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Die Schaltung vonFairtrade -Kaffee Es ist in den letzten zehn Jahren viel gewachsen und hat immer noch große Expansionsränder.
Über denZertifizierte Marke, DerEquosolidalkaffee Es garantiert Handel und Ernten, die die Rechte und die Gesundheit von Arbeitnehmern mit nachhaltigen Produkten auf wirtschaftlicher sowie soziales und ökologisches Niveau respektieren.
Viele Roasters reisen diese Straße als Philikoren mit der neuen MischungHarmonie; Aber was charakterisiert Fairtrade Coffee und welche Garantien bieten es?
Um herauszufinden, dass wir interviewt habenPaolo Pastore, Regisseur vonFairtrade Italien, die Organisation, die Pflanzen mit der Marke Fairtrade zertifiziert.
Wann musste eine FairDrade -Schaltung für Equosolidalkaffee erstellen?
Die Pioniere des fairen Handels haben seit den siebziger Jahren ihre Café -Importaktivitäten begonnen.
Der Kaffee war in der Tat der Erstes Lebensmittelprodukt Um von dieser Art von Handel zu profitieren, respektiert die Landwirte, zunächst Südamerikaner, in einer Zeit, in der der Preis der Bohnen weiterhin schwindelerregend war und die Bauern die Produktionskosten nicht decken konnten.
In Europa (Holland, Luxemburg, Österreich, Dänemark) wurden die ersten Zertifizierungsmarken (Max Havelaar, Transfair, später unter der Marke Fairtrade) gegründet (Holland, Luxemburg, Österreich, Dänemark).
In Italien wurde der erste Transfair -zertifizierte Kaffee 1995 eingeführt und wechselte dann 2005 zur internationalen Brand Fairtrade.
Wie hoch ist die aktuelle Situation auf dem Kaffeemarkt?
Noch heute ist die Frage nach der wirtschaftlichen, sozialen und ökologischen Nachhaltigkeit der Kaffeeproduktion, trotz des Engagements von Fairtrade und anderen großartigen Spielern in der Branche in diesem Sinne, bei weitem nicht gelöst.
Die technische Entwicklung, um auf dem Markt zu konkurrieren, zu wissen, wie man sich dem stellen kann Klimawandel Und die Erneuerung der Generationen sind die Hauptherausforderungen, denen sie heute mit Kaffeebauern gegenüberstehen, zusätzlich zur Tatsache, dass A. Anständiger Gewinn.
Wir können sagen, dass der nachhaltige Kaffee, der in der Welt verkauft wird, immer noch zu wenig ist, und dies ist natürlich zum Nachteil der Bauern, die in Lateinamerika, Asien und Afrika diese Pflanze kultivieren.
Wie ist der Fairtrade -Schaltkreis organisiert?
Das Fairtrade -System umfasst sowohl Organisationen, die Landwirte als auch Arbeitnehmer - das sogenannte Netzwerk von Herstellern - und die Organisationen der Verbraucherländer wie Fairtrade Italia vertreten, die ich vertrete.
Die beiden Realitäten in der Generalversammlung von Fairtrade International haben gleiche Sitze.
Für uns bedeutet dies, eine echte zu schaffen Allianz das geht Für den Vorteil aller: Die Landwirte, die Würde ihrer Arbeit und Verbraucher leben können, die einen hochwertigen Kaffee schätzen können.
Wie hat sich der faire und unterstützende Kaffeemarkt im Laufe der Jahre entwickelt?
In letzte 15 JahreDie in Italien durch den Fairtrade Circuit importierte Menge an grünem Kaffee ist von etwa 270 Tonnen 2003 a gestiegen Fast 812 im Jahr 2017Die meisten davon werden in Einzelhandelskanälen ausgepeitscht, gemahlen und verkauft.
Es gibt noch viel Platz zum Wachsenbesonders im Horeca -Sektor. Abgesehen von den Mengen wurden seitdem viele Schritte unternommen, insbesondere bei der Verbesserung der Qualität des Kaffees mit Anerkennung internationaler Preise.
Darüber hinaus sind heute 60% des in Italien verkauften Fairtrade -Kaffees BIO zertifiziert.
Welche Änderungen für die Toaster, die Teil des Fairtrade -Schaltkreises sind?
Aus operativer Sicht ist Fairtrade eine Produktzertifizierung und erfordert als solche eine ganze Reihe von Aufmerksamkeit auf Rückverfolgbarkeit der Kaffee -Lieferkette von Import bis zur Verpackung.
Unternehmen in diesem Sinne müssen Beweise und Rückverfolgbarkeit von Operationen liefern. Die Röster werden von Flocert, der Zertifizierer -Körperschaft geprüft und zahlen die Lizenzrechte der Marke Fairtrade an Fairtrade Italia, um sie für die Verpackung der Produkte und die Kommunikation zu verwenden.
Was ist der Unterschied zwischen Cafés auf traditionelle Weise und Fairtrade -zertifizierter Kaffee?
Aus Sicht des Anbaues fördern die Fairtrade -Standards die Umweltverträgliche Produktionen Und die Verwendung von GVO untersagen.
Sie erkennen auch einen höheren Preis für Bio -Kaffee und ermutigen so Genossenschaften, die Produktion umzuwandeln.
Was die Verpackung betrifft, so wird der Fair -Trade -Kaffee für die Anwesenheit der Marke Fairtrade und die obligatorischen Erklärungen anerkannt, die durch die Fairtrade -Regeln für die Verpackung von zertifizierten Produkten vorgesehen sind.
Nachverfolgte Lieferkette, Garantie für den Verbraucher und eine größere Überlegung für die Bauer Dies sind die Hauptmerkmale des Kaffee des fairen Handels, aber was sind die konkreten Vorteile für Landwirte und was sind die wichtigsten Märkte für dieses Produkt?
Sehr bald werden wir dieses Thema vertiefen und auch über den Fairtrade -Preis sprechen, eine Geldsumme, die von den Produzenten, die ihn zur Verbesserung der Produktion erhalten, reinvestiert werden muss.
Wussten Sie, dass Caffè Fair Trade handelte? Hast du es jemals gekauft?