Tészta, hal és szalonna: A legjobb sós kombinációk csokoládéval

Ki mondta, hogy a csokoládé a konyhában csak édes receptek elkészítésére alkalmas?

Létezik Alternatív kombinációk Ami a kakaó ízét kiemelkedik a friss tésztával vagy a hússal együtt.

Természetesen nem könnyű megtalálni a megfelelő egyensúlyt, de ezért, miután javasolta neked Hogyan lehet kombinálni a forró csokoládét, a kakaó- és sós ételeken alapuló "Power Coupes" -nek szenteljük magunkat.

Amelyek a A legjobb kombinációk csokoládéval?

A legjobb kombinációk (sós!) Csokoládéval

Eredetileg a kakaót minden italban, apróra vágták, apróra vágták, valóban gazdagították a chili.

És ez még ma is ma az egyik legmegfelelőbb és legértékesebb kombináció a sötét csokoládé számára.

Egy másik, gyakran támogatott összetevő a só ami átalakítja a tabletták ízét.

Lássuk, mi a többi kombináció az előkészítéshez csokoládéval dúsított sózott edények, a hagyományos receptek és az új javaslatok között.

Kenyér és csokoládé

A kenyér és a csokoládé nagyszerű klasszikus, annyira, hogy azt is javasolták, mint egy epizód témáját MasterChef Italia (2019 kiadás): A kihívás pontosan az volt, hogy egy sós ételt fejlesszen ki ezzel az összetevővel.

A versenytársak által javasolt legfinomabb és leghatékonyabb megoldások között megtaláljuk a Kenyér gnocchi csokoládé mártással fűszerezve és sajt, vagy a kenyér felhasználása a hús kéregben történő főzéséhez.

Csokoládé vörös hússal

A húsról beszélve, még a csokoládé és a játék között is az ínyenc konyha klasszikus kombinációja, de a hagyománynak tekinti. Valójában valójában azt hitték, hogy a kakaó fűszer volt, és megszokták a játszma, meccs És különösen a vaddisznó.

Túlél egy receptet, amely előírja a Főzés egy serpenyőben Aromás gyógynövényekkel, sárgarépával, szárított gyümölcsökkel, fahéjjal, hagymával, olajjal, zellerrel, vörösborral és valójában keserű csokoládéval vagy mindenesetre sötét.

Csokoládéhalak

A halak és a csokoládé kombinációja szintén meglehetősen konszolidált. Például a csokoládét hozzáadják a recepthez Cappuccina tőkehal Amely a középkori eredetű ízeket olyan ízeket biztosított, mint a mazsola és a fahéj, és elsősorban Venetóban és Friuli Venezia Giulia -ban készültek a nagyböjt idején.

Csak később, a csokoládé új világból való megérkezésével, ezt az összetevőt hozzáadták a recepthez.

A keserű csokoládé a halakkal kombinálva is nagyon szeret séf Carlo Cracco amely a receptjei között szintén javasolja a rombusz a kakaó kéregben.

Ebben az esetben az aroma teszi a különbséget anélkül, hogy különösen zavaró vagy túl könnyű lenne.

Tészta, töltött és nem, csokoládéval

Találunk néhány csokoládé -készítményt a friss tészta, mindkettő kitöltött, és valójában nem lehet kellemes dagasztás kakaó tagliatelle hogy dióval és gorgonzolával fűszerezzék, vagy isteneket készítsenek Kitömött tortelli gabona, passzok, kandírozott cédrus, menta cukorkák, fűszeres biscuit biscuit, tojássárgája, marsala vagy textid, húsleves, zsemlemorzsák.

Ez utóbbi a Tortelli cremaschi, A Lombard város tipikus előkészítése erős velencei befolyásokkal: A csokoládé nem hiányzik, mert a recept titkos összetevője a tipikus kakaó -to -Sticker keserű.

Is Velencei tortelli Friss csokoládé tésztával készülnek. Ebben az esetben a töltelék a spenóton, a vajon, a hagymán, a fahéjon, az elakadt kenyéren, a mazsolán, a tojáson, a cukoron, a petrezselyen, a só és a bors, valamint a keserű csokoládé cseppjein alapul.

Mindig az északkeleten, a Carnia -ban, a Cjarsons, egyfajta gnocchi, édes töltelékkel: ez a receptektől függ, de gyakran keserű csokoládét is találunk.

Padlizsán és csokoládé

Hús, hal, tészta, de zöldségek is.

A csokoládé és a padlizsán kombinációjának hagyománya jellemző Amalfi partvidék Ahol azt mondják, hogy a Maiori Santa Maria della Misericordia apácái, akik először javasolták ezt az előkészítést.

Ugyanakkor ez nem a történelem egyetlen verziója, valójában más források a találmányt a Tramonti szerzeteseinek tulajdonítják.

Mindenesetre a padlizsánok és a csokoládé kombinációja már konszolidálódik.

Bacon, sajt és mások ...

Végül vessünk egy pillantást az infographic -ra Csokoládé szerelmese Princeton Ahol a csokoládé mellett található, méz, gyümölcs, kávé, de chips, bor ecet és hús mellett.

Ez is befolyásolja az i -vel való kombinációt sajtok.

Valójában Ausztráliában úgy tűnik, hogy szó szerint megőrülnek a gyógynövényes sajt, például a Gorgonzola, például egy vastag csokoládé krémmel borítva.

A pár viszont csokoládé és szalonna Ernst Knam, a tésztaüzlet igazi királya elé terjesztette.

Valójában a televízióban mutatta be magát, és ropogós szalonna és sötét csokoládé alapján nyalogatva díszített tortát készített.

Nehéz nem bízni egy szakértő ízében.

És te?

Mondja el nekünk, hogy mi a kedvenc kombinációja a sós ételek és a csokoládé között, talán a Zecchini Philicor termékek!