A Gyokuro, a japán zöldbarna tea

Intenzív, kifinomult, tengeri jegyzetekkel és édes ízű, kerek, bársonyos: a Gyokuró Ez az egyik Japán zöld tea Drága a világon, más néven "drága harmat" vagy "jade harmat".

A teljes életciklus, a növény termesztésétől a speciális infúziós technikáig, olyan speciális eljárásokat igényel, amelyek hozzájárulnak a termékek egyedi aromájából történő előállításához.

Itt van minden, amit tudnod kell erről a nagyon kifinomult zöld tea.

Gyokuro tea termesztés és gyűjtemény

A Gyokuro tea termesztése megköveteli, hogy a teaültetvények teljesen lefedjék Különleges lapok 2-3 hét A gyűjtemény előtt, amely zajlik tavasszal.

Ilyen módon a levelek, amelyek egy periódust árnyékban töltenek, klorofill -vel dúsulnak.

Ezt a fázist hívják árnyékolás És azért van szükség, mert a diffúz napfény csökkenti a fotoszintézist a fiatal levél drágakövekben.

Beltéri azonban a növény több klorofillot termel, ami hozzájárul a jellegzetes borostyán színéhez, valamint a tea finom és édes és nem nagyon összehúzó ízéhez.

A gyűjteménye Gyokuró Május és június hónapjai között zajlik: a növényeket felfedezik, a teát, a gépet vagy az autót a növények minősége alapján hajtják végre.

A legértékesebb esetben a birodalmi módszert alkalmazzák, amely előírja a növények terminális hajtásainak és az első levelek gyűjtését.

Gyokuro zöld tea jellemzői és előnyei

A levelek Gyokuro tea A klorofill -tartalomnak köszönhetően a tipikus élénkzöld színüket tengeri árnyalatokkal veszik fel.

Az infúzió után azonban az ital halvány harmat, sárga-zöld, kissé felhős: ennek a tulajdonságnak a neve tartozik a neve.

A klorofillnek van egy másik funkciója is: hozzájárul ennek az italnak az ízének összetettségéhez, amelyet zöldségjegyek és egy jellemeznek édes árnyék nagyon különleges, aumami, Az ötödik íze, amelyet egy évszázaddal ezelőtt határoztak meg Japánban.

Mint az összes erjesztett zöld tea, a Gyokuro számos természetes vegyületet tartalmaz, beleértve a flavonoidokat és a polifenolokat, a megjelölt funkcióval rendelkező anyagokat antioxidáns, akik a szabad gyökök ellen hatnak.

Ez a tea gazdag vitaminokban és tanninban szegény, és a nagyon nagy mennyiségű L-teanin hatékonysá teszi természetes antidepresszáns.

Végül a Gyokuro zöld tea hozzájárul a kezeléshez Szívproblémák, cukorbetegség és emésztési rendellenességek, serkenti a nyugalom érzetét és elősegíti a pihenést.

Hogyan készítsük el a Gyokuro teát

Mint jól tudod, minden teának sajátosságai vannak az előkészítésre és azok tiszteletére vonatkozóan, elengedhetetlen az infúzió minőségének javításához.

Kiváló csésze Gyokuro tea elkészítéséhez először a hőfok víz Nem az túl magas.

Az ideális hőmérséklet 50-60 ° C, és akár 40 ° -ra eshet a legértékesebb tea esetén.

Így készítheti el a Gyokuro -t a hagyományos módszer szerint:

1. Forralja fel a vizet, és hagyja lehűlni egy nevezett tartályban Yuzamashi (nagy csésze használható), amíg el nem érik a 75 ° -ot.

2. Ezen a ponton tegye a vizet a japán teáscsészékbe, hagyja, hogy újra lehűljön.

Ne feledje, hogy minden alkalommal, amikor a vizet az egyik tartályból a másikba öntik, a hőmérséklet majdnem 8 ° C -tal csökken.

3. Öntsön a leveleket Gyokuro tea És adja hozzá az ideális hőmérsékleten elért vizet.

A szükséges tea mennyisége körülbelül kétszeres a Sencha teához képest: az arány 1 g tea 30 ml vízért.

Két japán teáscsészéhez egy kanál teára lesz szükség.
4. Hagyja, hogy 2-3 percig infúzió.

Használhatja a leveleket 3-4-szer, és 30 másodperc elegendő lesz a későbbi infúziókhoz.

Ezen a ponton csak meg kell tennie, de élveznie kell a csészét Zöld tea Gyokuro: Kóstolta már valaha ezt a kifinomult italt?