Kubánská káva: Nejsladší je

„Země, jdete, káva, kterou najdete“: My Italové však máme obzvláště rádi chuť naší kávy a často se nelíbí, co nese v zahraničí toto jméno, nepodobující se jednomu Dobrý šálek espresso nebo na kávu moka.

Některé tradice jsou však velmi blízko k našim a pokud máte v úmyslu navštívit Kubu, najdete příjemné překvapení: Kubánská káva, nápoj, který velmi připomíná naši kávu a ve skutečnosti, je připraven vlastní s moka. Ale kdy se datuje váš původ zpět?

Kdo přinesl kávu na ostrov?

Co je kubánská káva

Krátký jako náš espresso, Kubánská káva je to velmi intenzivní a má chutné Vrstva krému výše: obvykle volán Cafecito, je na ostrově velmi rozšířený nápoj a je nejlépe konzumován během odpoledne.

Jaká je jeho zvláštnost? Kubánská káva je připravena vložením filtru moka směs prachu Káva a syrový třtinový cukr.

Na Kubě se nebudete snažit najít místo, kde si můžete tuto kávu užít: typické bary mají obecně jednu nebo více vnitřních pokojů k sezení a relaxaci, ale také nabízejí možnost mít kávu za chodu přes dvacet, okno s výhledem na silnici a ze které si můžete objednat.

A pokud jste velká skupina, objednejte si také jednu cedník: Přinesou vám jeden Kovový džbán Plná kubánské kávy a mnoha malých brýlí pro celou společnost.

A konečně, pokud chcete vyzkoušet něco jiného a méně forte, můžete požádat o a krátký, tmavá a intenzivní Caffelatte, již slazená stejně jako kubánská káva, která má být popíjena po dlouhou chvíli relaxace.

Recept na kávu Cubano

Příprava kubánské kávy doma je velmi jednoduchá: budete potřebovat svou moka, ze směsi kávy s intenzivní chutí Forte Pro mokaa nějaký surový cukr.

Příprava je téměř totožná s přípravou italské kávy, ale existuje důležitý rozdíl: musíte přidat cukr přímo ve filtru, smícháno se směsí kávy. Výsledkem je nápoj krémovější a sladší normální kávy. Kubánská káva se podává bez mléka.

 

Ingredience pro 2 osoby

● Káva pro moka

● 3-4 čajové lžičky surového cukru

● Voda

Metoda

1. Vyplňte kotel moka.

2. Smíchejte hnědý cukr a kávu v šálku nebo jiné nádobě.

3. Umístěte filtr nad kotel a naplňte jej směsí mleté ​​kávy a hnědého cukru.

Zavři moka A položte to na sporák s nízkým plamenem.

4. Počkejte na dokončení extrakce kávy, vypněte sporák a podávejte kubánskou kávu.

Protože kubánská káva je sladší než slazená káva

A Kubánská káva A sladší kávy espresso Oslazení, i když používáte stejné množství cukru.

To se děje proto, že v rámci moka, hnědý cukr je rozpuštěn párou při velmi vysoké teplotě.

Během tohoto procesu hydrolýzy jsou molekuly sacharózy rozděleny do dvou molekul glukózy, které jsou na patře mnohem sladší.

Historie kávy na Kubě

Kávová zařízení byla dovážena na ostrově Kuby V polovině -1700, ze skupiny francouzských farmářů uprchli z Haiti, kde se revoluce vypukla.

Byli to ti, kteří začali pěstovat a netrvá moc, protože káva se stala jedním z nejrozšířenějších a oceněných nápojů.

Až do doby Fidel Castro Kávový průmysl vyvážil velké množství produktu, ale Po roce 1959 Plantáže byly rozděleny na malé pozemky a výroba podstoupila drastickou kapku, také kvůli umístění embarga V roce 1962 ze Spojených států o vývozu.

Dnes veřejné investice umožnily malým rodinným společnostem obnovit tuto pěstování a Kuba se vrátila do exportní kávy, která se vyrábí především v oblasti Sierra Maestra, i když nejvhodnějším územím je jižní pobřeží ostrova díky klimatu Mokrý a bohatý hlavně plochou půdu.

Už jste někdy ochutnali kubánskou kávu?

Jaké další typické varianty cizí země znáte?