Πώς να ανανεώσετε το μενού: Ιδέες για το μπαρ σας την άνοιξη

Αλλαγή και Ανανεώστε το μενού μπαρ Μερικές φορές το χρόνο είναι ένας έξυπνος τρόπος για να δείξουμε τον εαυτό τους προσεκτικό για τα αιτήματα και τις προτιμήσεις των πελατών.

Δεν χρειάζεται να αναστατώσετε την προσφορά, αλλά αρκεί να έχετε κάτι αναζωογονητικό και πολύχρωμο, εκμεταλλευόμενοι επίσης τα πολλά εποχιακά φρούτα, για παράδειγμα με τους θεούς κλονίζω ή θεοί μιλκσέικ.

Ακολουθούν ορισμένες προτάσεις για την αντικατάσταση των πιο χειμερινών παρασκευασμάτων, όπως το Cup Chocolate, και να κάνετε το μενού του μπαρ σας κατάλληλο για το καλοκαίρι που μόλις ξεκίνησε.

Τι να προετοιμαστείτε για να ανανεώσετε το μενού μπαρ την άνοιξη

Όπως έχουμε ήδη θυμηθεί στις συμβουλές για Ανανεώστε το χειμερινό μενού, Διαφοροποιήστε τις προτάσεις Είναι σημαντικό για την εικόνα που μεταδίδεται στον πελάτη: δεν υπάρχουν σημαντικές αλλαγές, απλά να είστε δημιουργικοί και να έχετε τρία ή τέσσερα "ισχυρά κομμάτια" για κάθε σεζόν.

Μια άλλη συμβουλή είναι αυτή του Εργαστείτε πολύ στην επικοινωνία: Όταν η άνοιξη φτάνει και στο μενού σας, οι πιο χειμερινές προετοιμασίες δίνουν τη θέση τους σε άλλους, συνήθως πιο φρέσκο, να το επικοινωνούν μέσω των κοινωνικών σελίδων και των προφίλ και να καλέσουν τους πελάτες να επιλέξουν αυτές τις συνταγές.

Κρυο τσαι

Δεν το γνωρίζουν όλοι Πιείτε ζεστό τσάι το καλοκαίρι Έχει πολλά οφέλη για το σώμα, τόσο κατά τη διάρκεια των γευμάτων όσο και σε άλλες εποχές της ημέρας.

Είναι, ωστόσο, μια συνήθεια που σε λίγους υιοθετούνται στα γεωγραφικά μας κρυο τσαι.

Με πιο κλασικές γεύσεις - όπως το λεμόνι, αλιεία ή στο μέντα, μέχρι το Τσάι περγαμό, αυτό το ποτό αρέσει σε όλους (ή σχεδόν) και είναι πολύ ευπροσάρμοστο, επειδή είναι τέλειο κατά τη διάρκεια των πρωινών διαλείμματα, αλλά και το απόγευμα, όποτε υπάρχει ανάγκη για λίγο αναψυκτικό.

Κρύα βυθίζω

ο Κρύος καφές Είναι μια παραλλαγή του καφέ που λαμβάνεται μέσω τουψυχρή έγχυση. Για να το κάνετε αυτό χρειάζεστε το Θερμό ηδύποτο, ένα εργαλείο που αποτελείται από μια κανάτα με νερό και πάγο στην υψηλότερη κορυφή και μια άλλη γυάλινη κανάτα στον κάτω όροφο, στον οποίο συλλέγεται ο καφές.

Η έγχυση διαρκεί 12 ώρες και τα ποτά που λαμβάνονται είναι ήδη κρύα και έτοιμα για κατανάλωση.

Αυτός ο καφές, Μεταξύ των τάσεων του 2019, έχει μια γεύση πολύ διαφορετικό απόespresso: Μεταξύ των χαρακτηριστικών του υπάρχει μια πολύ περιορισμένη οξύτητα, που το κάνει πιο εύπεπτος.

Επιπλέον, το άρωμά του παραμένει αμετάβλητο περισσότερο και είναι επίσης ιδανικό για άλλες προετοιμασίες, όπως το Cold Cappuccino.

Ιδέες για ανανέωση του μενού μπαρ: Συνταγές για την άνοιξη

Το καλοκαίρι καπουτσίνο, η κρύα σοκολάτα και η φράουλα Frappè είναι μερικές συνταγές που πρέπει να εισάγετε στο μενού σας όταν η άνοιξη χτυπά στις πόρτες, για να μεταβάλει την προσφορά όσο το δυνατόν περισσότερο.

Καλοκαίρι καπουτσίνο

Το παραδοσιακό καπουτσίνο παραμένει ένας ακρογωνιαίος λίθος του μενού κάθε μπαρ ακόμη και κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, αλλά μια κρύα παραλλαγή - α Καλοκαίρι καπουτσίνο Για να καταναλωθεί ίσως μερικές φορές εκτός από το πρωινό - μπορεί να είναι η επιπλέον αφή, η προσοχή χάρη στην οποία ο πελάτης θα επιστρέψει στο μπαρ σας. Εδώ είναι πώς να το προετοιμάσετε.

Συστατικά

● 7 g σκόνης καφέ

● 80 ml φρέσκου αποβουτυρωμένου γάλακτος

● 2 ml υγρής ζάχαρης

● 4-5 κύβοι πάγου

Εξοπλισμός

● Γυαλί 150 ml

● Μπλέντερ

● 150 ml γαλακτοκομικά προϊόντα

Μέθοδος

Για κρέμα γάλακτος:

1. Γεμίστε το γαλακτοκομείο με γάλα.

2. Τοποθετήστε την άκρη του εξατμιστή του μηχανήματος espresso Στην επιφάνεια του γάλακτος (μόνο οι οπές εξατμιστήρια πρέπει να παραμείνουν βυθισμένες στο γάλα).

3. Λειτουργήστε τον εξατμιστή και φέρετε την πίεση στο μέγιστο: μόνο με την εργασία με υψηλή πίεση, το αποτέλεσμα της κρέμας θα είναι βέλτιστη.

4. Εάν έχετε τοποθετήσει τον εαυτό σας σωστά, θα πρέπει να ακούσετε (μόνο για τα πρώτα δευτερόλεπτα της φάσης πλαισίου) ο θόρυβος του ατμού που εισέρχεται στο γάλα.

Μετά από μερικά δευτερόλεπτα ο όγκος του γάλακτος θα αυξηθεί και ο θόρυβος θα είναι επίσης πιο μαλακός.

5. Περιμένετε να φτάσει η θερμοκρασία 55 ° C, στη συνέχεια απενεργοποιήστε τον εξατμιστή.

Για το καλοκαίρι καπουτσίνο:

1. Βάλτε το γυαλί 150 ml στον καταψύκτη.

2. Προετοιμάστε τοespresso στο κύπελλο.

3. Βάλτε τους κύβους πάγου, την υγρή ζάχαρη, το μισό φρέσκο ​​γάλα και τοespresso Στο ποτήρι του μπλέντερ και συνδυάστε τα πάντα για 5 δευτερόλεπτα.

4. Ρίξτε στο γυαλί, τοποθετήστε την κρέμα γάλακτος και σερβίρετε.

Κρύα σοκολάτα

Ας πούμε την αλήθεια, ένα καλοκαιρινό μενού στο οποίο υπάρχουν ένας ή περισσότεροι τύποι ζεστού σοκολάτας δεν είναι το καλύτερο ακόμη και για τους μεγαλύτερους οπαδούς.

Γιατί, ωστόσο, να μην προσφέρουμε ένα ψυχρή έκδοση Αυτής της καλοσύνης;

Συστατικά

● 25 g σκόνη προετοιμασίας σοκολάτας

● 80 g ολόκληρου φρέσκου γάλακτος
Εξοπλισμός

● Κύπελλο καπουτσίνο

● 500ml γαλακτοκομικά

● κουτάλι

Παρασκευή

1. Μέσα στο γαλακτοκομείο, αραιώστε το γάλα με τη λόγχη.

2. Προσθέστε τη σκόνη προετοιμασίας σοκολάτας.

3. Ανακατέψτε προσεκτικά τη σκόνη με το γάλα, έτσι ώστε να μην αφήσετε κομμάτια.

4. Φέρτε την προετοιμασία στο βράχο μέσα από το λόγο. Στη συνέχεια, δροσερό και κρατήστε το στο ψυγείο.

5. Σερβίρετε την κρύα σοκολάτα με αποξηραμένα κόκκους φρούτων.

Frappè στη φράουλα

Η φράουλα είναι ένα από τα πιο πολύχρωμα και νόστιμα φρούτα της άνοιξης: χρησιμοποίησε τα φρέσκα της ημέρας για να προετοιμάσει το νόστιμο frappè, θα είναι μια ευχαρίστηση και για τα δύο μάτια και τον ουρανίσκο.

Συστατικά

● 200 g φρέσκων φράουλας

● 150 g πάγου

● 150 g ολόκληρου φρέσκου γάλακτος

● 40 g φρέσκου υγρού κρέμας

Εξοπλισμός

● Γυαλί 400 ml

● Μπλέντερ

● 500 g Siphon

Παρασκευή

● Καθαρίστε και πλύνετε τις φράουλες, αφήνοντας κατά μέρος ένα ζευγάρι για διακόσμηση.

Κόψτε τα στο μισό και τοποθετήστε τα στο μπλέντερ μαζί με τον πάγο και το γάλα.

● Λειτουργήστε το μπλέντερ για περίπου 30 δευτερόλεπτα.

Μεταφέρετε τα περιεχόμενα στο γυαλί που θα χρησιμοποιήσετε για να εξυπηρετήσετε.

● Τραβήξτε την κρέμα χρησιμοποιώντας το σιφόνι, τοποθετήστε απαλά την επιφάνεια του frappè και διακοσμήστε το γυαλί με τις υπόλοιπες φράουλες, κομμένες στο μισό, πριν το σερβίρετε.

 

Φυσικά αυτές είναι μόνο κάποιες ιδέες χάρη στις οποίες μπορείτε Ανανεώστε το μενού του μπαρ σας κατά την άνοιξη Και ενόψει του καλοκαιριού.

Και εσείς, ποιες συνταγές προτείνετε για τις πιο καυτές εποχές;