπήστε την κρέμα με τη ζάχαρη άχνη όσο το δυνατόν περισσότερο.

Μόλις τελειώσετε, προσθέστε τον καφέ στο μείγμα, φροντίζοντας να μετακινήσετε τη σπάτουλα από κάτω προς τα πάνω, για να αποφύγετε την "αποσυναρμολόγηση" της κρέμας.

4) Προσθέστε επίσης τη σοκολάτα στο σύνολο, όπως κάνατε με τον καφέ, δίνετε πάντα προσοχή για να μην κάνετε τη συνέπεια να χάσει.

5) Μετά την προσθήκη του τελευταίου συστατικού, αφήστε το μείγμα να ξεκουραστεί στο ψυγείο τουλάχιστον για μια ώρα, πριν το σερβίρετε.

6) Για να στεφαίνουμε αυτό το κρύο όνειρο για γκουρμάντες συνιστούμε να διακοσμήσετε τα πάντα με μια βουτιά από σαντιγί και νιφάδες σοκολάτας!

Διατήρηση

Ως η πρώτη ένδειξη, σας συνιστούμε Καταναλώστε την κρέμα καφέ μόλις προετοιμαστείτε. Με αυτόν τον τρόπο τα συστατικά θα είναι φρέσκα και η απαλότητα του θα είναι πιο λεπτή.

Σε περίπτωση που προχώρησε σε εσάς Μπορείτε να το παγώσετε, αλλά σας συμβουλεύουμε να το βάλετε στο ψυγείο για να το ξεπαγώσετε (αλλά όχι εντελώς) και να το επεξεργαστείτε ξανά με το χτύπημα πριν το σερβίρετε, προκειμένου να αυξήσετε την κρέμα του ότι με τη διαδικασία κατάψυξης τείνει να μειωθεί.

Τώρα εξαρτάται από εσάς να μας ενημερώσετε αν θέλετε να απολαύσετε το Κρέμα καφέ όπως στο μπαρ, ή αν αποφασίσατε να φτιάξετε μια βάση για δημιουργίες με μια γλυκιά και αποφασιστική γεύση ταυτόχρονα!