United States
EthiopiaSidamo Finca Habesha Gr. 2 est un café qui exprime toute l'élégance et la vivacité de l'Ethiopie, le berceau du Coffea Arabica. Dans la tasse, il offre un profil brillant et raffiné, où la douceur naturelle se mêle à une agréable acidité, créant une expérience aromatique complexe et harmonieuse. Des notes fruitées et florales apparaissent clairement, accompagnées d'une texture douce et enveloppante...
Origine et terroir
La région de Sidamo, située sur les hauts plateaux éthiopiens, compte parmi les zones les plus réputées au monde pour la production de café de haute qualité. Ici, entre 2000 et 2150 mètres d'altitude, les basses températures nocturnes et la stabilité du climat ralentissent la maturation des drupes, favorisant le développement d'arômes intenses, nets et bien définis. C'est sur ces terres, où le café pousse encore presque spontanément, que naît l'un des profils les plus authentiques et les plus fascinants de la scène des spécialités.
Méthode de transformation
Ce lot est traité selon le procédé de lavage, une technique qui fait ressortir l'éclat aromatique du café et rehausse son élégante acidité. Le traitement soigneux permet d'obtenir une tasse propre, équilibrée et brillante, qui met en valeur les caractéristiques de l'arabica Heirloom.
Profil de dégustation
- Caramel
- Pêche mûre
- Abricot
- Miel
- Chocolat
Le résultat est une tasse fruitée et harmonieuse avec une douceur naturelle persistante et un corps doux.
Accords et utilisations recommandés
Idéal pour les méthodes de filtration telles que Chemex et V60, où il libère toute sa complexité aromatique et sa vive acidité. Elle se prête également très bien à la presse française, offrant une boisson ronde et enveloppante. Excellent pour ceux qui recherchent un café élégant, quotidien mais jamais banal.
Pourquoi choisir Ethiopia Sidamo Finca Habesha Gr. 2 ?
- Origine emblématique: Sidamo, Éthiopie, l'une des régions les plus prestigieuses du monde.
- Haute altitude: cultivé entre 2000 et 2150 mètres au-dessus du niveau de la mer pour une plus grande complexité aromatique.
- Processus de lavage: propreté, brillance et acidité élégante dans la tasse.
- Profil raffiné: notes de fruits mûrs, de caramel, de miel et de chocolat. raffiné et polyvalent.
- Polyvalence: parfait pour des extractions filtrantes précises et aromatiques.
Éthiopie Sidamo Finca Habesha gr. 2 | Specialty Coffee
Nous recommandons d'utiliser ce café avec :
Cafetière Italienne Moka
Pour Over Chemex
Pour Over V60
Machine à expresso
Vous avez des questions sur le produit ? Contactez nous
Livraison gratuite à partir de 50 euros€
Paiements sécurisés
EthiopiaSidamo Finca Habesha Gr. 2 est un café qui exprime toute l'élégance et la vivacité de l'Ethiopie, le berceau du Coffea Arabica. Dans la tasse, il offre un profil brillant et raffiné, où la douceur naturelle se mêle à une agréable acidité, créant une expérience aromatique complexe et harmonieuse. Des notes fruitées et florales apparaissent clairement, accompagnées d'une texture douce et enveloppante...
Origine et terroir
La région de Sidamo, située sur les hauts plateaux éthiopiens, compte parmi les zones les plus réputées au monde pour la production de café de haute qualité. Ici, entre 2000 et 2150 mètres d'altitude, les basses températures nocturnes et la stabilité du climat ralentissent la maturation des drupes, favorisant le développement d'arômes intenses, nets et bien définis. C'est sur ces terres, où le café pousse encore presque spontanément, que naît l'un des profils les plus authentiques et les plus fascinants de la scène des spécialités.
Méthode de transformation
Ce lot est traité selon le procédé de lavage, une technique qui fait ressortir l'éclat aromatique du café et rehausse son élégante acidité. Le traitement soigneux permet d'obtenir une tasse propre, équilibrée et brillante, qui met en valeur les caractéristiques de l'arabica Heirloom.
Profil de dégustation
- Caramel
- Pêche mûre
- Abricot
- Miel
- Chocolat
Le résultat est une tasse fruitée et harmonieuse avec une douceur naturelle persistante et un corps doux.
Accords et utilisations recommandés
Idéal pour les méthodes de filtration telles que Chemex et V60, où il libère toute sa complexité aromatique et sa vive acidité. Elle se prête également très bien à la presse française, offrant une boisson ronde et enveloppante. Excellent pour ceux qui recherchent un café élégant, quotidien mais jamais banal.
Pourquoi choisir Ethiopia Sidamo Finca Habesha Gr. 2 ?
- Origine emblématique: Sidamo, Éthiopie, l'une des régions les plus prestigieuses du monde.
- Haute altitude: cultivé entre 2000 et 2150 mètres au-dessus du niveau de la mer pour une plus grande complexité aromatique.
- Processus de lavage: propreté, brillance et acidité élégante dans la tasse.
- Profil raffiné: notes de fruits mûrs, de caramel, de miel et de chocolat. raffiné et polyvalent.
- Polyvalence: parfait pour des extractions filtrantes précises et aromatiques.
Profil aromatique
Poire, Miel, Caramel
Qu'est-ce qu'un café de spécialité ?
Les cafés de spécialité sont des cafés de la plus haute qualité, soigneusement sélectionnés parmi les meilleurs cultivars du monde. Ce sont des grains qui racontent une histoire unique, depuis le terroir où ils sont cultivés jusqu'au savoir-faire artisanal qui en fait de véritables œuvres d'art liquide. Irréprochables et riches en arômes complexes, les cafés de spécialité offrent une expérience sensorielle inégalée avec des notes de fruits, de fleurs, de chocolat, etc.