Παγωτό καφέ: Εδώ είναι πώς να το κάνετε στο σπίτι

Με αυτή τη ζέστη που δεν θέλει κάτι φρέσκο ​​ως ωραίο παγωτό;

Έχουμε ήδη δώσει πολλές συνταγές για την καταπολέμηση της Canicola, σας ευχαριστούμε, για παράδειγμα, με τη συνταγή για κρέμα καφέ, για να σας προτείνετε και σόμπετ Και ημιτελής: Αλλά δεν θα μπορούσαμε ποτέ να σας αφήσουμε χωρίς τη συνταγή για ένα καλό παγωτό καφέ?

Εάν σκέφτεστε ότι η προετοιμασία του στο σπίτι δεν είναι κατάλληλο για εσάς επειδή λείπει ο εξοπλισμός, κάνετε λάθος.

Όπως πάντα, στην πραγματικότητα, σκεφτήκαμε επίσης εκείνους που δεν έχουν μηχανές παγωτού.

Και έτσι, εκτός από την παροχή μιας κλασικής συνταγής, με κάποια παραλλαγή, προσφέρουμε επίσης ένα για να φτιάξετε το Παγωτό καφέ χωρίς κατασκευαστή παγωτού.

4 συνταγές για παγωτό καφέ

Γάλα, κρέμα, αυγά, ζάχαρη και, φυσικά, ένας καλός καφές: είναι τα συστατικά για να φτιάξετε ένα τέλειο παγωτό. Αλλά είμαστε προσεκτικοί στις ανάγκες όλων.

Εάν πιστεύετε, στην πραγματικότητα, ότι η κρέμα είναι πάρα πολύ λίπος ή ότι τα αυγά δεν είναι κατάλληλα για τη διατροφή σας, να είστε σίγουροι: Σε αυτό το άρθρο, εκτός από την κλασική συνταγή, θα σας ευχαριστήσουμε επίσης νόστιμες παραλλαγές. Εν ολίγοις, υπάρχει κάτι για όλα τα γούστα, το σημαντικό είναι να έχουμε τον σωστό καφέ.

Κλασικό παγωτό καφέ χωρίς κατασκευαστή παγωτού

Ας ξεκινήσουμε με ένα κλασική συνταγή Που θα επιτρέψει σε όλους να κάνουν ένα εξαιρετικό παγωτό καφέ, κρεμώδες ακριβώς όπως αυτό που έγινε στο κατάστημα παγωτού.

Συστατικά για περίπου μισό κιλό παγωτό

• 5 φλιτζάνια καφέ Zecchini Philicors
• 3 αυγά
• 150 g ζάχαρης
• 350 ml κρέμας
• κόκκοι καφέ για να διακοσμήσουν
• Ε.Β. πικρής σκόνης κακάο για διακοσμήσεις

Μέθοδος

1. Προετοιμάστε τον καφέ με το moka Και αφήστε το να ξεκουραστεί. Βάλτε το δοχείο για να μαστίγετε τα ασπράδια αυγών στην κατάψυξη για 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, διαιρέστε τους κρόκους από τα ασπράδια αυγών και χτυπήστε το πρώτο με 100 γραμμάρια ζάχαρης, κατά προτίμηση με το ηλεκτρικό χτύπημα, προκειμένου να αποκτήσετε ένα αφρώδες μίγμα. Αφαιρέστε το κενό δοχείο από τον καταψύκτη και ρίξτε τα ασπράδια αυγών, χτυπήστε τα μέχρι να σκληρύνετε με την υπόλοιπη ζάχαρη.
2. Τραβήξτε την κρέμα, πολύ κρύα και ρίξτε την σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε τους κρόκους και ανακατέψτε από πάνω προς τα κάτω, για να αποφύγετε την αποσυναρμολόγηση. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ασπράδια αυγών με τον ίδιο τρόπο. Τέλος, ρίξτε τον καφέ και ανακατέψτε με λεπτές κινήσεις.
3. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα κατάλληλο δοχείο, εξοπλισμένο με καπάκι και τοποθετήστε την κατάψυξη για τουλάχιστον 3 ώρες, φροντίζοντας να το εξαγάγετε κάθε 45-50 λεπτά, για να το αναμίξετε και στη συνέχεια να το βάλετε ξανά στο κρύο.
4. Όταν σερβίρετε, αφήστε να ξεκουραστείτε σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 15 λεπτά, στη συνέχεια να κανονίσετε το παγωτό καφέ σε φλιτζάνια και να διακοσμήσετε με ένα ψεκασμό σκόνης καφέ και κόκκων καφέ.

Παγωτό καφέ με κατασκευαστή παγωτού

Εάν έχετε έναν κατασκευαστή παγωτού, σίγουρα θα είστε ευνοημένοι στην επεξεργασία του παγωτό καφέ, ακόμη περισσότερο, αν βάλετε το καλάθι στην κατάψυξη λίγες ώρες πριν ή, καλύτερα, μια μέρα πριν, έτσι ώστε να είναι καλά παγωμένο όταν πηγαίνετε για να προετοιμάσετε το παγωτό.

Συστατικά για περίπου μισό κιλό παγωτό

• 4 φλιτζάνια καφέ Zecchini Philicors
• 150 g ζάχαρης
• 200 ml κρέμας
• 200 ml γάλακτος
• 1 ποτήρι λικέρ καφέ
• Ε.Β. τσιπς σοκολάτας για να διακοσμήσουν

Παρασκευή

1. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι προφανώς η προετοιμασία του καφέ με το moka, στη συνέχεια αφήνοντας την στην άκρη. Σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια ρίξτε τον καφέ με τη ζάχαρη και, αναμειγνύοντας απαλά πάνω από χαμηλή φωτιά, μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη εντελώς. Ρίξτε το γάλα συνεχίζοντας να γυρίζετε και, μετά από μερικά λεπτά, προσθέστε επίσης την υγρή κρέμα.
2. Συνεχίστε το μαγείρεμα πάντα πάνω από τη χαμηλή φλόγα, αναμειγνύοντας απαλά, χωρίς να φτάσετε στο σημείο βρασμού. Ρίξτε το λικέρ, στρέψτε, στη συνέχεια σβήνετε και αφήστε τη θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσει. Ρίξτε ολόκληρο το μείγμα στο καλάθι του κατασκευαστή παγωτού, το οποίο πρέπει να είναι ήδη παγωμένο, και να χειριστεί το μηχάνημα για περίπου μισή ώρα. Το Gelato θα αρχίσει σταδιακά να στερεοποιείται και, μόλις επιτευχθεί η επιθυμητή πυκνότητα, θα είναι έτοιμη να σερβιριστεί.
3. Προφανώς, εάν η κατανάλωση παγωτού δεν είναι άμεση, μπορείτε να το καλύψετε με ασφάλεια και να το επαναφέρετε στην κατάψυξη, ωστόσο, φροντίζοντας να το εξαγάγετε τουλάχιστον 10-15 λεπτά πριν από την εξυπηρέτηση. Μπορείτε να διακοσμήσετε παγωτό καφέ με τσιπ σοκολάτας.

Παγετώνα καφέ χωρίς αυγό

Εάν προτιμάτε να μην υπερβείτε την κατανάλωση αυγών, αυτή είναι η συνταγή για εσάς: το αποτέλεσμα θα είναι ένα εξίσου κρεμώδες παγωτό καφέ.

Συστατικά για περίπου μισό κιλό παγωτό

■ 4 φλιτζάνια καφέ Zecchini Philicors (συν ένα για τη διακόσμηση)
■ 250 ml κρέμας λαχανικών
■ 250 ml γάλακτος
■ 130 g ζάχαρης
■ να δοκιμάσετε των κόκκων καφέ για να διακοσμήσουν

Παρασκευή

1. Προετοιμάστε τον καφέ με το moka Και ρίξτε το σε μια κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη. Ζεσταίνετε πάνω από τη χαμηλή φλόγα, αναμειγνύοντας απαλά μέχρι να λιώσουν πλήρως όλοι οι κόκκοι. Στη συνέχεια, ρίξτε το γάλα και ανακατέψτε ξανά και, προτού φτάσετε στο βρασμό, προσθέστε την υγρή κρέμα. Με ένα χτύπημα, γυρίστε απαλά μέχρι το μείγμα να αρχίσει ελαφρώς για να πυκνώσει.
2. Μεταφέρετε το παγωτό σε ένα δοχείο με καπάκι κατάλληλο για τον καταψύκτη και αφήστε το να κρυώσει για τουλάχιστον 4 ώρες, φροντίζοντας να το εξαγάγετε κάθε 45-50 λεπτά για να αναμίξετε.
3. Κατά την εξυπηρέτηση των εκχυλισμάτων και αφήστε το να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 10 λεπτά. Τοποθετήστε το παγωτό στα φλιτζάνια, διακοσμήστε το με κόκκους καφέ και στη συνέχεια, για να το κάνετε πραγματικά ιδιαίτερο, ρίξτε ένα φλιτζάνι βραστό καφέ πάνω.

Παγωτό καφέ χωρίς κρέμα

Εάν δεν είστε λάτρεις της κρέμας, αυτή η παραλλαγή του παγωτού καφέ είναι κατάλληλη για εσάς. Απλώς αυξήστε λίγο την ποσότητα του γάλακτος και το αποτέλεσμα θα είναι ακόμα πολύ κρεμώδες.

Εδώ είναι πώς να προετοιμάσετε αυτήν τη συνταγή.

Συστατικά για περίπου μισό κιλό παγωτό

• 3 φλιτζάνια καφέ Philicori πούλιες
• 3 κόγχες
• 150 g ζάχαρης
• 1 λίτρα γάλακτος
• Ε.Β. από νιφάδες μαύρης σοκολάτας για διακοσμήσεις

Παρασκευή

1. Πρώτα προετοιμάστε τον καφέ. Εκτός από το κτύπημα των κρόκων με τη ζάχαρη, κατά προτίμηση με το ηλεκτρικό χτύπημα, μέχρι να σχηματίσει ένα αφρώδες μίγμα.
2. Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνετε το γάλα χωρίς να το βάζετε σε βράση. Έτσι, ρίξτε ξανά τον καφέ και ζεσταίνετε. Ρίξτε τα πάντα στο μπολ με τα αυγά και ανακατέψτε απαλά μέχρι να ληφθεί ένα ομοιογενές μίγμα.
3. Εάν έχετε κατασκευαστή παγωτού, μεταφέρετε το μείγμα στο καλάθι με φρεάτιο και λειτουργήστε το αυτοκίνητο για περίπου 45 λεπτά. Εάν δεν έχετε ένα, τοποθετήστε το μείγμα σε ένα δοχείο κατάλληλο για την κατάψυξη και κρατήστε το για τουλάχιστον 4 ώρες, εξάγοντάς το από καιρό σε καιρό για να το αναμίξετε. Σερβίρετε το παγωτό καφέ χωρίς κρέμα διακοσμώντας το με νιφάδες μαύρης σοκολάτας.

Τι λέτε για να ανανεώσετε τον εαυτό σας με ένα Καλό παγωτό καφέ?

Εάν θέλετε να προετοιμάσετε ένα πολύ ξεχωριστό, απλά πρέπει να συμβουλευτείτε το Το ηλεκτρονικό μας κατάστημα Σε αναζήτηση του προϊόντος που είναι κατάλληλο για εσάς!