United States
Bár a kávét gyakran üvegben is szolgálják fel, a Porcelán csésze Úgy tűnik, hogy előnyös, mert ez az anyag jobban megőrzi a hőt, és hozzájárul az ital ízének javításához, ahogyan a Cikk egy ideje.
De mi a eredete a kávéscsészéről, és mennyi ideig használják?
Ma el akarjuk mondani neked ezt a történetet és felfedezni Ha van tökéletes csésze Hogy élvezze az eszpresszó kávét, és mi a jellemzői.
A csésze kávé a történelemben
Úgy tűnik, hogy a kupa szó származik az arab "tassah" -tól, egy pohár, amelyben az italok szolgáltak, és az Európában történő diffúziója a keresztes hadjárat idején nyúlik vissza.
A történelmi források szerint már a tizenötödik és a tizenhatodik század vége között a Majolica növények szolgáltatásai között szerepelt az alacsony konténerek csészéje, az alsó szélesebb szájjal, amelynek fedele lehet vagy sem.
Néhányat édességek tárolására használtak, mások ételeket és italokat szolgálnak fel.
A különféle típusok közötti különbségről nincs teljes egyértelműség, de úgy tűnik, hogy ezeknek a konténereknek a többsége nem volt felszerelve fogantyúval.
A csészéket gyakran díszítették, és a motívumok finomak és finomítottak, amikor a kerámia művészet fejlődik.
Amikor a kávé megérkezett Európába, a tizenhetedik században, kezdetben kéztelen csészékben szolgálták fel, bár voltak olyan csészék is, amelyek egy ANSA -val megkönnyítették a tapadást.
Csak a tizennyolcadik század körül, azt gondolták, hogy kíséri ezeket a csészéket csészealj, amely nemcsak támogatásként szolgált, hanem arra is felhasználta, hogy a kávét ivás előtt lehűtse: az italt a csészealj öntötte és részeg.
Furcsa szokás?
A tizennyolcadik században azonban teljesen normális volt!
A kávéscsésze születése és neve
A csészealjból való kávéfogyasztás hamarosan ellentétes lett a jó modorral, annyira, hogy sértőnek tekintették.
Időközben a kerámia feldolgozása óriási lépéseket tett, és a tizennyolcadik század közepén a britek Josiah Wedgwood Alapította gyártását, tökéletesítve a krémcsomag, a Majolica angol változata.
Ennek az ellenálló és könnyű anyagnak köszönhetően mind a munkához, mind a díszítéshez, a Wedgwood "A kávéscsésze is kitalált".
A neve nem annyira a kupa kicsi, hanem egy olasz, a Brera Academy festőjének köszönhető Luigi csészék, A toszkán kerámia társaság Richard-Ginori 1896 és 1923 közötti művészeti igazgatója.
A csészék imádták az Art Nouveau kialakuló áramát és ebben az értelemben az orientált produkciót; Ő miatt neki van A kávéscsésze modern tervezése és a fogantyú végleges hozzáadása.
A csészék különböző típusúak, különböző célokra fejlesztettek ki: El Cupinin Kávét inni, El Cupin Ehelyett borra szánt, a csésze A Caftelatte számára a csésze tészta és bab számára.
Van a tökéletes kávéscsésze?
Az anyagok kidolgozása, valamint az ételek és italok termékeinek kialakítása azt jelenti, hogy olyan ötleteket adhat, amelyeknek szükségszerűen össze kell kombinálniuk a szépséget és a funkcionalitást.
Abban az esetben eszpresszóPéldául a kupa nem csak tervező tárgy, hanem feladata is, hogy az italt ne hűvös legyen túl gyorsan.
Első Profi kávéscsésze be kell készíteni Ducellana dura földpatikus, amelyet körülbelül 1400 ° C hőmérsékleten főznek.
Ez az anyag nagyon ellenáll a kopásnak, higiénikus, és hosszú ideig megőrzi ragyogó megjelenését.
Ezenkívül képes a hőt lefolytatni és fenntartani a megfelelő kávéhőmérséklet megőrzése érdekében.
Melyek a tökéletes csésze többi tulajdonsága?
A forma és a szín
A csésze alakjának mindenekelőtt javítani kell ízét és megjelenését: csővezeték-alak, belsőleg és a "tojás" alsó Annak megakadályozása érdekében, hogy a krém elveszítse kompaktságát. Végül, a felső átmérő nem lehet túl széles.
A kupa belsejének kell lennie fehér szín, Annak érdekében, hogy egy erős kromatikus kontrasztot hozzon létre, amely elősegíti a kávé értékelését és javítja annak hangjait.
A fogantyú és a széle
A kupa fogantyújának garantálnia kell a Kényelmes markolat, két ujjal- A középső ujjnak nem szabad megérintenie a poharat, amelynek nagyon magas a hőmérséklete.
A széle, amellyel a bosszantó és veszélyes forgácsolás vagy más kopás jelek nem mutatnak be, megfelelő vastagságúnak kell lennie abban a pontban, ahol az ajkak megérintik a csészét.
Az ideális vastagság és a képesség
A csésze belsejében a kávénak melegnek kell maradnia, de a hőmérsékletnek kezdetben le kell esnie: ezért a alsó a kupának kell lennie vastag És a felső vékonyabb, részletes, ami még kellemesebbé teszi az ajkakkal való érintkezést.
A kávéscsészének körülbelül 70 cm3-es kapacitással kell rendelkeznie, ideális ahhoz, hogy jobban kiszolgálja a 20-25 cm3-es eszpresszót.
A hőmérséklet
Amikor a kávét az eszpresszógép fizeti, a csészét hőmérsékleten kell lennie kb. 40 ° C: Ilyen módon az organoleptikus tulajdonságai hosszabb ideig változnak, és a krém színe is marad.
Tudta, hogy a kávé csésze és a tulajdonságok története van, amelyek annyira értékesek?