Kako napraviti kapućin: trikovi i savjeti stručnjaka

Za početak, Brioche i Cappuccino predstavljaju pobjednički spoj: Za mnoge Talijane nema doručka bez ove kombinacije gdje, međutim, kapućin može biti zamijenjen dobrim espresso ili s obojenom kavom.

U ovom ćemo članku razgovarati Kako napraviti kapućino, slijedeći indikacije i savjete stručnjaka i otkrivajući njegove osobitosti.

Kako napraviti cappuccino: značajke i savjeti za to pripremiti na način

Prije nekog vremena razgovarali smo o macchiato, koja se poslužuje u maloj šalici i sadrži manju količinu mlijeka; Služiti kapućinu, s druge strane, jedan je potreban velika šalica da može sadržavati i mlijeko (oko 125 ml) i kremu dobivenu montiranjem dijela.

Samo na površini ovog pića se provodi crteži i ukrasi, s tehnikom mlijeka Art: spisi, apstraktni simboli, životinje i sve što umjetnikova mašta sugerira.

Način da vrijeme doručak postane još slađi i ugodan.

Kapućino između povijesti i legende

Čak i na podrijetlo kapućina, kao i na ostalim poznatim pićima, postoje brojne legende. Kaže se, na primjer, da ga je izumio Turci, dodajući kavu mlijeka i meda, dok prema drugoj verziji Cappuccino svoje ime duguje drevnom piću koje a Beč Zvali su je Kapuziner, gdje se, međutim, na mjestu svježeg mlijeka koristila krema.

Glavni grad bivšeg Austro-Ugarskog carstva ujedno je i protagonist posljednje legende o rođenju kapućina: izumio bi ga fratar koji nije volio kavu puno forte, uobičajeno posluženo tamo i tako ga odlučio zasladiti i rašiti.

Savjeti o okviru mlijeka

Faza mliječnog okvira je osjetljiva i zahtijeva sigurne pokrete, bez odgađanja.

Zrak koji se ugrađuje u mlijeko, u stvari, mora biti uravnotežen i nikad pretjeran, iz tog je razloga važno imati čvrstu ruku i poštovanje, prije svega, položaj parnog koplja, proizvodeći, kružnim pokretima, "" Vortex "u mlijeku s parom.

Koliko kalorija ima kapućino

Kada je u pitanju dobrota poput kapućina, bolna bilješka je - nažalost - koja se odnosi na kalorije. Šalica ovog pića, u stvari, sadrži o 90 kalorija, što se povećava ako dodamo šećer, do Prelazi i 120.

Kako napraviti kapućin: recept i postupak

Priprema dobra kapućina zahtijeva malo ručne vještine i poznavanje postupka, ali slijedeći naznake stručnjaka neće biti teško napraviti izvrsnu šalicu ovog pića. To je ono što je potrebno.

Sastojci

• 7 g kave u prahu

• 80-100 ml svježeg mlijeka cjelovite kvalitete

Oprema

• Cappuccino šalica

• 350 ml mljekara

Procedura

Za vrhnje mlijeka:

1. Napunite (do otprilike polovine njegovog volumena), svježim visokokvalitetnim svježim mlijekom, sokolom kapaciteta pogodnim za veličinu šalice koju namjeravate koristiti.

2. Stavite vrh strojnog isparivača za espresso Na površini mlijeka (samo rupe za isparavanje moraju ostati uronjene u mlijeko).

3. Upravite isparivačem i maksimalno donesite pritisak: samo radeći s visokim tlakom rezultat će krema biti optimalan.

4. Ako ste se ispravno postavili, trebali biste čuti (samo prve sekunde faze okvira) buku pare koja ulazi u mlijeko.

Nakon nekoliko sekundi, volumen mlijeka će se povećati, a buka će također biti mekanija.

5. Pričekajte temperaturu od 55 ° C, a zatim isključite isparivač.

Za pripremu i dovršavanje kapućina:

1. Pripremiteespresso Na tradicionalni način, izravno u Capccino šalici. Umetnite oko 7 grama mljevene kave u Portfilt za espresso, izravnajte tlo unutar filtra i ravnomjerno pritiskajući.

Potpunite Portfilt do grupe za dozator i upravljajte ekstrakcijom.

Osigurao oko 25 ml od espresso u šalici.

2. Umutite mlijeko u mliječnoj proizvodi pomoću strojnog parnog Lancea od espresso. Razbiti kremuEspresso Laganim rotiranjem šalice.

3. Pomiješajte vrhnje mlijeka dok površina ne bude potpuno sjajna.

4. Ulijte mliječnu kremu, osiguravajući da se cjevovod mlijeka postavi gotovo u kontaktu s kavom (da biste to učinili, bit će potrebno započeti tako što će šalicu zadržati kao kapućin što je naklonjeniji i polako da će vas napuniti morat će ga ispraviti).

Kako napraviti kapućino aromatiziran s preljevom

Slijedeći upravo opisani postupak, možete pripremiti ukusnu varijantu kapućina, koristeći preljev za aromatiziranje pića.

Sastojci

• 20 g izbora izbora

• 7 g kave u prahu

• 80 g cjelovitog svježeg mlijeka

Oprema

• Cappuccino šalica

• 350 ml mliječne proizvode

Procedura

1. Ulijte 20 g odabranih u kapuccino šalicu.

2. Pripremiteespresso Na tradicionalni način, izravno u Capccino šalici.

3. Umutite mlijeko u mliječnoj proizvodi pomoću strojnog parnog Lancea od espresso.

4. Ulijte mlijeko na vrh i espresso, počevši od mljekara lagano odozgo tako da se dva elementa miješaju.

Na pola šalice, priđite s mlijekom i završite kapućin stvarajući mramorni efekt s bijelom mrljom u sredini.

Sada znate trikove za pripremu savršenog kapućina, radost za nepce, ali i za oči, kad je ukrašen Mliječna umjetnost.

Možemo vam samo poželjeti dobar posao za vaše sljedeće kreacije!