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Willkommen bei unserem vollständigen Leitfaden für die Zubereitung von Kaffee mit der traditionellen italienischen Moka-Kanne, herausgegeben von Filicori Zecchini. Wenn Sie den authentischen und intensiven Geschmack von hausgemachtem italienischen Kaffee lieben, sind Sie hier genau richtig. In diesem Leitfaden finden Sie Tipps, Techniken und Schritt-für-Schritt-Anleitungen für die perfekte Kaffeezubereitung mit der traditionellen italienischen Mokakanne und unseren Filicori Zecchini Kaffeemischungen.

Die kleinen Geheimnisse für perfekten Mokka-Kaffee

Filicori Zecchini - Brew Guide - Le tre parti della Moka: caldaia, filtro dosatore e bricco all'interno

1

Die Moka besteht aus drei Teilen: einem Kessel, einem Dosierfilter und der Kanne, in der der Kaffee aufgefangen wird.

Filicori Zecchini - Brew Guide - Scaldare l'acqua

2

Erhitzen Sie das Wasser auf eine Temperatur von etwa 70 °C.

Filicori Zecchini - Brew Guide - Riempire la caldaia con acqua calda

3

Füllen Sie den Kessel mit heißem Wasser. Dadurch wird die Zeit verkürzt, in der der Kaffee der Hitze des Kochfeuers ausgesetzt ist.

Filicori Zecchini - Brew Guide - Riempire la caldaia fino al livello della valvola

4

Füllen Sie den Heizkessel nur bis zur Höhe des Ventils.

Filicori Zecchini - Brew Guide - Macinare il caffè

5

Mahlen Sie den Kaffee auf etwa 400 Mikrometer fein.

Filicori Zecchini - Brew Guide - Riempire il filtro con caffè macinato e livellare

6

Füllen Sie den Filter mit gemahlenem Kaffee und ebnen Sie ihn ein (machen Sie in der Mitte keine Ausbuchtung)

7

Setzen Sie den Filter auf den Kessel und schrauben Sie den Mokkakopf auf.

Filicori Zecchini - Brew Guide - Posizionare la Moka sul fuoco, fiamma bassa e parte superiore aperta

8

Den Mokkakanne auf dem Herd bei sehr kleiner Flamme mit offenem Deckel kochen.

Filicori Zecchini - Brew Guide - Spegnere il fuoco quando il caffè sale in superficie e la caffettiera inizia a borbottare

9

Schalten Sie das Feuer aus, wenn sich der austretende Kaffeestrom zu verfärben beginnt und Sie das klassische Mokka-Gemurmel hören.

Filicori Zecchini - Brew Guide - Mescolare il caffè

10

Vergessen Sie nicht, den Kaffee umzurühren.

Filicori Zecchini - Brew Guide - Servire il caffè

11

Der Kaffee ist bereit zum Servieren.

Filicori Zecchini - Brew Guide - Un caffè con la caffettiera Moka

Das beliebteste Zubereitungssystem der Italiener

Dieses kleine Haushaltsgerät, eine Ikone des italienischen Designs, befindet sich in der ständigen Sammlung von Mo.Ma in New York!

Filicori Zecchini - La Caffettiera Moka e caffè macinato miscela Forte
Classico | Caffè Macinato Fresco

Classico | Frisch gemahlener Kaffee

CHF 4.01
Stückpreis
per 
Adagio | Caffettiera Moka

Adagio | Mokkakanne

CHF 23.50
Stückpreis
per 
100% Arabica Bio & Fairtrade | Macinato Fresco
Filicori Zecchini Black | Caffettiera Moka

Filicori Zecchini Black | Mokakanne

CHF 20.56
Stückpreis
per 

Die Wahl des idealen Kaffees

Entdecken Sie unsere empfohlenen Kaffeemischungen für die traditionelle italienische Mokka und finden Sie die Mischung, die Ihrem Geschmack entspricht. Entdecken Sie die verschiedenen aromatischen Noten und Geschmacksprofile unserer Mischungen und wählen Sie diejenige aus, die Ihren persönlichen Vorlieben entspricht.

Mahlen und Dosieren

Lernen Sie, wie wichtig das richtige Mahlen und Dosieren von Kaffee für eine optimale Extraktion ist. Wir geben Ihnen Tipps zum Mahlen von Kaffee und zur Dosierung in der Moka-Kanne, um einen aromatischen und ausgewogenen Kaffee zu erhalten.

Zubereitung von Kaffee mit Mokka

Folgen Sie unserer detaillierten Anleitung für die Zubereitung von Kaffee mit der traditionellen italienischen Moka-Kanne, von der richtigen Zubereitung von Wasser und Kaffee bis zum Zusammenbau und Einschalten der Moka-Kanne. Entdecken Sie die Geheimnisse der Zubereitung von Kaffee mit einer köstlichen Crema und intensivem Geschmack.

Moka-Kaffee-Verkostung

Erfahren Sie, wie man Mokka-Kaffee richtig verkostet und seine charakteristischen Aromen und Geschmacksnoten zu schätzen weiß. Wir geben Ihnen Tipps, wie Sie die aromatischen Nuancen erkennen und die Reichhaltigkeit und Intensität des italienischen Kaffees voll auskosten können.

Erweitern Sie Ihre Barista-Fähigkeiten zu Hause

Wenn Sie Ihre Fähigkeiten als Barista zu Hause weiter ausbauen möchten, bieten wir Ihnen Tipps und fortgeschrittene Techniken, wie die Zubereitung von Kaffeegetränken wie Cappuccino und Mokka Macchiato.

Entdecken Sie mit unserem umfassenden Leitfaden das Geheimnis der perfekten Kaffeezubereitung mit der traditionellen italienischen Moka. Von der Auswahl des Kaffees über das Mahlen und die Zubereitung bis hin zur Verkostung erhalten Sie alle Informationen, die Sie brauchen, um einen köstlichen italienischen Kaffee zu Hause zu genießen.