United States
Der erste Sinn, mit dem ich den Kaffee traf, war derGeruch, die ursprüngliche aller unserer Sinne; Das'heißer Geruch, angenehm und anhaltend Wer imprägnierte die Kleider meines Vaters, die die Luft gesättigt hat, als ich in die Firma zugelassen wurde, und schnappte sich einen Tag des Urlaubs von der Schule.
Dann fing ich an, ihn zu beobachten und zu berühren, heimlich füllte ich meine Hände frisch gerösteter Bohnen und ließ sie rutschen ... sie hatten einen fast hypnotischen Klang, einen runden und beruhigenden Zwilling.
Nur schließlich tat das schmecken, eine angenehme Eroberung, die meinen Eintritt in die Welt der Erwachsenen markierte.
Für diejenigen, die in einer Familie wie meiner geboren wurden, ist es schwierig, zu lange von der Welt des Kaffees aus zu bleiben ... Ich habe es versucht: Ich habe studiert, gereist, ich habe den Anwalt ein paar Jahre lang gemacht, aber dann bin ich zurückgekommen.
Der Anruf, der auf allen fünf Sinnen ausgeübt wurde, war zu stark, um es zu widerstehen.
Der Kaffee markiert Einhundert Jahre Geschichte Von meiner Familie und der Familie Zecchini begannen wir 1919 mit einem kleinen Handel im Herzen von Bologna und unmittelbar danach machten wir uns auf die Suche nach dem besten grünen Kaffee, wir haben ihn direkt aus den Produktionsländern importieren, um dazu in der Lage zu sein Toast und auf einzigartige Weise mischen.
In diesem Jahrhundert haben wir uns beigetreten Baristen und Gastronomenzunächst in Italien, um zu erobern 43 Länder auf der ganzen Weltund ihnen zu helfen, ihre Clubs in erfolgreiche Erfahrungen zu verwandeln, auch dank des unverwechselbaren Aromas unserer Mischungen.
Halten Sie Ihre Füße immer fest in der handwerklichen Tradition des Geschäfts und des kleinen Bratens, aus dem wir angefangen haben, und der Blick nach vorne bereit, die Herausforderungen zu akzeptieren, die technologische Innovation und die neuen Märkte vor uns gestellt haben.
Seit einiger Zeit, selbst in Italien, ist die Welt des Kaffees total auf Turbulenzen und frisch gefragt, aber vor allem Informationen und Nachrichten.
Die Stimmen, nicht immer maßgeblich und zuverlässig, haben sich vervielfacht.
Wir sind jahrelang entkommen, konzentrierten uns ausschließlich auf die Qualität unserer Produkte und überzeugten, dass dies die beste Visitenkarte für uns war und der beste Weg, um über Kaffee zu sprechen, aber wir haben uns entschlossen, die Verzögerung zu brechen: Die Zeit ist zur Teilnahme an der Zeit gekommen.
Wir haben unsere Stimme in den sozialen Medien verbessert (Facebook und Instagram), geben Sie einer neuen Website das Leben, um unsere Produkte, unsere Geschichte, unsere Kunsthandwerk besser zu erzählen, zu versuchen, für diejenigen, die bereits in dieser Welt arbeiten Was wir zur Debatte mit unserer Stimme, unserer 100 -jährigen Erfahrung, unserer Kaffeekultur beitragen möchten.
Aus diesem Grund werden wir in der Firma alle in dieser neuen Herausforderung engagiert sein, und wir werden versuchen, die Fragen und Bedürfnisse von Experten und Fachleuten, aber auch der Bewunderer dieses Getränks zu beantworten.
Wir möchten, dass dies ein ist Ort des Dialogs und AustauschsAus diesem Grund bitten wir Sie, sich zu beteiligen, uns Fragen zu stellen, Zweifel und Kuriositäten einzureichen, um zur Debatte beizutragen, und lassen Sie uns wissen, was geschätzt und vor allem in dem, was wir verbessern sollten.
Von Luca Filicori