Kawa Biooche: Oto przepisy na śniadanie

Kawa w locie i wychodząc z domu?

Według wskazań, które dostarczyliśmy na zdrowe śniadanie, To nie jest najlepszy sposób na stawienie czoła dnia.

Myśleliśmy o powrocie do podmiotu i pogłębieniu już udzielonych porad, sugerując kilka pomysłów na przygotowanie się w domu rogaliki i brioche, rygorystycznie do kawy, idealny na śniadanie.

Począwszy od założenia, że ​​ważne jest, aby wziąć węglowodany, tłuszcze i białka, na śniadanie oferujemy Trzy alternatywy Począwszy od klasycznych rogalików, aby kontynuować patelnię z kawiarni i chipsy czekoladowe i zakończ idealnym deserem na uroczystości.

Jeśli myślimy o klasycznym włoskim śniadaniu, wraz z kawą lub cappuccino, ładny rogalik nigdy nie może brakować.

Tutaj proponujemy to w wersji kawowej.

Składniki dla około 8-10 rogalików

Za ciasto rogalików

● 300 g mąki 00 + inne dla deski do ciasta

● 125 g mleka

● 20 g of Kawa Zecchini Philicori

● 1 jajo

● 20 g miękkiego masła

● 25 g cukru

● 5 g świeżych drożdży

 

● 1 szczypta soli

● 50 g stopionego masła

● 50 g brązowego cukru

● 50 g mielonej kawy

 

● Q.B. cukru pudru

 

1. W dużej misce wlej mąkę, mleko, kawę, cukier, lekko zmiażdżone drożdże piwowarskie i zacznij mieszać. Dodaj jajko i ponownie wymieszaj.

Dodaj miękkie masło, wymieszaj i na koniec dodaj szczyptę soli.

Quando Ciasto przybędzie kształtu, Przenieś go na mąką powierzchnię roboczą i kontynuuj ugniatanie rękami.

Następnie włóż go do miski pokrytej plastikową opakowaniem, wewnątrz piekarnika, ale z włączonym światłem.

2. Gdy ciasto osiągnęło dwukrotność objętości, obala je na mącznej powierzchni roboczej.

Zrób 5 piłek i zacznij je rozłożyć Tworzenie płyt.

Umieść pierwszą płytę na lekko nasmarowanym arkuszu pergaminu, posmaruj powierzchnię stopionym masłem i odrobiną brązu cukru i posyp mieloną kawą; Połóż drugi album i kontynuuj.

Zostaw ostatni suchy dysk.

Umieść dyski na szerokim naczyniu, przykryj je plastikową opakowaniem i odpocznij w lodówce przez co najmniej godzinę.

3. Po czasie, weź krążki, odwróć je do góry nogami na mąką powierzchnię roboczą i rozłóż je wałkiem, tworząc większe koło.

Włóż trochę bardziej stopionego masła z brązowym cukrem i kołem Tworzyć wiele trójkątów.

Zwinąć każdy trójkąt, zaczynając od dużej części, aż dotrzesz na końcówkę, nadając klasyczny kształt rogaliki.

Wypolerowaj powierzchnię pozostałym stopionym masłem. Postawić ich na wzniesienie dobrze rozmieszczone aż do podwojenia objętości; Następnie upiecz w rozgrzanym statycznym piekarniku w 180 ° C przez około 25 minut Lub jednak do twojej powierzchni Rogaliki z kawą jest bardzo złoty. Posyp cukrem pudrem.

Miękkie i zachęcające, Briooche Breakfast Proponujemy, opiera się na kawałkach kawy i czekoladowych.

● 500 g mąki

● 10 g świeżych drożdży piwnych

● 80 g masła

● 80 g cukru

● 2 żółtka + 1 do polerowania powierzchni

● 200 ml mleka

● 70 ml Kawa Zecchini Philicori

 

● 50 g chipów czekoladowych

1. Przygotuj kawa z moka, Rozgrzej mleko bez gotowania i roztop drożdże.

Następnie dodaj kawę. W misce wlej mąkę, cukier, 2 żółtka i zacznij ugniatać, wylewając spłukanie mleka.

Dodaj nieco masło i chipsy czekoladowe, a gdy ciasto jest gładkie i jednorodne, przykryj je plastikową opakowaniem i pozwól mu wznieść się przez dwie godziny.

2. Po zakuleniu obalił ciasto na mąką powierzchni roboczej i stwórz cylinder.

Podziel go na środku i przeplataj.

Następnie umieść go w 30 cm pleśni śliwkowej wyłożonej papierem pergaminowym i poczekaj na objętość podwójnego ciasta.

3. Wypolerowaj powierzchnię ubitym żółtkiem jajowym i upiecz 180 ° C przez około 40 minut.

Następnie wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.

Broche śniadaniowe i chipsy czekoladowe są zachowywane przez trzy do czterech dni, jeśli są owinięte folią lub tacą bardzo zamknięte ciasta.

. Dunaj Jest to bardzo miękki brioche składający się z wielu kulek z zapoczątkowanym makaronem, ułożonym obok siebie.

W tym przepisie oferujemy smaczne wypełnienie kremu do kawy. Specjalny pomysł na śniadanie w niedzielę lub dni świętowania.

Składniki dla 8-10 osób

● 350 g mąki

● 70 g cukru

● 50 g masła

● 1 jajko i 1 żółtka

● 100 ml mleka

● 7 g odwodnionych drożdży piwnych

 

● Szczyt soli

● 3 żółtka

● 100 g cukru

● 50 g skrobi kukurydzianej

● pół litra mleka

 

● 2 filiżanki zebranej kawy Philicor

● Q.B. cukru pudru

● Żółtko

 

● Dwie łyżki mleka

 

1. Wlać mąkę przesianą, odwodniony proszek do pieczenia, cukier i ugniataj do miski miksera planetarnego.

Następnie dodaj mleko, jajko i, tylko wtedy, gdy jest wchłonięte, żółtka.

Wymieszaj i dodaj masło do ciasta po jednym kawałku.

Gdy mieszanina jest gładka i jednorodna, dodaj sól i ponownie wymieszaj.

Następnie przenieś wszystko do miski, przykryj szmatką i włóż do piekarnika z światłem Aż do podwojenia objętości.

2. W międzyczasie przygotuj krem do kawy.

W rondlu wlej żółtka, cukier i mieszaj, aż sprawiają, że będą je pienić. Dodaj skrobię kukurydzianą trochę na raz i skręć z trzepaczką, aby uniknąć tworzenia się grudek.

Osobno podgrzej mleko bez wrzenia i Wlać kawę.

Następnie dodaj mleko i kawę do jajek i zacznij gotować nad małym ogniem.

Kiedy krem ​​zaczyna się zestalić, wyłącz i pozwól mu ostygnąć za pomocą plastikowego opakowania, aby zapobiec tworzeniu się skóry.

3. Wznów ciasto i przewróć je Na mąką powierzchni roboczej, trochę go odrzuciłem i zacznij tworzyć piłki o okolicy Każdy 50 gramów.

Zmiażdżyć każdą piłkę, tworząc puste i umieść do każdego Łyżka kremu do kawy; Zamknij je dobrze, uszczelniając i umieszczając je na natłuszczonej i posmarowanej mąką patelni, starając się umieścić zamkniętą część na dolnej stronie.

Umieść piłki dobrze od siebie odstały, ponieważ podczas drugiego zakwasu będą rosły, zajmując wszystkie wewnętrzne przestrzenie.

Przykryj i pozwól powstać co najmniej godzinę.

Przed pieczeniem polerowałem powierzchnię ubitym żółtkiem jajowym razem z mlekiem.

Doprowadzić piekarnik do temperatury 170 ° C. i gotować Przez co najmniej 30 minut; Następnie sprawdź gotowanie za pomocą wykałaczki. Niech ostygnie Dunaj z krem ​​do kawy I wreszcie, wyjmij z piekarnika i posyp cukrem pudru.

Co sądzisz o tych pomysłach na śniadanie?

Wolisz Cornettes czy kawy Biooche?

Jeśli już dokonałeś wyboru, musisz po prostu skonsultować się z naszymi Sklep on-line Aby dokonać zakupów.