Le Honduras Copán est un café au profil rond et soyeux, avec des notes de cacao. En tasse, il offre un corps onctueux et une légère acidité qui en font une boisson équilibrée et agréable, idéale aussi bien chaude que froide. Les notes de chocolat, de sucre de canne et de noisette ressortent clairement, accompagnées d'une texture douce et enveloppante.
Origine et terroir
La région de Copán, au cœur du Honduras, est célèbre non seulement pour ses ruines antiques de la civilisation maya, mais aussi pour sa production de cafés Arabica doux et équilibrés. Ici, à des altitudes comprises entre 1 200 et 1 400 mètres, les plantations bénéficient d’un climat doux, de forêts tropicales et de sols riches en minéraux, des conditions idéales pour obtenir des cafés au goût velouté.
Méthode de fabrication
Ce lot est traité selon le procédé « washed » (lavé), une technique qui met en valeur la pureté et l'équilibre en tasse. Ce traitement soigné permet d'obtenir une boisson harmonieuse, qui met en valeur les variétés Arabica IH90, Lempira, Catuai et Catimor.
Profil de dégustation
- Sucre
- Fruits rouges
- Caramel
- Chocolat
- Noisette
Le résultat est un café équilibré et agréable, au corps onctueux et aux notes de cacao.
Accords et utilisations recommandés
Idéal pour le café Moka et l'expresso, où il dévoile toute sa rondeur et son profil doux et enveloppant. Il se prête très bien à une dégustation chaude ou froide, ce qui en fait un choix parfait pour ceux qui recherchent un café rond, soyeux et polyvalent.
Pourquoi choisir Copán, au Honduras ?
- Origine emblématique: Copán, au Honduras, célèbre pour ses ruines mayas et ses cafés doux et équilibrés.
- Altitude idéale: cultivé entre 1 200 et 1 400 mètres d'altitude, grâce à un climat doux, à des forêts tropicales et à des sols riches en minéraux.
- Procédé « washed » : pureté et bel équilibre en tasse.
- Profil raffiné: notes de chocolat, de sucre de canne et de noisette.
- Polyvalence: parfait pour les préparations à la cafetière moka et à l'expresso, idéal aussi bien chaud que froid.
Arabica IH90, Lempira, Catuai, Catimor Honduras | Specialty Coffee
Nous vous recommandons d'accompagner ce café avec :
Cafetière Moka
Machine à expresso
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Le Honduras Copán est un café au profil rond et soyeux, avec des notes de cacao. En tasse, il offre un corps onctueux et une légère acidité qui en font une boisson équilibrée et agréable, idéale aussi bien chaude que froide. Les notes de chocolat, de sucre de canne et de noisette ressortent clairement, accompagnées d'une texture douce et enveloppante.
Origine et terroir
La région de Copán, au cœur du Honduras, est célèbre non seulement pour ses ruines antiques de la civilisation maya, mais aussi pour sa production de cafés Arabica doux et équilibrés. Ici, à des altitudes comprises entre 1 200 et 1 400 mètres, les plantations bénéficient d’un climat doux, de forêts tropicales et de sols riches en minéraux, des conditions idéales pour obtenir des cafés au goût velouté.
Méthode de fabrication
Ce lot est traité selon le procédé « washed » (lavé), une technique qui met en valeur la pureté et l'équilibre en tasse. Ce traitement soigné permet d'obtenir une boisson harmonieuse, qui met en valeur les variétés Arabica IH90, Lempira, Catuai et Catimor.
Profil de dégustation
- Sucre
- Fruits rouges
- Caramel
- Chocolat
- Noisette
Le résultat est un café équilibré et agréable, au corps onctueux et aux notes de cacao.
Accords et utilisations recommandés
Idéal pour le café Moka et l'expresso, où il dévoile toute sa rondeur et son profil doux et enveloppant. Il se prête très bien à une dégustation chaude ou froide, ce qui en fait un choix parfait pour ceux qui recherchent un café rond, soyeux et polyvalent.
Pourquoi choisir Copán, au Honduras ?
- Origine emblématique: Copán, au Honduras, célèbre pour ses ruines mayas et ses cafés doux et équilibrés.
- Altitude idéale: cultivé entre 1 200 et 1 400 mètres d'altitude, grâce à un climat doux, à des forêts tropicales et à des sols riches en minéraux.
- Procédé « washed » : pureté et bel équilibre en tasse.
- Profil raffiné: notes de chocolat, de sucre de canne et de noisette.
- Polyvalence: parfait pour les préparations à la cafetière moka et à l'expresso, idéal aussi bien chaud que froid.
Profil aromatique
Noisettes, sucre, chocolat
Qu'est-ce qu'un café de spécialité ?
Les cafés de spécialité sont des cafés de la plus haute qualité, soigneusement sélectionnés parmi les meilleurs cultivars du monde. Ce sont des grains qui racontent une histoire unique, depuis le terroir où ils sont cultivés jusqu'au savoir-faire artisanal qui en fait de véritables œuvres d'art liquide. Irréprochables et riches en arômes complexes, les cafés de spécialité offrent une expérience sensorielle inégalée avec des notes de fruits, de fleurs, de chocolat, etc.