Fairtrade márka: Mi az és miért vásároljon egyenes szolidos kávét

ATisztességes kereskedelem kávé Sokat nőtt az elmúlt tíz évben, és még mindig nagy terjeszkedési haszonkulcsa van.

Át atanúsított márka, AEquosolidal kávé Garantálja a kereskedelmet és a növényeket, amelyek tiszteletben tartják a munkavállalók jogait és egészségét, gazdasági, valamint társadalmi és környezeti szintű fenntartható termékekkel.

Sok Roaster úgy dönt, hogy ezen az úton halad, mint az új keverékkel ellátott filikorokHarmónia; De mi jellemzi a FairTrade kávét, és milyen garanciákat kínál?

Hogy megtudja, hogy interjút készítettünkPaolo Pastore, Igazgatója aFairtrade Olaszország, az a szervezet, amely a növényeket igazolja a FairTrade márkával.

Mikor volt szükség a Fairdrade áramkör létrehozására az Equosolidal Coffe számára?

A tisztességes kereskedelem úttörői a hetvenes évektől kezdve megkezdték a kávézó behozatalát.

A kávé valójában a Első élelmiszertermék Annak érdekében, hogy kihasználhassák az ilyen típusú kereskedelmet, amely tiszteletben tartja a gazdálkodókat, az eredetileg dél -amerikai olyan időszakot, amikor a bab ára továbbra is szédülve csökkent, és a parasztok nem tudták fedezni a termelési költségeket.

Az első tanúsító márkákat (Max Havelaar, Transfair, később az egyetlen tisztességes márka alatti márka) Európában hozták létre (Holland, Luxembourg, Ausztria, Dánia) a nyolcvanas évek végén.

Olaszországban az első TransFair tanúsítvánnyal rendelkező kávét 1995 -ben indították, majd 2005 -ben a Fairtrade nemzetközi márkájába költöztek.

Mi a jelenlegi helyzet a kávépiacon?

A kávétermelés gazdasági, társadalmi és környezeti fenntarthatóságának kérdése még ma is messze nem oldódik meg, annak ellenére, hogy a tisztességes kereskedelem és az ágazat más nagyszerű szereplői ebben az értelemben elkötelezettek.

A technikai fejlődés, hogy versenyezzenek a piacon, tudva, hogyan kell szembenézni a éghajlatváltozás És a generációs megújítás a fő kihívások, amelyekkel ma kávétermelőkkel szembesülnek, amellett, hogy megszerezzék a tisztességes nyereség.

Elmondhatjuk, hogy a világon eladott fenntartható kávé még mindig túl kevés, és ez természetesen a gazdálkodók kárára, akik Latin -Amerikában, Ázsiában és Afrikában ápolják ezt a növényt.

Hogyan rendezik a FairTrade Circuit?

A FairTrade rendszer mindkét szervezetet magában foglalja, amelyek a gazdálkodókat és a munkavállalókat - a gyártók így szóló hálózatát - és a fogyasztói országok, például a FairTrade Italia szervezeteit képviselik, amelyeket én képviselek.

A két valóság, a FairTrade International Közgyűlésén egyenlő ülésekkel rendelkezik.

Számunkra ez azt jelenti, hogy egy igaziat hozzanak létre szövetség hogy megy Mindenki javára: A gazdálkodók, akik munkájuk méltóságát élhetik, és a fogyasztók, akik értékelhetik a minőségi kávét.

Hogyan alakult ki a tisztességes és támogató kávépiac az évek során?

Ban ben az elmúlt 15 év, Az Olaszországban az Olaszországban importált zöld kávé mennyisége a 2003. évi kb. Majdnem 812 2017 -ben, amelyek többségét felverték, földi és kiskereskedelmi csatornákon értékesítik.

Még mindig van Sok hely a növekedéshez, különösen a Horeca szektorban. A mennyiségeken kívül azóta számos lépést tettek, különösen a kávé minőségének javítása érdekében, a nemzetközi díjak elismerésével.

Ezen túlmenően az olaszországi tisztességeskereskedelem 60% -a szintén bio tanúsítvánnyal rendelkezik.

Milyen változások vannak a kenyérpirítók számára, akik a FairTrade Circuit részét képezik?

Működési szempontból a FairTrade egy termék -tanúsítás, és mint ilyen, egész sorozatra van szükség A nyomon követhetőségre való figyelmesség a kávé -ellátási lánc, az importálástól a csomagolásig.

A vállalatoknak ebben az értelemben bizonyítékokat és nyomonkövethetőséget kell nyújtaniuk a műveletek. A pörkölteket a Flocert, a Certifier testület ellenőrzése alatt áll, és a FairTrade márka licenc jogait fizetik a FairTrade Italia -nak, hogy felhasználhassák a termékek csomagolására és a kommunikációra.

Mi a különbség a hagyományos módon termesztett kávézók és a tisztességes kereskedelem tanúsított kávé között?

A termesztés szempontjából a FairTrade szabványok ösztönzik a Környezetvédelmi szempontból fenntartható produkciók És tiltja a GMO -k használatát.

Emellett elismerik az organikus kávéért fizetett magasabb díjat is, ezáltal ösztönözve a szövetkezeteket a termelés átalakítására.

Ami a csomagolást illeti, a Fair Trade Coffee -t elismerik a FairTrade márka jelenlétéért és a kötelező nyilatkozatokért, amelyeket a tisztességes kereskedelem szabályai előírnak a tanúsított termékek csomagolására.

Nyomon követett ellátási lánc, garantálja a fogyasztó számára és nagyobb megfontolás a Gazda Ezek a tisztességes kereskedelem fő jellemzői, de milyenek a konkrét előnyök a gazdálkodók számára, és melyek a fő piacok ennek a terméknek?

Nagyon hamar elmélyítjük ezt a témát, és a tisztességes kereskedelemről szóló díjról is beszélünk, egy olyan pénzösszegről is, amelyet a termelők javítása érdekében kapnak a termelőknek.

Tudta, hogy a Caffè Fair Trade? Vettem már valaha?