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Sogar zu Hause, wie an der Bar
Die Tassenleistung von semiprofessionellen Espressomaschinen für den Heimgebrauch ist praktisch die gleiche wie die der Espressomaschine im Coffee Shop.
Leitfaden für die Zubereitung von Espresso-Kaffee, Tipps und Techniken
Willkommen bei unserem vollständigen Leitfaden für die Zubereitung von Espresso, herausgegeben von Filicori Zecchini. Wenn Sie einen perfekten Espresso zu Hause genießen möchten, sind Sie bei uns genau richtig. In diesem Leitfaden finden Sie Tipps, Techniken und Schritt-für-Schritt-Anleitungen für die Zubereitung eines Espressos in Profiqualität mit den Kaffeemischungen von Filicori Zecchini.
Schleifen
Ende
Menge Kaffee
7,5 - 15 g
Wassertemperatur
88 ° C.
Extraktionszeit
25 Sek
Menge des Tasse
Tasse 25 ml
Espresso auf handwerkliche Art und Weise
1
Klopfen Sie den Filter auf den Quirl, um den verbrauchten Kaffee der vorherigen Extraktion zu entfernen.
2
Entfernen Sie alle Kaffeerückstände mit einer harten, trockenen Bürste vom Filter.
3
Lassen Sie einige Sekunden lang Wasser durch den Filterhalter laufen, um Rückstände der vorherigen Extraktion zu entfernen (Purge).
4
Trocknen Sie den Filterhalter mit einem Tuch (vorzugsweise aus Mikrofaser) ab.
5
Pressen Sie den Kaffee gleichmäßig, indem Sie den Pessin gleichmäßig drehen. Sie müssen eine Kraft von etwa 25 kg aufbringen.
6
Achten Sie darauf, dass der Kaffee gleichmäßig und möglichst waagerecht gepresst wird.
7
Hängen Sie den Siebträger mit einer festen Drehung nach rechts in die Espressomaschine ein. Achten Sie darauf, dass er fest sitzt.
8
Ziehen Sie den Kaffee etwa 25 Sekunden lang aus. Der Auslauf sollte gleichmäßig und kontinuierlich sein (dies wird als Rattenschwanz bezeichnet).
9
Genießen Sie Ihren Kaffee, am besten in einer Filicori Zecchini-Tasse.
Die Wahl des perfekten Kaffees
Entdecken Sie unsere verschiedenen für Espresso geeigneten Kaffeemischungen und finden Sie diejenige, die Ihrem Geschmack entspricht. Entdecken Sie die einzigartigen Geschmacksprofile unserer Mischungen, von süß bis vollmundig, und wählen Sie die Mischung, die Ihren persönlichen Vorlieben entspricht.
Schleifen und Lagerung
Erfahren Sie, wie wichtig es ist, den Kaffee frisch zu mahlen und richtig zu lagern, um seine Frische und sein Aroma zu erhalten. Wir geben Ihnen Tipps, welchen Mahlgrad Sie für Espresso verwenden und wie Sie Kaffee richtig lagern.
Zubereiten des Espressos
Befolgen Sie unsere ausführliche Anleitung für die richtige Verwendung Ihrer Espressomaschine, vom Einschalten und Aufheizen über die richtige Kaffeedosierung bis zum Drücken des Brühknopfes. Entdecken Sie die Geheimnisse für eine perfekte Extraktion und eine samtige Crema.
Espresso-Kaffeeverkostung
Lernen Sie, Espressokaffee richtig zu verkosten und das Aroma, den Geschmack und die Konsistenz wahrzunehmen. Wir geben Ihnen Tipps, wie Sie das Gleichgewicht zwischen Süße, Säure und Bitterkeit beurteilen und die einzigartigen Aromen unserer Kaffeemischungen erkennen können.
Erweitern Sie Ihre Barista-Fähigkeiten
Wenn Sie noch weiter gehen und ein echter Home Barista werden wollen, bieten wir Ihnen Tipps und fortgeschrittene Techniken wie Latte Art, um Ihre Getränke mit köstlichen Kreationen zu verzieren.
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