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Die Laboratorio dell’Espresso
Das "Laboratorio dell'Espresso" von Filicori Zecchini ist ein wichtiges Projekt, das der Erforschung, Forschung und Bildung in der Welt des Espresso gewidmet ist.
Das Laboratorio dell'Espresso ist ein Ort, an dem die Experten von Filicori Zecchini daran arbeiten, die Qualität des Kaffees kontinuierlich zu verbessern und neue Extraktionsmethoden und -techniken zu entwickeln, um außergewöhnliche Kaffeeerlebnisse zu bieten. Das Labor ist mit modernsten Geräten und einem Team von engagierten Fachleuten ausgestattet, die sich der Erforschung des Potenzials von Kaffee und der Förderung der Espressokultur verschrieben haben.
Das Hauptziel des Laboratorio dell'Espressos besteht darin, Wissen, Fähigkeiten und die Leidenschaft für Kaffee mit Kaffeefachleuten wie Barkeepern, Gastronomen und Kaffeeliebhabern zu teilen. Das Labor bietet Kurse, Workshops und Schulungen an, um den Teilnehmern zu helfen, ihre Fertigkeiten bei der Kaffeezubereitung zu verbessern und die Nuancen und Eigenschaften verschiedener Kaffeesorten zu verstehen.
Während der Schulungen haben die Teilnehmer die Möglichkeit, verschiedene Extraktionstechniken zu erleben, die Kunst der Latte Art zu erlernen und die sensorischen Nuancen des Kaffees durch geführte Verkostungen zu erkunden. Das Laboratorio dell'Espresso fördert eine Philosophie, die auf Qualität, Innovation und der Aufwertung italienischer Handwerkstraditionen im Zusammenhang mit Kaffee basiert.
Darüber hinaus ist das Laboratorio dell'Espresso auch ein Raum, der für die Zusammenarbeit mit Fachleuten des Sektors offen ist, mit denen Filicori Zecchini Erfahrungen, Fachwissen und Forschung teilt, um Spitzenleistungen in der Welt des Espresso zu fördern.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Filicori Zecchini Laboratorio dell'Espresso ein Ort ist, der sich der Erforschung, der Innovation und dem Wissensaustausch im Bereich Kaffee widmet. Durch seine Aktivitäten trägt das Labor dazu bei, die Qualitätsstandards zu erhöhen und die Espressokultur im professionellen Ho.Re.Ca.-Sektor zu fördern.
Professionelle Kurse für Barista
Fachwissen
Dank unseres Teams professioneller Ausbilder sind wir seit 2001 in der Ausbildung und Forschung tätig.
Leidenschaft
Wir machen aus der Leidenschaft unserer Kunden ein erfolgreiches Geschäft. Wir schaffen dauerhafte Partnerschaften und gemeinsames Wachstum.
Ergebnisse
1250 Auszubildende, 2500 Ausbildungsstunden pro Jahr. Wir fördern die Kaffeekultur der Exzellenz.
Kurse
Unsere hauseigene Ausbildungsschule bietet maßgeschneiderte Cafeteria-Kurse für jeden Beruf.
Wir beginnen mit einem Grundkurs, aber wir bieten auch Latte Art, kreative Kaffeezubereitung, Brühworkshops sowie die brandneuen IEI-Kurse (Espresso Italiano Tasting und Espresso Italiano Specialist) für Profis und Kurse, die für die SCA-Zertifizierung gültig sind. Und schließlich haben wir auch Kurse für neugierige Kaffeeliebhaber im Angebot.
Lehrerinnen und Lehrer
Das Herzstück unseres Qualitätsprojekts ist unser Team von Barista-Trainern. Sie führen qualifizierte Aktivitäten und Trainingskurse für Barkeeper und Privatpersonen durch.
Cafeteria-Kurse
Grundkurs
Gemeinsam mit unseren Dozenten erlernen Sie die Grundlagen, die für eine Tätigkeit als Barista notwendig sind. Sie werden in die Geheimnisse des Kaffees eingeweiht und entwickeln professionelle Fähigkeiten in der Kaffeezubereitung.
Kurs "Kreative Kaffeezubereitung
Sie erlernen die Techniken, die für die Zubereitung köstlicher Kaffeerezepte erforderlich sind. Während des Kurses üben Sie sowohl klassische Kompositionen, die von der Tradition inspiriert sind, als auch modernere Kombinationen.
Milch Art Kurs
Die Dozenten leiten Sie bei der Kreation von kunstvollen Cappuccinos an. Sie lernen die Grundtechniken und die vielen kreativen Möglichkeiten der Latte Art kennen und erfahren, wie Sie Köstlichkeiten herstellen, die auch kleine Kunstwerke sind.
Milk Art Kurs +
In diesem Kurs spezialisieren Sie sich zunehmend auf die fortgeschrittensten Latte-Art-Techniken, wie z. B. die Herstellung des Wirbels, der umgekehrten Tulpe, des Schwans und anderer komplexerer Figuren.
SCA-Kurse
Beginnen oder setzen Sie Ihre Ausbildung bei uns fort
SCA steht für Speciality Coffee Association und ist der weltweit führende Verband für die Förderung von Spitzenkaffee. Jedes Spezialitätenmodul ist in drei verschiedenen Stufen erhältlich, wobei jede Stufe unterschiedliche Punktzahlen aufweist. Wenn Sie 100 Punkte erreicht haben, erhalten Sie das SCA-Diplom, das auf Ihren Kaffeekenntnissen basiert.
Punkte
Foundation Level
Die Grundstufe bietet einen ersten Einblick in jede Disziplin des Fachgebiets und ist der beste Weg, um sich über ein Modul zu informieren und zu entscheiden, welchen Weg Sie einschlagen möchten.
Punkte
Zwischenstufe
Die Mittelstufe ist sinnvoll, wenn Sie bereits in der Branche tätig sind, in der Branche entsprechend dem Modul arbeiten und die grundlegenden Fähigkeiten und Fertigkeiten beherrschen.
Punkte
Professionelle Ebene
Das berufliche Niveau eignet sich für diejenigen, die in ihrem Fachgebiet Fachkenntnisse auf hohem Niveau erwerben möchten. Das Bestehen dieses Niveaus weist auf die vollständige Kompetenz für die Arbeit in dem gewählten Bereich hin.
IEI-Kurse
Werden Sie Espresso Italiano Verkoster oder Espresso Italiano Spezialist!
Espresso Italiano Tasting
Der Kurs Espresso Italiano Tasting des Laboratorio dell’Espresso Filicori Zecchini ermöglicht es Ihnen, zu lernen, wie man eine Espressotasse bewertet.
Wenn Sie die Abschlussprüfung bestehen, können Sie Ihre Lizenz als Kaffeeverkoster erhalten. Während des eintägigen Kurses in unseren Schulungsräumen werden die Teilnehmer gebeten, zunächst einen theoretischen Teil zu absolvieren und sich dann in der Praxis zu erproben, um dann zur Verkostung überzugehen.
Espresso Italiano Specialist
Im Espresso Italiano Specialist Kurs im Filicori Zecchini Laboratorio dell’Espresso lernst du, wie man den “perfekten Espresso” nach den Regeln der IEI zubereitet.
Wenn Sie die Abschlussprüfung bestehen, erhalten Sie den Titel "Certified Italian Espresso Operator". Der Kurs dauert einen Tag (8 Stunden) und besteht aus einem theoretischen und einem praktischen Teil.
für Fachleute
Sie wollen Ihren Kunden das Beste bieten, um den Erfolg Ihres Lokals zu sichern?
Wir haben eine Reihe von spezifischen Vorschlägen ausgearbeitet, um Ihren Bedürfnissen gerecht zu werden: von der Produktauswahl bis hin zu den besten Ausrüstungslösungen (leihweise oder zum Verkauf) sowie zu Schulungen für Sie oder Ihre Mitarbeiter. Füllen Sie das Formular mit Ihren Unternehmensdaten aus und unsere Verkaufsberater werden sich innerhalb kürzester Zeit mit Ihnen in Verbindung setzen (natürlich ohne jegliche Verpflichtung Ihrerseits).