United States
Az esernyőknek, a strandoknak és a nap alatti napoknak szentelt év időszakának vége lesz a végére.
Ehelyett megközelíti a kávézók újbóli megnyitásának idejét, és gondoskodni mindent, ami lehetővé teszi, hogy a megfelelő ritmussal kezdje újra.
Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogyan Ellenőrizze és tisztítsa meg a berendezést, újakat javasolunk Menü javaslatok, egészen a legfontosabb tanácsokig ...
Első lépés: Ellenőrizze a felszerelést
Csak egy kiváló minőségű kávé marad lenyűgözve az ügyfelek számára, így visszatérnek a helyére.
Ennek megszerzéséhez azonban csak a legjobb eszközökkel kell működni és meg kell dolgozni Időszakos ellenőrzések és aprólékos tisztítás minden egyes részből.
Ez különösen fontos egy zárási időszak után, például a nyári szünet után, amikor az összes eszköz több napig marad.
Zuhanyzók és tömítések
Az espresso számára a zuhanyzók és a gép tömítéseinek cseréje évente többször is rögzített kinevezés, különösen a nyári szünet után.
Valójában mindkét fél nagyon nehéz feltételeknek vannak kitéve, és gyorsan elfogyasztják őket.
Az őrlés kalibrálása és a darálók adagjai
Ez a szempont alapvető a 10 szabály a tökéletes eszpresszó elkészítésére.
A csiszoláshoz kiválasztandó mikrogranulusok mérete és a darálók adagja alapvető elemek a minőségi termék beszerzéséhez, tehát ha visszatér a munkához, ennek a műveletnek a prioritások tetején kell lennie.
A hűtőszekrények újraindítása és kitöltése
Mielőtt nyaralni kezdett volna az egyik dolog, amit biztosan megtett Üres, alaposan tisztítsa meg és kapcsolja ki A hűtőszekrények.
Mindez a felesleges fogyasztás elkerülése érdekében, használja ki a kiváló lehetőséget, hogy tisztítsa meg és távollétében megakadályozza, hogy nagyon veszélyes rövidzárlat forduljon elő.
Tehát a rudak ajtajainak újbóli megnyitásakor szükség van újraaktiválja a hűtőszekrényeket, ellenőrizze, hogy a hőmérséklet stabil marad -e, és hogy megfelelően működik -e.
Egy tesztmosás végrehajtása
Ott tisztítás Ez a legjobb névjegykártya a bárhoz.
Ehhez elengedhetetlen, megnyitása előtt, a tesztmosás Lavatazze -vel annak ellenőrzése érdekében, hogy minden rendben működik -e.
Második lépés: Újra megújítani a menüt!
Az ünnepek értékes pillanat lesz a kikapcsolódásra és a szórakozásra.
De ugyanakkor minden bizonnyal kiváló lehetőség lesz arra, hogy gondolkodjanak azon, hogy mely ízeket és termékeket szeretne eljuttatni a bárba az újbóli megnyitáskor.
Ezért azt javasoljuk, hogy koncentráljon a A menü megújítása, a kávézó világának új trendjeinek azonosítása és az ügyfelek igényeinek értelmezése.
Változtassa meg az évszakot, változtassa meg a menüt
Miután visszatért, a nyár gyakorlatilag véget ért.
Ezért azt tanácsoljuk, hogy távolítson el néhány olyan receptet, amely alkalmas a füstös hőre, és helyettesítse azokat másokkal; Ez lehetőséget kínál arra is, hogy kiküszöbölje azokat a javaslatokat, amelyek nem teljesítették az ügyfelek ízlését a menüből.
Kommunikálni, mindig!
Időt és energiát igényel a menü megváltoztatásához, új ízek megtalálásához és új ízletes keverékek javaslatához.
Akkor miért nem kommunikálja azt az ügyfelekkel?
Frissít Mindig a menü Alapvető fontosságú, mert mindig széles és kifinomult választást kínál, és javítja a kreativitást.
A legjobb módja annak, hogy kommunikálja azt a kávé "papír" valódi grafikus frissítésén keresztül, hogy első pillantásra felhívja az ügyfelek figyelmét.
Harmadik lépés: Menj vissza dolgozni egy mosollyal
Mindig emlékezzen arra, hogy az ügyfelek számára, hogy kávét készítsen a bárban, ez egy szünet pillanat.
Értékes szünet egy nehéz munkanapon, talán az egyik és a másik között.
Tehát kincseld a pihenést, amelyet nyaralni éltek és Gyere vissza munkában lelkes és pozitív.
Mindig próbáljon visszaküldeni egy mosolyt és az energiaeljárást az ügyfél számára. Ezért kerülje a klasszikus mondatokat úgy, hogy "mennyit jól vagy nyaralni"!
És mit tanított a tapasztalataid?
Van -e listája a "tennivalókra", ahonnan minden évben újra elindulhat, amikor a bár újból megnyílik?