United States
Hybed ξύλο, ρύζι, λάδι, αλάτι, σάλτσα σόγιας, ξύδι και αναπόφευκτα τσάι: Εδώ είναι οι επτά θεμελιώδεις ανάγκες της ζωής στην Κίνα!
ο κινέζικο τσάι Θεωρείται πολύτιμο για τη φροντίδα της ψυχής και του σώματος χάρη στις θρυλικές και αρχαίες ιδιότητές του ως την χιλιετή κουλτούρα στην οποία ανήκει.
Σήμερα θέλουμε να ακολουθήσουμε το ιστορία, μεταξύ των μύθων και των θρύλων, πηγαίνετε να ανακαλύψετε το δικό του περιέργεια, όπως το όνομα του πιο ακριβού κινεζικού τσαγιού στον κόσμο, και απαριθμήστε τις ποικιλίες του e πολύτιμες ιδιότητες για την υγεία του καθενός από εμάς.
Η ιστορία του κινεζικού τσαγιού
Η προέλευσή του: Μια ιστορία που ξεκινά πριν από 5000 χρόνια
Φαίνεται ότι όλες οι μεγάλες ιστορίες γεννιούνται λόγω της δύναμης της βαρύτητας, ήταν έτσι με το μήλο για το Newton και με τα φύλλα ενός δέντρου που Πριν από 5000 χρόνια έπεσαν στο νερό τουΑυτοκράτορας Νουγκ.
Σύμφωνα με τον μύθο, η ιστορία του κινεζικού τσαγιού φαίνεται να προέρχεται από ένα "ατύχημα" που οδήγησε κάποια αρωματικά φύλλα να ξεκουραστούν μέσα στο βραστήρα του αυτοκράτορα.
Ενδιαφέροντας από το άρωμα που προέκυψε αποφάσισε να πιει μια γουλιά και αμέσως είχε την αίσθηση ότι αυτό το ζεστό και αρωματικό υγρό «ερευνούσε» το σώμα του.
Γι 'αυτό ο Shen Nung αποφάσισε να τον καλέσει ότι, ο κινεζικός χαρακτήρας που σημαίνει ακριβώς τον έλεγχο ή τη διερεύνηση.
Πολύ forte Ήταν ο αντίκτυπος αυτής της ιστορίας που Το 200 π.Χ. αυτοκράτορας του Δυναστεία Χαν Διαπίστωσε ότι όταν αναφέρεται στο τσάι, ήταν απαραίτητο να χρησιμοποιηθεί ένας ειδικός γραπτός χαρακτήρας που απεικόνιζε ξύλινα κλαδιά, γρασίδι και έναν άνθρωπο μεταξύ των δύο, σε ένα σύμβολο της ισορροπίας που έφερε το τσάι μεταξύ ανθρωπότητας και φύσης.
Όταν η αγορά άλλαξε το χρώμα του τσαγιού
Με την πάροδο του χρόνου το τσάι δεν χρησιμοποιήθηκε πλέον μόνο για τα ιατρικά του ακίνητα, αλλά έγινε τελετουργία από κάθε άποψη.
Οι φυτείες πολλαπλασιάστηκαν και το κινεζικό τσάι έγινε ένα από τα Μεγαλύτερες πηγές πλούτου της χώρας.
Μέχρι τα μέσα του έβδομου αιώνα, όλο το κινεζικό τσάι ήταν πράσινο τσάι.
Στη συνέχεια, όπως συμβαίνει συχνά στην ιστορία του κόσμου, η αγορά αποφάσισε να αλλάξει τους κανόνες.
Για να συμβαδίσει με το αίτημα για εξαγωγές, οι Κινέζοι αγρότες ανακάλυψαν ότι θα μπορούσαν να κρατήσουν τα φύλλα τσαγιού με μια ειδική διαδικασία ζύμωσης.
Έτσι γεννήθηκε το προσφορά (Κινεζικό κόκκινο τσάι όπως καλείται στο σπίτι), o Τσάι μπορεί να είναι, η οποία ήταν σε θέση να διατηρήσει τη γεύση και το άρωμά του περισσότερο από τα πιο ευαίσθητα πράσινα τσάγια και ήταν πιο κατάλληλο για μεγάλες διαδρομές εξαγωγής.
Το Πανεπιστήμιο του Τσάι
Το τσάι παρέμεινε ο πρωταγωνιστής στη ζωή των Κινέζων, η οποία προφανώς είναι τοποθετημένη στο προβάδισμα στο παγκόσμια κατάταξη για την κατά κεφαλήν ποσότητα που καταναλώνεται.
Συγκεκριμένα, είναι αναγνωρίσιμο ως θεμελιώδες στοιχείο σε σημαντικές στιγμές όπως γάμος, όπου το ζευγάρι σερβίρει παραδοσιακά τσάι στις αντίστοιχες οικογένειές τους ως ένδειξη ευημερίας και σεβασμού για τους γονείς.
Το τσάι έχει επίσης γίνει υποκείμενο μελέτης Όλοι στο γύρο στο Lu Yu Tea Art Center, μια σχολή εξειδίκευσης, που ιδρύθηκε το 1980 στην Ταϊπέι, και η οποία σήμερα διαθέτει αρκετές τοποθεσίες όπως το Πεκίνο, το Τσενγκντού και τη Σαγκάη.
Η εξέταση εισδοχής είναι πολύ επιλεκτική, αλλά οι τυχεροί μαθητές που εξακολουθούν να θέλουν να εγγραφούν θα εξακολουθούν να μπορούν να μάθουν όλες τις φάσεις για ένα τέλειο Τελετή τσαγιού και να κληθεί στο τέλος της πορείας τους των σπουδών "τσαγιού".
Εκτός από το να είναι μια πορεία μελέτης και δέσμευσης, το τσάι επιτρέπει τη συσσωμάτωση και τη διασκέδαση.
Το Μουσείο Τσάι Tenfu είναι στην πραγματικότητα το Μεγαλύτερο μουσείο Στον κόσμο αφιερωμένο στην ιστορία, την προετοιμασία και τις παραδόσεις αυτού του χιλιετή ποτό και βρίσκεται στο Zhangzhou στην περιοχή Fujian, έναν από τους κύριους παραγωγούς τσαγιού της χώρας.
Περιέργεια για το κινεζικό τσάι
Αυτή η έγχυση κρύβει μεταξύ των πτυχών της ιστορίας της πολλές περισσότερες περιέργεια από ό, τι νομίζουμε.
Το πρώτο από όλα αναφέρεται στο μεγάλη ποικιλία, ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά του κινεζικού τσαγιού.
Αλλά ίσως δεν το γνωρίζουν όλοι ότι στην πραγματικότητα όλοι προέρχονται από το ίδιο εργοστάσιο, το Camelia sinensis, ένα ξυλώδες φυτό που καλλιεργείται κυρίως στο Μπαγκλαντές, Ινδία και, φυσικά, στην Κίνα.
Αλλά μεταξύ όλων των τύπων τσαγιού τι είναι Το πιο ακριβό;
Προφανώς αυτό του Ming, μιας από τις πιο διάσημες κινεζικές δυναστείες στην ιστορία.
ο Τσάι από το Χονγκ Πάο (κυριολεκτικά "Big Red Dress") Vale 1300 ευρώ ανά γραμμάριο Και καλλιεργείται στους πρώην Κινέζους κήπους της δυναστείας των αυτοκρατόρων Μινγκ, στα βουνά Wu Yi.
Αυτή η πολύτιμη έγχυση, σύμφωνα με τον μύθο, φροντίδα για τη μητέρα ενός αυτοκράτορα της δυναστείας Μινγκ από μια ασθένεια.
Σκεφτόμαστε πώς πίνουμε τσάι κάθε μέρα η εικόνα που παρουσιάζουμε είναι αυτή των "τσάντες τσαγιού", εγώ τσάντες τσαγιού που περιέχουν τα φύλλα που πρέπει να βυθίζονται σε βραστό νερό.
Αλλά αυτή η μέθοδος εισήχθη μόνο το 1800 στην Αμερική, και για τους πιο έμπειρους αυτό δεν σέβεται τον καλύτερο τρόπο για να το προετοιμάσει.
Στην πραγματικότητα, η καταλληλότερη μέθοδος είναι να βυθιστούν άμεσα τα φύλλα στο νερό, χωρίς να μεταβάλλουν τη γεύση τους.
Οι ποικιλίες
Η Κίνα, στην παραγωγή τσαγιού, είναι η δεύτερη σε οποιονδήποτε.
Οι ποικιλίες που καλλιεργούνται, εργάζονται και εξάγονται είναι πολλαπλές αλλά εύκολα ταξινομήσιμες.
Ο πιο σημαντικός παράγοντας στη διαφοροποίηση του τελικού προϊόντος αντιπροσωπεύεται από τις μεθόδους επεξεργασίας που τα φύλλα υποφέρουν μετά τη συλλογή.
Τι διαφοροποιείται Οι διάφοροι τύποι κινεζικού τσαγιού δίνονται από βαθμός ζύμωσης.
Όπως θα θυμάστε, είπαμε πώς γεννήθηκε το μαύρο τσάι από την ανάγκη να αυξηθεί η ικανότητα διατήρησης κατά τη διάρκεια των μακριών τμημάτων του διεθνούς εμπορίου.
Και στην πραγματικότητα τα δύο άκρα μεταξύ των οποίων οι τύποι τσαγιού διαιρούνται είναι αυτά που «δεν οξειδώνονται» όπως τα πράσινα τσάι και εκείνα που οξειδώνονται εντελώς σαν μαύρο τσάι.
Στη μέση υπάρχουν τα "ημι-σκηνικά" τσάγια που έχουν ένα βαθμό ενδιάμεσης οξείδωσης μεταξύ αυτών των δύο ακραίων που ονομάζονται Qingcha και μεταφράζονται με το όνομα του "πράσινου μπλε" ή "μπλε" τσαγιού.
Οι ιδιότητες του κινεζικού τσαγιού
Για κάθε πρόβλημα υγείας, υπάρχει πάντα το σωστό τσάι.
Το τσάι που δεν έχει πολύ ζυμωμένο, όπως η πράσινη ποικιλία, είναι ένα Εξαιρετικό φυσικό αντιβακτηριακό.
Στην πραγματικότητα, οι ουσίες που το κάνουν είναι εξαιρετικοί σύμμαχοι εναντίον του Streptococcus, που βοηθά στη διατήρηση του υγιούς στόματος και των δοντιών, αλλά η πιο πολύτιμη ουσία του πράσινου τσαγιού είναι το EGCG (επιγαλλοκατεχίνη-3-γαλλικό) ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που βοηθά στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων.
Το μαύρο τσάι, από την άλλη πλευρά, που χαρακτηρίζεται από την μεγαλύτερη ποσότητα του Thein, έχει επιπτώσεις στο μυαλό μας Βοηθώντας μας να μας συγκεντρώσουμε (αλλά χωρίς υπερβολή). Επιπλέον, όπως η πράσινη ποικιλία, ακόμη και η μαύρη, περιέχει αντιοξειδωτικά, φλαβονοειδή, τα οποία βοηθούν το σώμα να αποτρέψτε την κυτταρική γήρανση, για να εξουδετερώσει τη δράση των ελεύθερων ριζών και να διατηρηθεί το σύστημα καρδιο-κυκλοφορικού συστήματος υγιή.
Ότι είναι για την ιστορία της, για τις ευεργετικές του ιδιότητες ή επειδή μια ολόκληρη ζωή δεν θα ήταν αρκετή για να δοκιμάσει όλες τις ποικιλίες της, το τσάι φαίνεται να μας δίνει εξαιρετικούς λόγους για να εισέλθει στην καθημερινή μας ρουτίνα.
Θα μπορούσατε να ξεκινήσετε να δοκιμάζετε μία από τις πιο χαρακτηριστικές ποικιλίες του: το Pu ehr.
Αυτό που το καθιστά μοναδικό, τόσο σε γεύση όσο και στην εμφάνισή του, είναι δικό του διαδικασία της γήρανσης: Τα φύλλα εκτίθενται στην πράγμα forte Αλλά με χαμηλή ποσότητα καφεΐνης.
Ακριβώς όπως το κρασί ή τα λικέρ, αυτό το τσάι αυξάνει την αξία του με το πέρασμα του χρόνου, πιστεύει ότι μερικά από τα πιο εκτιμημένα και ακριβά τσάι αυτού του τύπου είναι άνω των 30 ετών!
Στην Κίνα, ή σε ένα από τα πιο εξοπλισμένα μπαρ της πόλης σας, κάντε αυτή την εμπειρία και πείτε μας αν και εσείς είχατε την αίσθηση ότι το τσάι "διερεύνησε" το σώμα σας, όπως συνέβη στον αυτοκράτορα Shen Nung 5000 χρόνια πριν.