United States
Most már eljött az idő, hogy hátrahagyja a nyár édes és friss ízeit, és elkezdje gondolkodni, hogyan megújítani a menüt a kávézóidból, figyelembe véve a őszi szezon.
Ezzel a cikkel szeretnénk adni néhány értéket Tippek és útmutatások Hasznos követni a leghűségesebb ügyfeleit, és választhat azok közül, akik még mindig nem ismernek téged, és támogatják a nagy klasszikusok menüjét - például akifejezett A művészeti szabályból készült - még új kíváncsi alkotások is.
1. Az időzítés: Milyen gyakran megújul a menü?
Mindenkinek megvan a maga szokása és módszere, amelyet éves tapasztalatokkal szereztek.
De még akkor is, ha nincs egyetemesen érvényes szabály, egyformán szeretnénk tanácsot adni neked.
Elvileg a legjobb választás az Nem Változtassa meg a menüt Túl gyakran.
Ilyen módon valójában azzal a kockázattal jár, hogy az ügyfeleknek még nincs ideje észrevenni a változást, és lehetőséget kapni arra, hogy megkóstolja az új javaslatait.
De vigyázzon, hogy ne töltsön túl sok időt az egyik megújítás és a másik menü között! Az unatkozó és elégedetlen ügyfelei körülnézhetnek, és új ízeket kereshetnek a versenytársaktól.
A mi tanácsunk az istenek létrehozása Szezonális menük.
Három hónap Kiváló alkalom vagyok arra, hogy időt adjak az ügyfelek számára, hogy észrevegyék a változásokat, és ez egy olyan idő, amely nem fáradt a számukra választott javaslatokhoz.
2. Az összetevők: melyiket választja meg a menü megújításához?
Nincs semmi csalódást okozó, hogy nyár közepén megnyitja a menüt, és a lehetőségek között találjon forró csokoládét!
Ezekben az esetekben az a benyomás, hogy a helyszín nem fordít elegendő figyelmet az ajánlatra, és hogy soha nem újítja meg a menüt.
Ennek elkerülése érdekében azt javasoljuk, hogy javasoljon szezonális menüket Csak szezonális összetevők, Ebből adódóan friss, Nak,-nek minőség Superior és gyakran még olcsóbb.
A receptjeihez próbáljon télen és nyáron frissen használni a forró összetevőket, hogy megfeleljen az éghajlathoz kapcsolódó pillanat igényeinek.
3. Kommunikáció: Legyen eredeti a menükben!
Gondoljon minden időre, amelyet az új receptjeinek tanulmányozására, a legjobb alapanyagok megtalálására és a lehető legjobb eredmény elérése érdekében elvégzett munkákra fordított költségekre.
Nos, de a munkád ezzel nem ér véget. Kommunikálja újdonságait Ugyanolyan fontos.
Ellenkező esetben kockáztatja a pénz és az energia felhasználását anélkül, hogy az ügyfelek észrevennék a bevezetett híreket.
Bízzon a kreativitásában (vagy a professzionális grafikonban) Újra megújítani a menüjét Is A grafikai tervezésben.
A kávézókban javasolt témák adaptálása anélkül, hogy kockáztatná a banalitásba való beillesztést, valójában a szakma egyik legnagyobb kihívása!
4. A receptek: Kevés, de jó!
Az egyik leggyakoribb hiba az, hogy adjunk Túl sok választás az ügyfelek számára, mindenféle receptmenü kitöltése.
Megtörtént veled is, hogy túl széles választékkal menjen el egy étterembe, és hagyja abba a menüolvasást anélkül, hogy még a második oldalra érkezett volna?
Ezért elengedhetetlen a választás 4 vagy 5 recept, és nem több, a klasszikusoktól, mint aÍr kávé más innovatívabbak számára, hogy több előnyt szerezzenek:
- A kisebb élelmiszer -pazarlás az összetevők csökkentett tartománya miatt;
- Lehetőség a elhelyezkedés munkában kevésbé nehézkes- Valójában a kevesebb összetevő és szerszám tiszta és tisztábbá teszi a polcokat;
- A nagyobb irányítás a leginkább kért receptekről. Ilyen módon könnyen felismerheti, hogy milyen lehetőségek vannak a "nagyobbra", és így a hely szimbólumai, és ugyanúgy változnak a rotációban, gyakrabban azok, amelyeknek nincs sikere.
5. Kreativitás: A legjobb módja annak, hogy egyedi legyen
Az eredeti lenni jó módszer az ügyfelek emlékére.
Erre emlékszel, hogy a kreativitás Ez az egyes sikeres receptek alapvető összetevője, amely a versenytársakhoz képest inkább a versenytársakhoz képest.
Felépít A menüben és a kiválasztott összetevőkön alapvető fontosságú az egyre versenyképesebb piacon.
Keresse meg az Ön számára megfelelő receptet, és javasolja azt az ügyfeleknek, hogy elmondja a történetét.
Ezeket és sok más gyakorlati és operatív tanácsot a Zecchini Philicori tanácsadói kínálják az ügyfél -baristáknak.
Fedezze fel mindenkit Zecchini Philicor Services!