Πίνετε καφέ στη Γερμανία Είναι μια παράδοση forte Είναι ριζωμένο, τόσο πολύ ώστε το άνοιγμα της πρώτης θέσης όπου το ποτό καταναλώθηκε ημερομηνίες από το 1679 (στο Αμβούργο) και σήμερα οι Γερμανοί είναι δεύτεροι στον κόσμο για εισαγωγές καφέ.

Εάν σας αρέσει να ταξιδεύετε και έχετε επισκεφθεί αυτήν τη χώρα, πιθανότατα θα έχετε δοκιμάσει ένα Eiskaffee, ένα Φαρισάερ Καφές ή ένα Καφέ: Στην πραγματικότητα, υπάρχουν διαφορετικές παραλλαγές του Καφέ.

Πριν ανακαλύψουμε τα χαρακτηριστικά του καθενός, ωστόσο, θα σας πούμε κάποια ιστορία, από το τέλος του δέκατου ένατου αιώνα μέχρι τον περασμένο αιώνα, μέχρι το Πτώση του Τείχους του Βερολίνου.

Καφές στη Γερμανία και την εφεύρεση του φίλτρου

Σήμερα στη Γερμανία υπάρχει πολύ καφές, αλλά δεν ήταν πάντα έτσι: Στο δεύτερο μισό του δέκατου ένατου αιώνα, στην πραγματικότητα, ο Federico II του Hohenzollern, βασιλιάς της Πρωσίας, έλαβε περιοριστικά μέτρα που περιορίζουν έντονα την κατανάλωση αυτού Πιείτε, μέχρι απαγορεύετε εντελώς.

Η μεγάλη επιτυχία του καφέ και η σχετική αύξηση του εμπορίου του προκάλεσε τις καταγγελίες των ζυθοποιών, γι 'αυτό ο κυρίαρχος καθιέρωσε το μονοπώλιο στα ψημένα.

Η απαγόρευση της κατοχής του καφέ και της κατανάλωσής του καταργήθηκε στο θάνατο του Federico II.

Για τους ενθουσιώδες, ωστόσο, οι δοκιμασίες δεν τελείωσαν καθόλου, αφού μετά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο αυτό το προϊόν, όπως και πολλοί άλλοι, δεν είχε γίνει σχεδόν πουθενά στη Γερμανική Λαϊκή Δημοκρατία (κοινώς γνωστή ως EST Γερμανία).

Η Melitta Bentz, η γυναίκα που εφευρέθηκε το φίλτρο καφέ

Λίγη περιέργεια: Ίσως δεν ξέρει όλοι ότι ήταν μια γερμανική γυναίκα που εφευρέθηκε το πρώτο φίλτρο για καφετιέρες.

Η Melitta Bentz, στις αρχές του εικοστού αιώνα, ήταν στην πραγματικότητα κουρασμένος να βρει κόκκους στο ποτό του, οπότε άρχισε να έχει πειράματα στην κουζίνα του και στο 1908 κατοχυρωμένο με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας Φίλτρο για καφετιέρα, που άρχισε να παράγει στην κοινωνία με τον σύζυγό της.

Γερμανικός καφές: Ποιες είναι οι παραλλαγές

Θεωρείται η αγάπη του τετετονικού για αυτό το ποτό, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι οι παραλλαγές του γερμανικού καφέ είναι πολλές και ένα ακόμα νόστιμο από το άλλο.

Και ναι, δεν μοιάζουν με αόριστα δικά μας espresso, αλλά φαίνεται να γίνονται ακριβώς για να θερμαίνονται ένα γκρίζο χειμερινό απόγευμα, ή να κρυώσουν κάτω από τον ήλιο.

Ας μάθουμε ποια είναι τα συστατικά του Pharisäer Kaffe, του Iskaffee και του Cafè Crème.

Pharisäer Kaffee: Συστατικά και προετοιμασία

Διορθώστε τον καφέ, το Sambuca με Μόσχα Και Ο ιρλανδικός καφές Αυτά είναι μόνο μερικές προετοιμασίες που βλέπουν αλκοόλ και καφέ να βρουν μια νόστιμη συμφωνία.

Στη Γερμανία, το νικηφόρο ζευγάρι περιλαμβάνει ρούμι, το οποίο βρίσκουμε Pharisäer Kaffee, μαζί με το κακάο και την κτυπημένη κρέμα.

Φαίνεται ότι η προέλευσή του χρονολογείται από τον προτεσταντικό ιεροκήρυκα Gustav Beyer, ο οποίος προειδοποίησε τους πιστούς του επειδή κατανάλωναν υπερβολικό αλκοόλ.

Για το λόγο αυτό, κατά τη διάρκεια ενός κόμματος όπου όλοι έπιναν σωστό καφέ, ο θρησκευτικός σερβίρεται χωρίς την προσθήκη ρούμι, που προκάλεσε τη δυσαρέσκεια του, τόσο πολύ ώστε να αναφώνησε "IHR Pharisäer!", Αυτό είναι" Pharisei! ", Με σαφή αναφορά στη Βίβλο.

Στη Γερμανία, αυτό το ποτό παρασκευάζεται με καφέ που εξάγεται μέσω μιας συγκεκριμένης μηχανής φίλτρου, η οποία έχει το σχήμα μιας χοάνης (που συνδέεται με μια κανάτα).

Στο εσωτερικό, το έδαφος και το περιεχόμενο μείγμα τοποθετείται σε ένα φίλτρο χαρτιού, στο οποίο χύνεται το βραστό νερό.

Για να προετοιμάσουμε το Pharisäer Kaffe στο σπίτι, ωστόσο, μπορούμε επίσης να χρησιμοποιήσουμε τον καφέ φτιαγμένο με το moka: Εδώ είναι τα συστατικά και η διαδικασία που πρέπει να ακολουθήσετε.

Συστατικά

● 2 φλιτζάνια καφές moka Delicato Zecchini Philicors

● 40 ml ρούμι

● 3 κουταλιές της σούπας φρέσκια κρέμα

● πικρή σκόνη κακάο

● Ζάχαρη για γεύση

Μπορείτε να προετοιμάσετε ένα Kaffe Pharisäer ρίχνοντας τον καφέ σε ένα φλιτζάνι και προσθέτοντας τη ζάχαρη. Αφού αναμειγνύετε καλά, προσθέστε το ρούμι και γαρνίρετε με φρέσκια κρέμα και πικρό κακάο.

Eiskaffee, η πιο νόστιμη ειδικότητα

Σηκώστε το χέρι σας που θα εγκαταλείψει ένα πνίγηκε με σοκολάτα!

Υπάρχει μια τεκτονική έκδοση, πολύ αγαπημένη και στην Αυστρία και το νότιο Τυρόλ Eiskaffee.

Συστατικά

● Δύο φλιτζάνια περιορισμένου καφέ ή καφές Forte Zecchini Philicors

● Δύο ή τρεις μπάλες παγωτού βανίλιας

● πικρή σκόνη κακάο

● Κρέμα σαντιγί

Για να προετοιμάσετε το eiskaffee, απλά βάλτε στο κάτω μέρος ενός ψηλού ποτήρι του μπάλες παγωτού, Ρίξτε τον καφέ πάνω του, γαρνίρετε τα πάντα με κρέμα και ψεκασμό κακάο.

Από αυτό το ποτό, ιδανικό για όσους δεν ξέρουν πώς να εγκαταλείψουν μια γλυκιά αγκαλιά, υπάρχει επίσης μια έκδοση με σοκολάτα (που ονομάζεται Εϊσχοκόλαντ).

Cafè Crème, ο κλασικός γερμανικός καφές

Το πιο κλασικό του γερμανικού καφέ, ωστόσο, είναι το Καφέ: Εάν παραγγείλετε ένα, θα εξυπηρετηθεί σε ένα Κύπελλο καπουτσίνο, μεγαλύτερα από αυτά που χρησιμοποιούνται στην Ιταλία.

Το κύπελλο γεμίζει για 3/4 μακρύ καφέ.

Η εξαγωγή αυτού του καφέ από το μηχάνημα για espresso Πραγματοποιείται πάνω από 30 δευτερόλεπτα, με πόρτα διπλής όψης και δόση 15 γραμμάρια.

Τέλος, θυμηθείτε ότι αν παραγγείλετε ένα Καφές στη Γερμανία (“Ein Kaffe", Με την έμφαση στο τελικό" e "), υπάρχει μια καλή πιθανότητα να σερβιριστεί ένα cafè crème αντί για ένα espresso.

Γνωρίζατε τις παραλλαγές του γερμανικού καφέ;

Τους δοκιμάσατε ποτέ; Πες μου στα σχόλια.